范和鈞的普洱茶傳奇

　　1939年3月，受云南中國(guó)茶葉公司之邀，范和鈞經(jīng)香港、越南抵達(dá)昆明，公司委派他去蠻荒之地佛海，調(diào)查民情，籌建佛海茶廠。他將太太和女兒安頓在昆明后，和清華大學(xué)畢業(yè)的技師張石城一起于4月1日從昆明出發(fā)，4月3日到達(dá)大理，7日到芒市，8日抵達(dá)緬甸的臘戌，十日下午抵達(dá)仰光。途中，剛建成的滇緬公路路面開(kāi)闊，并不危險(xiǎn)，只是路況太差，車(chē)門(mén)被顛開(kāi)，范和鈞的上衣和鋼筆被刮走，皮箱被水泥桶磨破。在仰光他與佛海茶商李拂一會(huì)合，由李帶他一起于5月27日到達(dá)佛?？h城猛海（即今勐海）。

 

　　那時(shí)的佛海是蠻荒邊地頗為繁榮的貿(mào)易中心，很多華僑、商人、機(jī)關(guān)在這里進(jìn)行著各種開(kāi)發(fā)計(jì)劃和實(shí)業(yè)實(shí)驗(yàn)。比如，1929年，周文卿、李拂一等人開(kāi)辦了發(fā)電公司，1933年建設(shè)廳開(kāi)辦農(nóng)場(chǎng)，1936年，成立佛海簡(jiǎn)易師范，建設(shè)廳還在這里建立了樟腦加工廠。

　　范和鈞邊調(diào)查邊地民情、茶情、商情，邊招工，同時(shí)征地蓋房，制造各種半機(jī)械制茶設(shè)備。這個(gè)過(guò)程中，佛海復(fù)興茶莊李拂一、可以興茶莊周文卿給了他很大幫助，他和他的工人住在李拂一家，臨時(shí)車(chē)間設(shè)在李拂一家斜對(duì)門(mén)的可以興茶莊。五月到八月，100天的時(shí)間，他共制造：
 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　篩四把
 

 

　　這些工具都是范和鈞畫(huà)圖，并和工人一起加工完成的。我們還可以注意到，這些工具都是為了制造紅茶準(zhǔn)備的，可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)的范和鈞，盡管對(duì)猛海生產(chǎn)的藏銷蘑菇頭緊茶的生產(chǎn)工藝和銷售路徑、渠道以及大葉種茶的適制性作了細(xì)致的研究，但他的目標(biāo)還是生產(chǎn)可以出口換取武器的紅茶和老青磚。

　　范和鈞于9月開(kāi)始制茶。經(jīng)過(guò)18天努力，共制成“白茶一種，紅茶三種，綠茶二種，磚茶二種，緊茶一種，老青茶三種，合計(jì)得一千一百七十斤。”

 

　　1940年4月，范和鈞第二次來(lái)到佛海。佛海茶廠的工人和傣族民工在張石城的帶領(lǐng)下已經(jīng)建起了幾棟茅草房。范和鈞除了任佛海茶廠廠長(zhǎng)外，還建設(shè)佛海茶廠外，還有一個(gè)任務(wù)就是經(jīng)營(yíng)剛剛成立的“云南全省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)佛海服務(wù)社”。也就是說(shuō)，他的任務(wù)是推廣法幣（國(guó)民黨政府指定的貨幣），“促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提倡農(nóng)村合作，協(xié)助歸國(guó)華僑開(kāi)發(fā)邊區(qū)，改善地方人民生活，養(yǎng)成做事美德”。服務(wù)社的理事都是當(dāng)?shù)卣?、商業(yè)的頭面人物，因此，服務(wù)社的活動(dòng)，對(duì)佛海的政治、社會(huì)、金融、民生有極大的影響。

 

　　范和鈞白天忙茶廠、服務(wù)社的工作，茶廠工作為9小時(shí)，晚上還要給茶葉實(shí)習(xí)所分配到茶廠工作的實(shí)習(xí)生和廠里招收的技術(shù)工人在氣燈下上課，范和鈞承擔(dān)的課程是制茶學(xué)、機(jī)械制圖、三角、幾何、房屋構(gòu)造等。

 

　　1940年，佛海茶廠生產(chǎn)紅綠茶132擔(dān)（每擔(dān)100市斤）。以服務(wù)社名義試制藏銷緊茶1000擔(dān)。此時(shí)，范和鈞發(fā)現(xiàn)，佛海生產(chǎn)量最大的是緊茶，把緊茶管起來(lái)才是最重要的。范和鈞將工作的重點(diǎn)從紅茶轉(zhuǎn)移到普洱茶。他們借著抗戰(zhàn)的理由，以中國(guó)茶葉公司的名義開(kāi)始實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷。也就是說(shuō)，所有出境的茶葉必須在中茶公司佛海辦事處領(lǐng)取出運(yùn)證，同時(shí)交納高額的平衡費(fèi)。但如果將緊茶交給服務(wù)社、中茶公司聯(lián)合運(yùn)輸，平衡費(fèi)就不用交了。因此，當(dāng)時(shí)的中小茶商紛紛將茶葉售與范和鈞領(lǐng)導(dǎo)的佛海服務(wù)社，加入緊茶聯(lián)合運(yùn)銷的大軍，由服務(wù)社的人將這些緊茶通過(guò)緬甸、印度運(yùn)抵印藏交界處的市場(chǎng)葛倫堡，再由藏族商人運(yùn)進(jìn)西藏。

