人們都說，陳年普洱茶是能喝的古董，一餅普洱茶最大的價(jià)值不在于剛剛出生的那一刻，而在于后期的不斷陳化與升華。但被業(yè)界譽(yù)為普洱第一人的鄧時(shí)海教授認(rèn)為，每種普洱茶都有自己獨(dú)到的風(fēng)韻，感受生茶在四季風(fēng)物中生長、蛻變、轉(zhuǎn)化，是最有成就感的事情。
茶者，南方之嘉木也。這是陸羽茶經(jīng)的開首第一句，也是對茶最本源的詮釋。鄧時(shí)海教授說，經(jīng)常說的普洱大葉種茶是只長養(yǎng)在云南的大地之靈，過去的人為了喝茶是很辛苦的，肩上的擔(dān)子常常重逾百斤，腳下的路又陡峭且漫長，走在茶馬古道的運(yùn)茶人天天都在與死神擦肩而過。目前市面上的普洱茶可分為三大類——青生茶、熟茶、老茶，每種茶都有自己獨(dú)特的風(fēng)味和保健功效，新工藝制作的青普香柔淡雅，經(jīng)過發(fā)酵的熟普滋潤保健，傳統(tǒng)工藝制成的生普則可越陳越香，成為品鑒收藏價(jià)值極高的老普。因此，喝青熟普，藏生普，品老普會是一個(gè)不錯(cuò)的品飲選擇。而老普也并不是陳的越久越好，陳放時(shí)間在50-70年的印字級老普和陳放時(shí)間在70-100年的號字級老普，是值得每個(gè)普洱愛好者都去嘗一次的道地好普洱。
聽完了真經(jīng)，10月20日下午還有“信陽毛尖斗茶大賽”和“中國祁紅遇上歐洲紅酒.老茶老酒高端品鑒會”等待著勾起了茶癮的茶友們前往品鑒。
信陽毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等特性，被譽(yù)為“綠茶之王”。本次信陽毛尖斗茶大賽評委分為專家組、茶商組、茶客組三個(gè)組別，專家組評委清一色著白色無菌大褂現(xiàn)場分拆檢查參賽茶品，具體采用以外形、湯色、香氣、滋味、葉底為評審標(biāo)準(zhǔn)的“五因子評審法”打分審評?，F(xiàn)場的茶客組評委表示，喝了多輪后，茶葉的滋味差別已經(jīng)很難辨別，但平時(shí)確實(shí)很難有機(jī)會可以一次喝到這么多好茶。感到很開心，很激動。
燈光絢爛，樂聲悠揚(yáng)，精致的烘焙小松餅在西式白瓷餐盤間飛舞傳遞，這里可不是西式晚餐會，這里是“老茶老酒高端品鑒會”。葡萄酒論酒莊，中國茶講產(chǎn)地，葡萄酒和中國茶有很多相似的地方，當(dāng)中國老紅茶遇上歐洲好紅酒，老味相逢，滋味醇厚，預(yù)約到席位的嘉賓表示：現(xiàn)場氣氛特別好，酒美茶香，很難忘。
與此同時(shí)，中國名茶“非遺”制作技藝展、無我銷售節(jié)、最美國香攝影展、禪畫專家朱專興彌勒神韻書畫作品展、國際觀瓷藝術(shù)展；天物國際珍寶展還有劉演良端硯藝術(shù)展、極具氣氛的舞獅表演都在如火如荼的進(jìn)行著。
今天是中原茶文化節(jié)的最后一天，喝不完的好茶，瞧不盡的熱鬧都在茶城等你，錯(cuò)過可就要再等一年了，搜羅心愛茶玩，品盡老茶老酒，趕緊啦！
