權(quán)威發(fā)布：2018中國春茶產(chǎn)銷形勢分析報告

　　為準確把握2018年度全國春茶產(chǎn)銷動態(tài)，分析研判發(fā)展趨勢，指導全國茶葉年度生產(chǎn)，中國茶葉流通協(xié)會聯(lián)合全國相關(guān)茶葉主產(chǎn)銷?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的省級茶葉行業(yè)組織，對2018年度全國春茶產(chǎn)銷情況開展了專項調(diào)研。在調(diào)研基礎(chǔ)上，結(jié)合相關(guān)政府部門數(shù)據(jù)，經(jīng)與各省茶業(yè)組織會商，形成《2018中國春茶產(chǎn)銷形勢分析報告》。具體如下：

 

 

　　截止至2017年底，全國茶園面積總面積4588余萬畝，開采茶園面積3778萬畝。茶園結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，無性系良種茶園面積比例達60，9％；茶園平均畝產(chǎn)量60．3公斤，畝產(chǎn)值3920多元。干毛茶產(chǎn)量為260，9萬噸；干毛茶總產(chǎn)值達到1907，6億元。名優(yōu)茶產(chǎn)量127．4萬噸，產(chǎn)值1427．8億元；大宗茶產(chǎn)量133．5萬噸，產(chǎn)值479．8億元。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化，比例更加均衡--紅茶、黑茶、白茶均增產(chǎn)10％以上，綠茶、烏龍茶占總產(chǎn)量的比重持續(xù)下調(diào)；柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品以及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品增加。各地大力推進標準化生產(chǎn)，打造了-批綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，創(chuàng)響了一批有影響的公用品牌和知名品牌，促進質(zhì)量效益提升，綠色安全穩(wěn)定向好。

 

　　總體來看，國內(nèi)市場依舊是拉動中國茶葉經(jīng)濟發(fā)展的主動力源。2017年，國內(nèi)茶葉年消費量達到190萬噸；市場銷售額達到2353億元，銷售均價約為124元/公斤。高檔茶價格平穩(wěn)、銷量略減，中低檔茶價格差距繼續(xù)縮小，價格略升、銷量穩(wěn)增。各茶類消長格局相對穩(wěn)定--綠茶仍是主導茶類，黑茶、紅茶、白茶增速較快。電商渠道發(fā)展進入自我調(diào)整期；批發(fā)市場亟待轉(zhuǎn)型升級；連鎖門店形成新零售模式，成為企業(yè)營收主進口；商超零售繼續(xù)保持穩(wěn)定。國內(nèi)茶葉消費群體繼續(xù)保持增長，預(yù)計將達到4．9億。茶葉出口量額持續(xù)攀升：2017年出口總量35．5萬噸，出口額達16．1億美元，出口均價4．54美元/公斤：中國茶葉出口至128個國家和地區(qū)，其中超過萬噸的國家和地區(qū)為12個，占全年出口總量64．8％。

 

 

 

 

　　1月25-28日，全國大部分地區(qū)出現(xiàn)大到暴雪天氣，各地茶園緊急采取防凍措施，以保證茶樹順利過冬。進入2月，各地天氣逐漸轉(zhuǎn)好，處于穩(wěn)定上升態(tài)勢。3月初，天氣繼續(xù)保持良好，茶樹迅速抽芽，各地早春茶品種開始采摘；3月中下旬至清明節(jié)前，各地天氣以多云為主，氣溫持續(xù)上升，均溫較去年同期略升，浙、皖、閩、豫、湘、鄂、粵、桂、川、黔、滇、渝等主產(chǎn)省全面開采。清明節(jié)至谷雨節(jié)氣前，各地氣溫正?；蚵愿?，大部分地區(qū)出現(xiàn)降水。在災(zāi)情方面。3月9-10日，浙江部分平地緩坡茶園受到霜凍、福建北部高山茶區(qū)有霜凍天氣，但對整體春茶生產(chǎn)影響不大；4月4-5日，浙、徽、豫、川出現(xiàn)倒春寒，陰雨天氣使春茶采摘受阻；4月12-13日，浙、皖、贛、桂、貴、川、渝等地強降水使春茶采摘短暫受阻。

 

 

