有機烏龍茶園種植是一件很謹慎的事，因為有機茶園對茶葉的品質(zhì)非常嚴格，特別是茶葉的農(nóng)藥的殘留量，因此對于有機茶園的管理者我們必須了解如何解決有機茶園中病蟲害的現(xiàn)象。下面就介紹一下有機烏龍茶無公害種植措施：
無公害茶園更注重中耕和深耕，選用安全、潔凈無污染的稻草、麥稈或其他雜草進行覆蓋，套種因樹制宜，重視基肥的施用。
福建安溪現(xiàn)在無公害栽培中，最關(guān)鍵的技術(shù)措施是掌握好茶園土壤管理與施肥技術(shù)。
一、茶園土壤管理技術(shù)
1、土壤耕作的技術(shù)措施及有效作用
無公害茶園更重視中耕和深耕。中耕通常在春茶前進行，每年1次，深度10～15cm，中耕后，有利于春茶萌發(fā)和新梢生長；深耕具有較強的熟化改良土壤，增厚活土層、減少豎年病蟲發(fā)生技術(shù)等作用。一般每1～2a進行一次。但深耕容易傷斷茶樹根系，是一項技術(shù)性較高的和較難掌握的措施，應(yīng)因地制宜、靈活掌握深耕的次數(shù)與間隔時間。對于種植前以深墾過的幼齡茶園，頭2～3a不作全園深耕，然后在樹冠邊緣垂直下挖一條深寬各30cm的條形溝進行深耕基肥，茶園內(nèi)、外兩側(cè)的茶行只淺耕松土，不必深耕；而衰老茶園應(yīng)結(jié)合樹冠的改造更新，深耕的深度和寬度以35cm為宜。各種類型的茶園深耕均在秋茶（或冬季）結(jié)束后進行，并進行噴灑石硫合劑和全面清園工作。
2、土壤覆蓋技術(shù)措施
選用安全、潔凈無污染的稻草、麥稈或其他雜草，于6～7月份和9～10月份旱害、旱害來臨之前，在茶園行間淺耕后，離茶樹根部10cm以外進行覆蓋，覆蓋物要求鋪放均勻，厚度8～10cm以覆蓋后不露土為佳。坡地茶園應(yīng)將覆蓋物橫坡向鋪在茶行中，這樣既可阻擋雨水直沖，滯留一部分水分，又可避免雨水流動時覆蓋物堆積在一起；平地茶園可順行鋪放。秋冬季茶園深耕施即可將覆蓋物翻入底層作肥料。通過覆蓋，可抑制雜草發(fā)生和防治表層水土流失，調(diào)節(jié)土溫，促進茶樹生長。
3、客土培園的技術(shù)措施
無公害茶園應(yīng)選擇肥力較高的紅壤土、黃壤土、紅黃壤土或其他潔凈田土，在每年茶季結(jié)束后挑入茶園行間。填土時，要求不同性質(zhì)茶園客入不同質(zhì)地的土壤。粘性土茶園客入砂質(zhì)紅壤土；砂質(zhì)土茶園客入粘性土，衰老茶園則客入紅、黃壤“心土”，厚度10cm以上，分批分期分步進行，每2～3a輪流客土一次。
4、茶園套種的技術(shù)措施
茶園套種技術(shù)重點在于因樹制宜，合理掌握。對于幼齡茶園（包括臺刈更新茶園），應(yīng)選擇豆科植物，如黃豆、綠豆、花生等，或選擇匍匐性化物如馬鈴薯、甘薯等。套種時，密度應(yīng)合理，綠肥與茶樹之間需保持適當距離，采取雙列穴種，每穴2～3株。當種植的作物基本成熟時應(yīng)盡快采收，并將梗葉及時翻埋入土層中。對于成年茶園，應(yīng)選擇不與茶樹爭水爭肥的深根性傘狀型果樹，如油柿、龍眼、楊梅、桃、李等，套種時應(yīng)根據(jù)茶園覆蓋率和茶樹長勢確定果樹品種及種植密度，控制遮蔭率20%～30%。
二、無公害茶園施肥技術(shù)
1、我縣無公害茶園常用的肥料
我縣茶園選用的肥料，可分為以下幾種類型：第一大類農(nóng)家有機肥，經(jīng)過發(fā)酵腐熟后達到無害化衛(wèi)生標準的廄肥、堆肥和漚肥，也施用少量餅肥；第二大類化肥，常用的化肥有尿素、硫酸銨、鈣鎂磷、磷礦粉、過磷酸鈣、硫酸鉀?；时仨毰c有機肥配合施入，有機氮肥與無機氮肥之比為1︰1為宜；最后一次追肥必須在采茶前30d以內(nèi)施下；最后一次葉面肥必須在采茶前20d噴施；全年化肥施用量不能超過總施肥量的20%；第三大類復合肥營養(yǎng)較全面且便于運送施用。常選用氮、磷、鉀比例為15%的國產(chǎn)復合肥，或氮、磷、鉀比例為16%的俄羅斯三元復合肥，可以選用氮：鉀為15︰10氮：磷為20︰16的二元復合肥；第四大類商品有機肥廣泛應(yīng)用的是“超大”有機肥等；第五大類葉面肥，如選用0.2%硫酸鋅，可提高鮮葉中橙花叔醇的含量，增強烏龍茶香氣。也可施用硫酸鉀、金必來等葉面肥料。
2、茶園施肥技術(shù)措施
?。?）重視基肥的施用，做到早施、深施和施足
“早施”指基肥施用時間應(yīng)適當提早。施肥時間以秋（冬）茶采摘后10d內(nèi)進行為好。“深施”就是施肥深度要適當加深，提高茶樹的抗逆性，確保安全過冬。成年茶園力求做到基肥溝施，深度達25cm以上；幼齡茶園可根據(jù)樹齡由淺逐步加深，一般15cm以上。“施足”就是基肥數(shù)量要多。無公害茶園的基肥提倡以有機肥為主，一般幼齡茶園每667h㎡施農(nóng)家肥2000～1500kg或施商品有機肥300kg，配施磷，鉀肥各25kg。
?。?）因地制宜施追肥
春秋茶品質(zhì)好，產(chǎn)量比例高，是烏龍茶生產(chǎn)的黃金季節(jié)，這一時期也是茶樹吸肥最集中的高峰期。但是想春茶生長多而快，僅僅依靠基肥的營養(yǎng)是不夠的，必須配合追肥予以補充。每667h㎡施復合肥、化肥共200kg，分4次施下，即春、夏、暑、秋各季節(jié)開采前30～40d施用為宜，各種肥料種類占總量的比例因不同樹齡而不同，幼齡茶園氮：磷：鉀為2︰1︰1；成年茶園氮：磷：鉀為3︰1︰1.5。并增施含鎂、鋅等中微量元素的肥料，增進品質(zhì)。
?。?）巧施葉面肥
有些茶園噴施葉面肥后，雖然促進了茶樹萌芽和新梢伸長，但因節(jié)間增長和鮮葉內(nèi)含物含量減少，影響烏龍茶的品質(zhì)，制出的茶葉香氣低、滋味淡；有些茶園噴施葉面肥后，因新梢生長過密，導致病蟲害大量發(fā)生。因此，必須合理掌握，量質(zhì)兼顧。一是選擇經(jīng)過農(nóng)業(yè)部登記并附有檢驗登記證書的葉面肥；二是選用一些即可提前萌發(fā)和采摘，又可彌補茶類香氣成分的營養(yǎng)元素；三是噴施時要將葉面正反兩面都噴濕噴勻，發(fā)揮葉子背面吸收能力強的作用，以收到更好的促進效果。
