一般來說，凡進入投產(chǎn)期后，其產(chǎn)量水平仍低于當時當?shù)氐钠骄鶈萎a(chǎn)水平的，應(yīng)視為低產(chǎn)茶園。而不同的地區(qū)茶葉的平均單產(chǎn)水平不同。茶園低產(chǎn)因地域不同，地域的生態(tài)條件差異、種植的品種各異，管理水平不一而會影響茶葉產(chǎn)量，氣候適宜和生產(chǎn)水平高的地區(qū)的低產(chǎn)標準就會高些；同一緯度位置，高山的茶園比低山、平地的產(chǎn)量標準要定低一些。再則，茶葉產(chǎn)量與茶類及其產(chǎn)品的等級、檔次密切相關(guān)，高級和高檔茶的產(chǎn)量較低級、低檔茶的產(chǎn)量低。
茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，核心問題就是要千方百計地提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。我省的茶葉生產(chǎn)，總的趨勢是向前發(fā)展的，但也存在不少問題，致使茶葉平均單產(chǎn)低、質(zhì)量差。
低產(chǎn)茶園包括栽培年份較長，樹勢衰老，或因管理不善，采摘不合理，以致未老先衰，這類茶園產(chǎn)量都低，但還有一定的生產(chǎn)潛力，如改造得法，還可以增加短期的收益。這類茶園目前安徽省有相當比重，在很大程度上牽制著單產(chǎn)的提高，所以，對于低產(chǎn)茶園的改造是茶葉生產(chǎn)中的一項重要技術(shù)，并已列入全國七省茶葉技術(shù)推廣項目。
低產(chǎn)茶園改造項目中一般實行“三統(tǒng)一”辦法，即統(tǒng)一修剪、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害防治。
一、統(tǒng)一修剪：可以起到茶園整齊化一、高低一致，便于以后的管理和機械化采摘，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的鮮葉。
二、統(tǒng)一病蟲害防治：噴施農(nóng)藥統(tǒng)一行動，有效消滅害蟲，以免害蟲遷飛轉(zhuǎn)移為害。
三、統(tǒng)一施肥：施什么樣的肥、什么時間施肥、施多少肥、如何施，由茶技站按時統(tǒng)一發(fā)放、監(jiān)督實施，只準帶空袋子回來，保證肥料能真正施在茶地中。
