中國是出產(chǎn)綠茶最多的國家，所產(chǎn)綠茶占世界綠茶總產(chǎn)量的近百分之六十。茶葉總產(chǎn)量最大國家是印度。他們占有茶葉生產(chǎn)的天時地利。但是這件事情是可以人為的，我們需要努力。
中國茶區(qū)在我國的許多的省份都出產(chǎn)茶葉，但主要集中在南部各省。基本分布在東經(jīng)94--122度、北緯18--37度的廣闊范圍內(nèi)，有浙、蘇、閩、湘、鄂、皖、川、渝、貴、滇、藏、粵、桂、贛、瓊、臺、陜、豫、魯、甘等省區(qū)的上千個縣市。茶樹最高種植在海拔2600米高地上，而最低僅距海平面幾十米。在不同地區(qū)，生長著不同類型和不同品種的茶樹，從而決定著茶葉的品質(zhì)及其適制性和適應性，形成了一定的、頗為豐富的茶類結(jié)構(gòu)。我國的茶園面積總數(shù)很大，但是單位面積的茶葉產(chǎn)量不大，還不到世界平均單產(chǎn)的一半，應該說生產(chǎn)上的潛力是很大的。但是我國目前60多萬噸的茶葉年產(chǎn)量中，名優(yōu)茶的產(chǎn)量較小，只占到總產(chǎn)量的百分之十一。同時我國的年人均茶葉消費量也不大，大約只有300克左右，如果茶葉增產(chǎn)，國內(nèi)對一般茶的消化能力增加幅度很有限，當然潛力是很大的。對于具體的茶葉企業(yè)來說，雖然300克(六兩)的人均數(shù)不大，但是市場的總規(guī)模很可觀，關鍵看企業(yè)的產(chǎn)品和市場的運作能力。
我國茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分采取3個級別，即：一級茶區(qū)，系全國性劃分，用以宏觀指導;二級茶區(qū)，系由各產(chǎn)茶省(區(qū))劃分，進行省區(qū)內(nèi)生產(chǎn)指導;三級茶區(qū)，系由各地縣劃分，具體指揮茶葉生產(chǎn)。
國家一級茶區(qū)分為4個，即華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。
江北茶區(qū)：南起長江，北至秦嶺、淮河，西起大巴山，東至山東半島，包擴甘南、陜西、鄂北、豫南、皖北、蘇北、魯東南等地，是我國最北的茶區(qū)。江北茶區(qū)地形較復雜，茶區(qū)多為黃棕土，這類土壤常出現(xiàn)粘盤層;部分茶區(qū)為棕壤;不少茶區(qū)酸堿度略偏高。茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種。
江南茶區(qū)：在長江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂南、皖南、蘇南等地。江南茶區(qū)大多處于低丘低山地區(qū)，也有海拔在1000米的高山，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的廬山、安徽的黃山等。江南茶區(qū)基本上為紅壤，部分為黃穰。該茶區(qū)種植的茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種，以及少部分小喬木型中葉種和大葉種。該茶區(qū)是發(fā)展綠茶、烏龍茶、花茶、名特茶的適宜區(qū)域。
西南茶區(qū)：在米侖山、大巴山以南，紅水河、南盤江、盈江以北，神農(nóng)架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以東的地區(qū)，包括黔、渝、川、滇中北和藏東南。西南茶區(qū)地形復雜，大部分地區(qū)為盆地、高原，土壤類型亦多。在滇中北多為赤紅壤、山地紅壤和棕壤;在川、黔及藏東南則以黃為主。西南茶區(qū)載培茶樹的種類也多，有灌木型和小喬木型茶樹，部分地區(qū)還有喬木型茶樹。該區(qū)適制紅翠茶、綠茶、普洱茶、邊銷茶和名茶、花茶等。
華南茶區(qū)：位于大樟溪、雁石溪、梅江、連江、潯江、紅水河、南盤江、無量山、保山、盈江以南，包括閩中南、臺、粵中南、海南、桂南、滇南。華南茶區(qū)水熱資源豐富，在有森林覆蓋下的茶園，土壤肥沃，有機物質(zhì)含量高。全區(qū)大多為赤紅壤，部分為黃壤。茶區(qū)薈集了中國的許多大葉種(喬木型和小喬木型)茶樹，適宜制紅茶、普洱茶、六堡茶、大葉青、烏龍茶等。
