在我們喝著杯中的茶時有沒有想過這小小的一片茶葉是怎樣得來的呢？從茶樹的種植到每片茶葉的采摘和制作，每一個過程都是很不容易的。
春茶是全年茶葉生產(chǎn)的黃金季節(jié)，產(chǎn)量占全年的60%左右，而產(chǎn)值則占80%以上。春茶上市是每一個茶葉廠商最為關注的，春茶的生產(chǎn)銷售關系著廠商本年度的生死存亡。每年春茶的開市價格直接影響著整年的茶葉價格，可以說是茶農(nóng)翹首以待，消費者持幣觀望，經(jīng)銷商忐忑不安。
為此《第一茶葉網(wǎng)》拋磚引玉，特別策劃了《一年之茶在于春》這個專題，希望能對各界茶人有所裨益。
春茶好喝樹難栽?！兜谝徊枞~網(wǎng)》在本次采訪中才發(fā)現(xiàn)，葉葉春茶總關情。要提前生產(chǎn)出好春茶，在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等諸多環(huán)節(jié)是要下一定的功夫的。
產(chǎn)前提早管理
春茶提早開采、提早上市，從而提高春茶產(chǎn)量產(chǎn)值，是茶業(yè)增效茶農(nóng)增收的關鍵。
淺耕施肥。通過淺耕，可疏松土壤、提高土溫，促進春茶早發(fā)，淺耕時間一般在2月底至3月初進行。一般全年畝產(chǎn)100公斤名優(yōu)茶的茶園施用300公斤菜餅作基肥，加50公斤尿素作追肥。早生品種茶園在2月底前施入，中、晚生品種茶園在2月底至3月初施入。施肥則以茶園淺耕后開溝（溝深3-5厘米）施入并覆土為宜，以防肥分揮發(fā)流失。
茶樹修剪。為早采、多采名優(yōu)茶，一般成齡茶園將春茶前修剪改為春茶后修剪，修剪時間一般在5月20日前進行，宜早不宜遲，否則影響茶樹生長。對無性系良種幼齡茶園，春茶期間要抓好茶樹定型修剪，并在定剪基礎上輔以打頂，以快速培養(yǎng)樹冠，形成平整采摘面。
謹防春季凍害。2007年3月的“倒春寒”，就是例證。一般防治辦法是覆蓋防霜、熏煙防凍、土壤保溫。
茶機配置與維修。春茶前要做好茶廠機械配置、茶機維修，廠房清潔衛(wèi)生等工作，確保茶葉加工有一個清潔環(huán)境，以防在茶葉炒制過程中受到污染。
產(chǎn)中講究采摘
目前，正是茶芽的萌發(fā)季節(jié)，茶葉采摘，不僅要求能增加產(chǎn)量，同時也應考慮保持茶樹長勢。對大多數(shù)茶區(qū)來說，茶葉采摘一般在4月上中旬，當茶園中有10－15％的新梢，達到采摘標準時即可開采。安溪茶農(nóng)張老伯告訴《第一茶葉網(wǎng)》，還要做到及時采。“早采三天是個寶，遲采三天便是草”，并做到分批多次采，先發(fā)先采，后發(fā)后采。
而人工手采時，應盡可能把對平葉和生長不正常的芽葉采下來。幼年茶樹應“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”；成年茶葉“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結合”。采摘時切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法
產(chǎn)后三秋技術
春茶是全年各季節(jié)中產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好的一季茶葉，提高春季名優(yōu)茶產(chǎn)量是增加茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟效益的關鍵。
“三秋”技術原理。“三秋”技術指秋施基肥加化肥、秋茶(三茶)留大葉、秋茶后輕修剪。秋施基肥加化肥：它加強了茶樹越冬芽的營養(yǎng)，有利于翌年春茶的萌發(fā)生長，從而增加了春茶產(chǎn)量，亦有利于夏秋茶的增產(chǎn)。秋茶(三茶)留大葉：該措施利用茶樹采與發(fā)的特性，前期(春夏茶)用留魚葉采的方法，以促使茶樹多發(fā)芽，同時多采收。秋茶采取三茶留大葉以保護樹勢，促進翌年春茶增收。秋茶后輕修剪：在無凍害的前提下有提早剪口愈合的作用，翌年能提早發(fā)芽，提早開采，增加發(fā)芽輪次。
“三秋”技術應用。秋施基肥加化肥：秋施基