 

　　1941年中茶聯(lián)運(yùn)收購(gòu)緊茶達(dá)12000擔(dān)（每擔(dān)120市斤左右）。同時(shí)，他們向易武同昌黃記花茶莊訂購(gòu)七子圓茶400擔(dān)，這400擔(dān)茶因?yàn)楹贤瑑r(jià)格較低，同昌號(hào)并未用心加工，最終只能以一個(gè)較低的價(jià)格在緬甸脫手，經(jīng)泰國(guó)銷往南洋和香港。

 

　　這一年，他還收購(gòu)了六大茶山的散茶原料運(yùn)給昆明云南中茶公司下屬的復(fù)興茶廠生產(chǎn)普洱“福祿壽喜”方茶。這些茶收齊后，他按照綠茶思維，認(rèn)為水分過(guò)高，進(jìn)行了烘焙，結(jié)果，裝在麻袋里的毛茶在馬背顛簸一個(gè)月后，到達(dá)昆明時(shí)齏碎嚴(yán)重，不得不降等生產(chǎn)。復(fù)興茶廠事后總結(jié)說(shuō)：“佛海茶廠前后運(yùn)來(lái)之普洱散茶，品質(zhì)原屬優(yōu)良，復(fù)經(jīng)該廠粗加篩揀，原料亦尚簡(jiǎn)凈。惟以付運(yùn)時(shí)用麻袋包裝，柔軟不耐搬運(yùn)，經(jīng)十?dāng)?shù)日長(zhǎng)途馬馱，整茶多被揉成碎末，損失殊重。復(fù)以該項(xiàng)原料，曾經(jīng)該廠重為烘焙，水分過(guò)干，致壓制方茶時(shí)缺乏黏性，而茶即支離易散，色澤亦復(fù)紅暗，顯呈枯澀，影響成品外觀甚巨。為謀運(yùn)輸損失，保持成品色澤起見(jiàn)，嗣后購(gòu)運(yùn)是項(xiàng)原料，可即將原山毛茶用實(shí)篾竹籃裝運(yùn)。”

 

　　在推行法幣和收購(gòu)緊茶的過(guò)程中，權(quán)利和斗爭(zhēng)一直伴隨著范和鈞。他與抵制聯(lián)運(yùn)的跨國(guó)大茶號(hào)“洪記”、“恒盛公”以及云南財(cái)政廳下屬“思普企業(yè)局”、等談?wù)劥虼?，與佛?？h長(zhǎng)、南嶠（亦在今勐海縣境內(nèi)）縣長(zhǎng)、當(dāng)?shù)赝了緺?zhēng)斗不斷，還要提防服務(wù)社董事李拂一的消極，傅孟康、梁縣長(zhǎng)的貪婪，以及邊地瘴氣的肆虐。然而這一切并不使他疲憊，反倒是來(lái)自中茶公司上層、云南省經(jīng)委會(huì)的懷疑令他郁悶，它要不停地為自己辯護(hù)。

 

　　范和鈞制唐伯虎稿款彩刻漆仕女

 

　　1942年，他又收購(gòu)緊茶一萬(wàn)余擔(dān)，由于日軍攻入緬甸，他們搶運(yùn)了數(shù)千擔(dān)緊茶到印度以后，就將留在印度、緬甸的員工撤回佛海，兩千余擔(dān)未運(yùn)走的茶留在緬甸景棟，三千余擔(dān)在佛海分散到參加聯(lián)運(yùn)的十余個(gè)茶莊，這樣即使被日機(jī)轟炸，也不會(huì)一次全部損失。

 

　　1942年十月，佛海茶廠已有相當(dāng)規(guī)模：“廠地面積四十畝弱，廠房面積3521平方公尺，廠內(nèi)有四公尺寬的車(chē)路，約一里路旁遍栽櫻桃樹(shù)苗已有半公尺高，有放牧牛馬的草地，豬廄及蔬菜園。

 

　　有茶葉初制精制與工程之部門(mén)，精制部有切茶機(jī)、桿分機(jī)、揀梗分級(jí)機(jī)、飄揚(yáng)機(jī)。工程部分有車(chē)床、鉆床、沖床等簡(jiǎn)單機(jī)械，零件修配均能自造，泥工股木工股能自造廠房家俱及鋼骨水泥工程等，電機(jī)股供給全廠燈光設(shè)備及制茶動(dòng)力。”

 

　　1942年11月，除留三個(gè)員工在佛海茶廠留守外，范和鈞帶著茶廠的大部分員工經(jīng)思茅撤回昆明。機(jī)器、廠房留在勐海，一直到1950年，每年留守人員刀國(guó)棟、周光澤等還少量制作茶葉，維持開(kāi)銷，直到被解放軍接管。