　　全國早春茶區(qū)普遍在春節(jié)前后進入采摘期。按照農(nóng)歷時間，今年早春茶整體提前15-20天進入采摘期。1月11日，云南最早開始采制，采制周期同比去年延長約-周；1月15日，貴州黔西南州茶區(qū)開始采制春茶；2月9日，“第十一屆中國·宜賓早茶節(jié)”開園采摘活動在興文縣舉行。春節(jié)（2月16日）過后至3月初，貴州、四川、廣西、浙江南部、福建北部、云南等大部分種植烏牛早等早春茶品種的茶區(qū)從初采期進入盛采期；3日，貴州都勻市迎來開春第-批茶芽，較同期提前-周左右；7日，江西婺源少量茶葉品種開始采制；8日，湖南東部炎陵縣、粵北英德茶區(qū)開采；10曰，福建福鼎地區(qū)也開始少量采摘，而四川茶區(qū)則于當日全面進入旺采期；在其它地區(qū)，采摘節(jié)奏也逐漸加快；12日，湘西保靖縣采摘新茶，云南臨滄、西雙版納、普洱等地茶葉紛紛采摘；15日，江西遂川狗牯腦采制上市，同日浮梁縣少部分采摘，廣西百色、桂林等地陸續(xù)開采；18日后，保山、德宏、大理等茶區(qū)相繼開采；21日，湖南、貴州迎來采摘高峰期；26日，云南各名茶區(qū)紛紛進入采摘高峰；28日后，廣西采摘高峰開始逐漸減弱；30日，廣東高山茶園也進入開采期。4月4日，湖北、四川各產(chǎn)區(qū)全面進入旺采期：5日，浙江早熟品種大面積開采，群體種開始采摘，安徽也于當日全面開采，山東日照綠茶有少量開采；5日至20日，全國大部分茶區(qū)全面進入雨前茶及大宗綠茶采摘階段；20日前后，山東日照、青島等地開始采摘。

 

　　根據(jù)中國茶業(yè)指數(shù)之名茶采摘指數(shù)顯示：中國綠茶六大標桿-西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖、太平猴魁依次在3月17日、3月22日，3月24日、3月25日、3月27日、4月9日進入開采期，并先后于3月31日、4月1日、4月3日、4月13日、4月10日、4月15日進入盛采期。

 

　　在其它茶類方面。3月中旬，廣東去烏龍茶中低山茶園開始采制；3月下旬，廣東烏龍茶高山茶園、福建白茶和云南白茶開始采制；10日，福建武夷山市春茶開采；安溪春茶的集中采制比往年有所推遲，4月15日主要是色種茶集中采摘、上市，4月20日開始，外安溪鐵觀音陸續(xù)上市；本調(diào)查期內(nèi)，各地紅茶也開始與明前綠茶同步采制。

 

 

 

　　據(jù)調(diào)查匯總：2018年，全國春茶特早茶采制提前、產(chǎn)量略增，早春茶此消彼長、產(chǎn)量持平，明前茶進展順利、穩(wěn)中有增，雨前茶囿于溫度、有所減產(chǎn)，總產(chǎn)量增幅估計在5％以內(nèi)。2月底至3月初，除四川雅安受寒潮影響產(chǎn)量略降外，四川其它地區(qū)、重慶、廣西等地早熟品種產(chǎn)量同比持平，貴州有所增加。3月上旬，浙江、江西、湖北、湖南等地早春茶產(chǎn)量穩(wěn)定，但福建優(yōu)質(zhì)鮮葉因升溫過快而出現(xiàn)大范圍減產(chǎn)。3月中旬至清明節(jié)前，安徽、河南、廣東、云南等省春茶產(chǎn)量較去年有所增加，其中，廣東春茶產(chǎn)量達到4萬噸，比去年增10％以上；云南春茶產(chǎn)量預(yù)計在4000噸左右，比去年增長約15％。清明前后，降雨、寒潮天氣使安徽、浙江、四川、湖北等地名優(yōu)茶采制受限，產(chǎn)量略有下降。至谷雨節(jié)氣前，全國各主要春茶產(chǎn)地氣候條件利于春茶生產(chǎn)，僅12日前后在江南、華南茶區(qū)出現(xiàn)小范圍降溫，但對春茶總體影響較小。山東地區(qū)由于越冬防護不到位和春季氣溫驟變，早期綠茶產(chǎn)量下降，后期有所增長。4月間，受強對流天氣影響，福建-些主產(chǎn)茶區(qū)遭受了冰雹災(zāi)害，受災(zāi)面積超過5萬畝，使得今年的鐵觀音、大紅袍春茶產(chǎn)量略有下降。

