福建是一個生產(chǎn)茶葉的主要地區(qū)之一，在這篇土地上有很多著名的優(yōu)質(zhì)茶葉，使得福建成為我國茶葉種植的要地。
一、元 宵 茶
原產(chǎn)地：福建霞浦縣崇儒鄉(xiāng)后溪嶺自然村。
無性系品種，中葉密，灌木狀，樹勢半開展。芽梢細(xì)秀，嫩葉黃綠色，有光澤，芽茸尚多，持嫩性強(qiáng)，葉質(zhì)柔軟。
越冬芽萌發(fā)期、開采期特早，越冬芽萌發(fā)期在2月上旬或中旬，比福大（福鼎大毫）提早40多天，一芽一葉期在2月25日－28日，比福大提早28－35天，比福云6號提早10－15天。幼齡期生長快，成園早。年生長期特長，一年生長7輪次。年生長期300天左右。
適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，成活率略低于福云6號，短穗扦插繁殖能力較強(qiáng)。鮮葉產(chǎn)量高，頭輪產(chǎn)量比重較大。適制名優(yōu)綠茶，品質(zhì)優(yōu)良，具有栗香。適宜在綠茶區(qū)推廣應(yīng)用。被省農(nóng)業(yè)廳列為21世紀(jì)綠茶區(qū)更新?lián)Q代的新品種之一。
栽培要點：選擇低海拔茶區(qū)（500米以下）向陽通風(fēng)坡地，育植4600~6000株，兩列雙株。
二、九龍大白茶
原產(chǎn)地：福建松溪縣鄭墩鎮(zhèn)雙源林業(yè)龍崗
無性系品種，小喬木型，大葉種，新梢黃綠，芽梢肥壯，白毫特別多，樹勢半披張。
越冬芽萌發(fā)于2月底3月初，3月下旬到4上旬開采。屬早芽種，年芽梢抽生6輪，有效期260~275天，育芽能力強(qiáng)，新梢萌發(fā)整齊，持嫩性好，節(jié)間較長，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，具有耐旱、耐瘦、耐肥以及抗蟲性強(qiáng)等特點。
產(chǎn)量高，品質(zhì)好，制作毛峰、毫峰顯露，茸毛披大，色澤翠綠、香高味醇、鮮爽回甘，湯色黃綠明亮。
適制白毫銀針、高峰毛峰、采制紅茶、白茶品質(zhì)俱佳。
三、福云6號
屬無性繁殖系。為國家級良種。由福建省茶葉研究所培育而成。在閩、浙、桂、湘、川、黔、蘇等省廣泛推廣栽培。 形態(tài)特征：小喬木型，大葉、特早芽種。植株高大，樹姿半開張，分枝較密，葉片色澤淡綠無光澤，嫩梢多白毫，持嫩性較差，發(fā)芽特別早。春茶3月上旬可達(dá)一芽一葉，3月下旬一芽三葉盛期，一芽三葉百芽重69.0克。適應(yīng)性廣，適合加工明前“毛峰”、“銀毫”等名茶。其品質(zhì)特點：條索細(xì)秀顯毫，香氣清鮮，滋味醇厚。
四、福鼎大白茶
屬無性繁殖系。為國家級良種。原產(chǎn)于福建省福鼎縣。形態(tài)特征：至今已有120余年的栽培史。是適宜在低丘紅壤地區(qū)栽培的高產(chǎn)優(yōu)良品種之一，各產(chǎn)茶省均有引種栽培。 形態(tài)特征：小喬木型，大葉、早芽種。植株較高大，樹枝半開張。春芽3月中旬萌發(fā)，4月上旬為一芽三葉盛期，一芽三葉百芽重63.0克。芽葉肥壯多茸毛，尤其適制“茸毛類”的高檔名茶，如“銀針”、“白蘭花”型名茶。成品具有色澤綠翠，芽毫顯露，栗香味鮮的特點。 春茶一芽二葉鮮葉的品質(zhì)特點：茶多酚25.7%,氨基酸4.3%,咖啡堿4.4%,兒茶素總量113.85毫克/克。
五、福鼎大毫茶
屬無性繁殖系。為國家級良種。原產(chǎn)福建省福鼎縣。至今已有百年栽培史。浙、蘇、贛、鄂、皖等省有引種栽培。是適宜在低丘紅壤土質(zhì)生長的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種之一。 形態(tài)特征：小喬木型，大葉、早芽種。植株較高大，直立，芽葉肥壯，多銀白色茸毛，持嫩性強(qiáng)。春芽3月中旬萌發(fā)，4月上旬一芽三葉盛期，其百芽重104克?？杉庸こ刹煌庑蔚拿?。不僅是加工“白毫銀針”、“白牡丹”、“白毛猴”的高級原料，而且江蘇無錫茶葉品種研究所用該品種創(chuàng)制成“無錫毫茶”，并在歷屆名茶評比會上多次獲獎。 春茶一芽二葉鮮葉的品質(zhì)特點：茶多酚25.7%,氨基酸3.5%,咖啡堿4.3%,兒茶素總量184.24毫克/克。
六、龍井43
屬國家級無性系良種。由中國農(nóng)科院茶葉研究所培育而成。 形態(tài)特征：灌木型，中葉、特早芽種?？剐詮?qiáng)，適種區(qū)廣。植株無明顯主干，分枝密。芽葉茸毛較少，春梢芽莖有一小紅點，育芽能力強(qiáng)，耐采。發(fā)芽早，杭州茶區(qū)3月下旬萌芽，3月底可采制明前龍井茶，浙南茶區(qū)在3月上旬開采。 由于發(fā)芽早，節(jié)間短，最適合加工龍井、旗槍等扁形名茶。用其制作的特級龍井茶的品質(zhì)特點是芽鋒顯露，色澤嫩綠，邊緣微黃，茶香持久，滋味甘醇鮮爽，湯色清綠明亮，葉底嫩勻成朵。也適制高級炒青綠茶，其條索細(xì)緊，色綠潤，香氣清爽，滋味醇和。 春茶一芽二葉鮮葉的品質(zhì)特點：茶多酚18.5%,氨基酸3.7%,咖啡堿4.0%,兒茶素總量120.84毫克/克。 ）
七、迎霜
屬無性繁殖系。為國家級良種。由杭州市茶葉研究所選育而成。在浙、皖、蘇、鄂、豫等省均有栽培。 形態(tài)特征：小喬木型，中葉、早芽種。樹姿直立，嫩梢黃綠色。春芽3月上中旬萌發(fā)，4月中旬一芽三葉盛期，其百芽
