茶葉鮮葉殺青設(shè)備中，有很多優(yōu)秀設(shè)備，瓶式殺青機(jī)就是其中之一。瓶式殺青機(jī)也分電熱式和柴煤式兩種。電熱式的滾筒周?chē)庞须姛峁?柴煤式在筒體下裝有爐灶裝置,都配有小型鼓風(fēng)機(jī)助燃。其不同之處是柴煤式筒內(nèi)裝有兩段不同角度的導(dǎo)葉板,靠近進(jìn)、出葉端的導(dǎo)葉板較里面導(dǎo)葉板高,以利于葉子迸出,里面的導(dǎo)葉板起翻拋?zhàn)饔谩＿M(jìn)、出葉在同一端,另一端裝有風(fēng)扇,以便排除水蒸氣。
殺青時(shí)間,視各地品種、季節(jié)及采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同,靠倒順開(kāi)關(guān)人為地控制時(shí)間,以達(dá)到殺青的目的。投葉及出葉時(shí)與滾筒殺青機(jī)一樣,應(yīng)掌握好投葉量、溫度、出葉時(shí)間。出葉時(shí)可用腳踩底框,使簡(jiǎn)體傾斜,達(dá)到快速出葉的目的。殺青葉應(yīng)該達(dá)到:葉色由鮮綠變?yōu)榘稻G；葉表失去光澤；葉質(zhì)柔軟萎卷；折梗不斷,捏成團(tuán),松手后可緩慢散開(kāi),略帶粘性；清香顯露；無(wú)紅梗、紅葉。