 

 

　　進入2018年，中國南部地區(qū)普降大雪，對茶樹生長有益無害。茶樹的病蟲害、蟲孔基數(shù)因大雪降臨直線下降，再加上低溫天氣使晝夜溫差變大，茶樹內(nèi)含物質(zhì)積聚，春茶質(zhì)量、口感得到保障。據(jù)浙南茶市反映，早春茶葉品質(zhì)好于往年。3、4月份，南方整體氣溫較往年偏高，陰雨天氣明顯減少，對春茶質(zhì)量有所保證，但后期忽高忽低的氣溫對雨前茶質(zhì)量造成-定影響。

 

　　分省來看，安徽、湖南、廣東、云南、貴州溫度適中、干濕適宜，茶芽飽滿肥壯，茶青品質(zhì)較去年更勝-籌；河南雖然在清明期間突然降溫并出現(xiàn)短暫霜凍，但總體影響不大，質(zhì)量與去年持平；湖北嚴控生產(chǎn)端，春茶質(zhì)量明顯優(yōu)于往年。廣西茶區(qū)早期茶芽質(zhì)量較高，但后期日照偏多，氣溫偏高導致水份不足，影響了葉芽質(zhì)量，總體質(zhì)量持平。福建近年因加強了科學種植、生態(tài)茶園的推廣工作，故而，雖有前期陰雨天氣影響，但茶樹營養(yǎng)均衡，鮮葉內(nèi)涵豐富，使今年烏龍茶質(zhì)量得以提高。

 

 

　　從全國范圍看，春茶采摘工的季節(jié)性短缺問題有所緩解，這主要得益于茶葉助農(nóng)增收作用凸顯以及勞動力季節(jié)性流動，其中以貴州最為明顯，由于“雙省開采”策略，促進勞動力流動，采工緊張有所緩解，工資在90-130元/天。但在經(jīng)濟發(fā)達與中等發(fā)達的產(chǎn)茶省中，用工緊張的現(xiàn)象仍較為明顯。廣東薪酬持續(xù)上漲，同比增長約9％；浙江也繼續(xù)以往用工緊張的態(tài)勢，特別是在3月底，因氣溫上升過快，茶芽長勢過猛，造成采工稀缺，甚至出現(xiàn)了短暫性的采摘工資與茶青價格倒掛的現(xiàn)象。在安徽，采茶工工資在130-160元/天（包吃?。?，同比去年繼續(xù)上升；而在廣西，則為80-120元/天，也同比去年略增。

 

 

 

　　（1)鮮葉價格繼續(xù)提升2月份，貴州茶青收購價格大約為90-140元/公斤，較去年上漲20-30元公／斤，最貴的春芽甚至達180元/公斤；四川茶青價約200-260元/公斤；廣西茶青收購價在30-60元/公斤。進入3月，浙江松陽等地茶青價格在180-250元/公斤，浙南其它地區(qū)鮮葉收購價也超百元，較之去年上漲近25％；福建福茶青收購價格約為160-240元／公斤，較去年同期上漲50％；安徽鮮葉收購價較去年繼續(xù)增長，價格在110-380元/斤；湖北各地茶葉鮮葉價格普增，為110-160元/公斤，增幅保持在15-20％；湖南鮮葉價格低開高走，單芽鮮葉價格由150元/公斤上升至200元/公斤，-芽-葉鮮葉收購價格-直穩(wěn)定在100元/公斤左右；四川蒙頂山茶價格約為160元/公斤左右，總體上漲15-20％；貴州鮮葉收購價升高至160-350元/公斤；云南鮮葉收購價也較去年同期上幅35-50％?？傮w看，茶青價格整體上漲10-20％。

 

