茶葉是中國(guó)出口兼內(nèi)銷的農(nóng)產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)是中國(guó)部分山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)中國(guó)廣大茶葉產(chǎn)區(qū)區(qū)域生態(tài)環(huán)境的改善、凈化山區(qū)空氣、保持水土流失起著極其重要的作用，并成為改善山區(qū)農(nóng)村綜合生態(tài)環(huán)境的重要綠化手段。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)共有茶農(nóng)8000多萬人，從事茶葉相關(guān)工作的達(dá)到1.2億人，茶葉年產(chǎn)值達(dá)100億元，茶產(chǎn)業(yè)在主產(chǎn)區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中起著十分重要的作用。目前，茶葉成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的重要來源，同時(shí)有利于解決山區(qū)勞動(dòng)力就業(yè)問題，增加了農(nóng)民收入。因此，發(fā)展山區(qū)茶葉生產(chǎn)成為解決中國(guó)山區(qū)“三農(nóng)”問題的重要途徑。
隨著世界其它產(chǎn)茶國(guó)的興起以及國(guó)外先進(jìn)的種植與加工技術(shù)的應(yīng)用，國(guó)際茶葉市場(chǎng)供給量以及茶葉的質(zhì)量水平大大提高，國(guó)際茶葉市場(chǎng)的供給已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楣┐笥谇?，茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)更為激烈。目前中國(guó)的茶葉出口主要是綠茶，出口單價(jià)低于世界平均價(jià)格，這與國(guó)際上其它茶葉生產(chǎn)大國(guó)主要出口紅茶不同。當(dāng)前中國(guó)茶葉出口的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)如何，中國(guó)主要出口國(guó)名單與世界主要進(jìn)口國(guó)名單有什么不同，世界主要茶葉進(jìn)口國(guó)進(jìn)口茶葉的品種結(jié)構(gòu)是怎樣的，中國(guó)茶葉出口的品種結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)該如何調(diào)整才能適應(yīng)世界茶葉市場(chǎng)需求，這些問題非常值得研究。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)商品目錄》，中國(guó)的出口茶葉分為10類：每件凈重不超過3kg的綠茶(09021090)、紅茶(09023090)、花茶(09021010)、烏龍茶(09023010)、普洱茶(09023020)，每件凈重超過3kg的綠茶(09022090)、紅茶(09024090)、花茶(09022010)、烏龍茶(09024010)、普洱茶(09024020)。其中，紅茶和綠茶之外的其它出口茶葉統(tǒng)稱為特種茶。聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)暑UNCOMTRADE數(shù)據(jù)庫(kù)中綠茶包含中國(guó)統(tǒng)計(jì)中的花茶，紅茶包含中國(guó)的烏龍茶和普洱茶，本文凡是應(yīng)用UNCOMTRADE數(shù)據(jù)進(jìn)行的分析僅包括綠茶和紅茶兩大類。
本文數(shù)據(jù)，凡是來源于中華人民共和國(guó)商務(wù)部的最新到2011年，來源于UNCOMTRADE數(shù)據(jù)庫(kù)的，因部分國(guó)家缺少2011年數(shù)據(jù)，部分國(guó)家還在更新中，考慮到準(zhǔn)確性最新數(shù)據(jù)截止2010年。FAO數(shù)據(jù)最新至2010年。
中國(guó)出口茶葉主要是綠茶，占世界綠茶進(jìn)口量90%(按2010年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))，如果再加上花茶(按聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)應(yīng)歸類于綠茶)則占比達(dá)到92.9%，可以說中國(guó)基本壟斷了世界綠茶市場(chǎng)。然而世界主要進(jìn)口國(guó)家進(jìn)口的茶葉以紅茶為主，占進(jìn)口總量的90%以上，2010年全世界進(jìn)口總量的83.3%是紅茶，因此，中國(guó)在保持傳統(tǒng)的綠茶市場(chǎng)份額的基礎(chǔ)上還應(yīng)該積極開拓世界紅茶市場(chǎng)。從中醫(yī)的角度講，綠茶是寒性的，而紅茶是溫性的，因此綠茶特別適合生活在氣候炎熱地區(qū)(如阿拉伯地區(qū))的居民飲用，在高緯度國(guó)家(如英國(guó)、俄羅斯)主要適用于夏季飲用，而紅茶則是這些國(guó)家居民大部分季節(jié)可以飲用的。當(dāng)然一個(gè)國(guó)家的居民究竟是飲用紅茶還是綠茶還受消費(fèi)習(xí)慣影響。
中國(guó)茶葉出口中應(yīng)區(qū)別世界不同地區(qū)分別開拓紅茶和綠茶市場(chǎng)。對(duì)于英國(guó)、俄羅斯等高緯度地區(qū)，應(yīng)在保持傳統(tǒng)的綠茶市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，積極開拓紅茶市場(chǎng)，將我國(guó)紅茶與斯里蘭卡、肯尼亞、印度等國(guó)的紅茶進(jìn)行比較，找出差距，改進(jìn)品質(zhì)，力爭(zhēng)在這些主要進(jìn)口國(guó)家提高市場(chǎng)份額。對(duì)于阿聯(lián)酋、沙特等富裕的產(chǎn)油地區(qū)，其茶葉進(jìn)口價(jià)格較高，出口效益較好，應(yīng)該從中醫(yī)的角度加大綠茶的宣傳力度，力爭(zhēng)開拓這一地區(qū)的綠茶市場(chǎng)。
