現(xiàn)在越來越多的人都在喝普洱茶，普通的普洱生茶、熟茶的沖泡方法相對來說都比較簡單，但是那種像鐵餅一樣的茶餅，該如何沖泡，才能泡出它陳年醇厚的香味來呢?普洱茶餅的沖泡又都有哪些講究呢？
沖泡普洱茶茶餅的講究
1.要泡茶先要切茶，一般我們喝的普洱茶茶餅都是按層次緊壓的，只要按照他的順序用手直接就可以掰開，普洱茶的沱茶稍緊點(diǎn),是需要用專用的普洱茶刀開茶，從側(cè)向開，盡量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質(zhì)順序和量的變化，不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)。
2.選壺也是關(guān)鍵，普洱餅茶飲用時，可用刀將茶削下一些，放入選用的茶具，一般飲用普洱茶，大都選擇紫砂壺。茶葉要根據(jù)壺的大小和個人的口味來投入，一般說茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜。
3.沖水要注意。沖泡存放較久的熟餅要用滾開水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些。經(jīng)過陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時間不宜太長，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小盅慢呷細(xì)品。
4.泡飲方法是喝茶的中心：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水，浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。
但并不是所有的普洱茶都適合長時間沖泡，生茶沖泡的時間不宜太長，一般是經(jīng)過兩遍的洗茶過程之后，剛開始沖水后時間不要超過20秒出湯，后面可以慢慢的延長時間到味道變淡為止，普洱茶青餅沖泡的時候盡量不要蓋上蓋子，可以減少澀味，老青餅可以蓋上蓋子，因?yàn)殡S著時間的變化上已經(jīng)沒有澀味了。