　　在名茶方面，西湖龍井的鮮葉收購開秤價1000-1400元/公斤，到調(diào)查期末降至100-460元/公斤；洞庭山碧螺春鮮葉收購開秤價1200-1400元/公斤，期末為200-500元/公斤；黃山毛峰鮮葉收購開秤價520-560元／公斤，期末為30-50元/公斤；六安瓜片鮮葉收購開秤價300-400元／公斤，期末為140-400元／公斤；信陽毛尖鮮葉收購開秤價240-350元/公斤，期末為120-220元/公斤；湄潭翠芽由4月1日的140-180元/公斤逐漸穩(wěn)定在110-160元/公斤。至調(diào)研期止，與去年相比，六安瓜片價格比增20％；湄潭翠芽比增10％；西湖龍井比增5-10％；太平猴魁比增5-8％；信陽毛尖、碧螺春的早春茶價格比增10％，但后期價格比去年穩(wěn)中略減；而黃山毛峰受天氣影響收購價同比減少8-15％。福建安溪鐵觀音毛茶平均收購價格90-120元/公斤，較之去年提高10％左右。

 

 

　　2月至3月上旬，早春茶產(chǎn)地交易市場火爆，來自山東等北方地區(qū)的采購商紛至沓來忙于采購。浙江松陽茶市的烏牛早茶交易價格在1400-1800元／公斤，廣西西山茶交易價格在800-1600元/公斤。

 

　　3月中旬至清明節(jié)前，受鮮葉價格上漲、勞動力成本穩(wěn)增等因素影響，產(chǎn)區(qū)成品茶交易價格總體增長15％-50％。安徽成品茶交易價在900-2600元/公斤，同比上漲約15％；湖北中檔名優(yōu)茶在100-240元/公斤，高于去年同期90-200元/公斤的水平；湖南春茶交易價在2000-3000元/公斤；廣西成品春茶價格為1600-2000元/公斤；四川蒙頂黃芽批發(fā)價格為1000-1120元/公斤，甘露批發(fā)價格為700-1000元/公斤；云南早春毛峰、銀絲的市場售價在1200-2400元/公斤，較去年同期漲15％左右；福建白茶價格隨原料價格的上漲增長30％-50％；廣東成品茶均價在660-700元/公斤；云南白茶交易價在240-360元/公斤，滇綠交易價在180-1360元/公斤，廣東英德紅茶均價在660-700元/公斤。明后雨前，各地成品茶價格繼續(xù)保持穩(wěn)定。

 

 

　　據(jù)山東茶葉市場反映：四川宜賓早茶、貴州春茶于3月初上市，均價為800元/公斤：浙江春茶價格在1000-1600元/公斤；批發(fā)交易較為活躍，價格同比上漲30-50％。3月5日，四川綠茶亮相京城老字號，售價3600元/公斤；隨后，早春精品紛紛上市，貴州春茶價格6000元/公斤，廣西春茶均價4400元/公斤，較去年增長10％：西湖龍井茶價格保持在17600元/公斤以上，其它名優(yōu)茶均價約為6000-10000元/公斤，整體銷售額較去年同期增長約30％。作為銷區(qū)市場，山西省由于消費量持續(xù)擴大，茶葉市場的數(shù)量有所增加，消費群體主要以中檔茶為主，消費較為理性，價格維持在400-2000元/公斤。

 

　　從消費者反饋看，2018年，消費者對明前茶的追捧力度不遜往年，購買熱情依然十分高漲，中青年繼續(xù)擔當消費主力。從銷售渠道看，電商平臺交易活躍，茶葉銷售由傳統(tǒng)的線下交易正快速向線上交易過渡。國內(nèi)主要電商平臺紛紛開啟明前茶預(yù)售模式，西湖龍井和碧螺春為代表的明前茶備受電商平臺青睞并力推，銷售額同比去年增幅較大。據(jù)京東反映，今年京東春茶季的銷售比去年提高近150％。線上線下結(jié)合已經(jīng)成為消費主流趨勢。

 

 

 

　　1、根據(jù)目前匯總情況看，2018年全國春茶總產(chǎn)量略增，估計在125-135萬噸，均價略高于去年。據(jù)此推算，預(yù)計2018年全國茶葉總產(chǎn)量約在270-280萬噸；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值將突破2100億元。名優(yōu)茶產(chǎn)量出現(xiàn)回升，大宗茶產(chǎn)量與去年持平；名優(yōu)茶產(chǎn)值增幅較上年有明顯增加，大宗茶產(chǎn)值增幅較上年略有增加。

 

　　2、從當前春茶市場購銷兩旺的形勢看，茶葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整逐步到位，預(yù)計2018年國內(nèi)消費總量將接近200萬噸，銷售額突破2400億元；庫存增量將不會明顯增加；名優(yōu)茶為主體的內(nèi)銷格局不會改變，中國茶業(yè)已經(jīng)開始從區(qū)域公用品牌向企業(yè)品牌轉(zhuǎn)化；以消費者為中心的創(chuàng)新產(chǎn)品、定制產(chǎn)品繼續(xù)增多；連鎖專賣店與互聯(lián)網(wǎng)融合而成的新零售模式漸露商機；批發(fā)市場在升級改造后重新定位而出現(xiàn)復蘇；茶業(yè)電商、微商的線上線下融合已成必由之路；終端消費主要模式從茶葉連鎖店向現(xiàn)代茶飲店轉(zhuǎn)變。

 

　　（二）相關(guān)建議

 

　　1、加快茶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的目的就是提質(zhì)增效?；趯窈?段時期中國茶葉總量將繼續(xù)增加的趨勢判斷，我會建議：通過增量改革促存量調(diào)整；優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)業(yè)質(zhì)量；優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)品質(zhì)量；優(yōu)化流通結(jié)構(gòu)，節(jié)省交易成本；優(yōu)化消費結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)消費品不斷升級，實現(xiàn)“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”發(fā)展；優(yōu)化產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)國進民進、政府宏觀調(diào)控與民間活力相互促進。以改革穩(wěn)固行業(yè)發(fā)展成果，以改革提升行業(yè)發(fā)展成效。

 

　　2、推動茶業(yè)助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)既可提高茶農(nóng)收入、振興區(qū)域經(jīng)濟，還可保護生態(tài)、發(fā)展旅游，又可提升地方的文化格調(diào)與內(nèi)涵，分別對位茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶旅一體化與茶鄉(xiāng)建設(shè)、茶文化普及、茶人精神促進社會和諧及幫助茶農(nóng)增收致富。為此，我會倡議茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)將發(fā)展路徑與國家總體部署進行主動對接，規(guī)劃先行、精準到位、有序推進；以精準扶貧作為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主切入點、重點突破，兼顧茶旅游及農(nóng)村電商渠道的搭建，進-步推進文化與精神層面建設(shè)。為發(fā)揮行業(yè)示范引領(lǐng)作用，我會新成立了中茶協(xié)茶旅工作委員會，并整合協(xié)會已有專委會等資源，與全行業(yè)共同落實推進。

 

　　3、加強誠信建設(shè)營造良好生態(tài)。社會信用體系關(guān)乎經(jīng)濟發(fā)展的質(zhì)量和效率，信用成本與實體經(jīng)濟運行成本、信用軟實力與國際競爭優(yōu)勢都密切相關(guān)。中國茶業(yè)信用體系目前尚有待健全，因此推進信用建設(shè)正是時代所需、強業(yè)之要。為此，協(xié)會計劃在國家發(fā)改委等部委指導下，貫徹落實相關(guān)文件精神，積極對接業(yè)內(nèi)外各有關(guān)單位，發(fā)揮多方合力，聯(lián)合落實推進；協(xié)調(diào)組織行業(yè)內(nèi)企業(yè)自愿參與，大力倡導行業(yè)自律，提高企業(yè)誠信意識：并依托現(xiàn)代信息技術(shù)優(yōu)勢，加快信用服務(wù)市場發(fā)展，提升信用服務(wù)質(zhì)量和水平。

 

　　4、整合區(qū)域品牌發(fā)展集群品牌。目前，國內(nèi)茶葉區(qū)域公用品牌已迅速發(fā)展至200余個，對于中國茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)堅持名優(yōu)茶發(fā)展之路、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展具有重要的引導作用。但隨著WTO的不斷推進，愈加開放的市場需要企業(yè)或產(chǎn)品品牌更加清晰，對企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)能、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、品牌主體等要素提出明確要求。為此，中國茶葉流通協(xié)會牽頭成立了中國茶葉集群品牌聯(lián)盟，按照國家品牌發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)-部署，積極發(fā)揮協(xié)會的協(xié)調(diào)引導等中介職能，通過落實集群品牌發(fā)展的系列舉措，實現(xiàn)橫向聯(lián)合、縱向拓展，進-步強化中國品牌力量，以擴大中國茶業(yè)的國際影響力。