茶葉是我國最歷史最久的一種飲品之一，在現(xiàn)在也受到了廣大消費(fèi)者的喜愛，但是隨著現(xiàn)在各種新型飲料的出現(xiàn)，這對(duì)茶葉也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)，下面我們就像大家詳細(xì)介紹21世紀(jì)茶葉種植趨勢。
隨著工業(yè)化國家現(xiàn)代化的不斷發(fā)展和發(fā)展中國家農(nóng)村的逐步城市化，世界資源與環(huán)境問題日益突出，這給二十一世紀(jì)世界茶業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)。在各種飲料品種不斷競爭，以及茶葉深加工在茶業(yè)中的增值作用日益突出的今天，圍繞茶樹種植業(yè)的出路問題出現(xiàn)了多種不同的思潮。中國作為世界茶園面積最大的國家，有必要認(rèn)真研究茶樹種植業(yè)在廿一世紀(jì)大茶業(yè)中的地位和出路。
二十世紀(jì)茶樹種植業(yè)的發(fā)展
20世紀(jì)，尤其是20世紀(jì)后半葉，是世界茶業(yè)獲得迅猛增發(fā)展的時(shí)期。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自二戰(zhàn)結(jié)束后的1946年至九十年代初期，世界茶園面積增加了2.6倍，茶葉總產(chǎn)量增加了4.6倍，單位面積啼量增加了50%，茶葉出中貿(mào)易量增加了2.6倍。茶樹種植業(yè)擴(kuò)展到地球上58個(gè)國家，茶業(yè)已發(fā)展成為世界上，尤其是部分發(fā)展中國家的一個(gè)重要的行業(yè)，如中國，1996年有茶園面積110.3萬公頃（臺(tái)灣省未統(tǒng)計(jì)在內(nèi)），茶葉產(chǎn)量59.3萬噸，茶葉產(chǎn)值達(dá)80億元人民幣，有近億人從事茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營用其相關(guān)行業(yè)。印度茶葉出口創(chuàng)匯43億盧比，占全印度外匯總收入的6.7%，約占出口農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)品外匯收入的20%?？夏醽啿枞~出口創(chuàng)匯額約占外匯總收入的15%。茶業(yè)從業(yè)人數(shù)在馬拉維是僅次于糧食生產(chǎn)的第二大行業(yè)，茶葉出口匯額占出口外匯總值勤的30%。20世紀(jì)七十年代至九十年代，茶葉科技在茶業(yè)增什中的貢獻(xiàn)率達(dá)到21%，其中主要有以下幾方面：
茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綜合技術(shù)的研究與推廣
首先是根據(jù)茶樹個(gè)體發(fā)育規(guī)律及其與群體生長之間關(guān)系的研究成果，得出了獲得茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的樹冠培養(yǎng)和種植方式，促使單位面積茶園產(chǎn)量大幅度提高，既滿足了社會(huì)不斷增長匠需求，效益也明顯提高。研究表明，茶葉產(chǎn)量與采摘面上生產(chǎn)枝粗度有關(guān)，直徑在1.45~2.0毫米以上者，萌芽多而粗壯，單位樹完面積小樁數(shù)與茶葉單產(chǎn)呈回歸關(guān)系Y=2.25X-28.47,(P<0.01)。高產(chǎn)茶樹，隨分枝級(jí)次的增加，分枝數(shù)遞增較快。高產(chǎn)茶樹（3000公斤/公頃）第1、2、3級(jí)分枝數(shù)比例呈1：3：9~1：4：9，而產(chǎn)量較低的茶園則為1：3：6~1：3：7。為了培養(yǎng)高產(chǎn)的樹冠結(jié)構(gòu)，按茶樹生育期不同，提出 了不同的修剪技術(shù)，即定型外長剪、輕修剪、深修剪、重修剪和刈等。能過定型修剪促使幼年茶樹擴(kuò)大樹冠，形成合理的樹冠構(gòu)架；利用輕修剪方式保持樹冠旺盛的長勢和一定發(fā)芽密度，使樹冠符合矮、波士頓、寬、密的要求；運(yùn)用后3種修理工剪方式使不同衰老的茶樹及量更新復(fù)壯。為了加速高產(chǎn)樹冠的形成，在氣候溫暖，雨量充沛的南部茶區(qū)，發(fā)明了分段定弄修理工剪法，培加年茶樹分枝數(shù)，壓低分枝部位，并使分枝均勻，使幼年茶樹投產(chǎn)期限擔(dān)前1~2年。彎枝養(yǎng)蓬，采用彎、剪結(jié)合的方法培養(yǎng)幼齡茶樹，則可在移栽后第二年即可投產(chǎn)，并可達(dá)至單產(chǎn)1500公斤/公頃?；瘜W(xué)修剪技術(shù)更有省工、省時(shí)和高效的效果。如噴射1000~1500PPM多效唑（MET），分枝數(shù)增加26.7~31.6%。采用環(huán)割增枝技術(shù)，能加快茶樹由單軸分枝發(fā)展，達(dá)到敵信增枝擴(kuò)蓬的效果。
茶樹種植密度的研究成果，為建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園種植樹密度和排列方式的確定提供了充分的理論依據(jù)。1961年Laycolk在馬拉維、阿薩姆和鳊尼西亞的研究證明，在2500~2000株/公頃范圍內(nèi)茶葉產(chǎn)量與種植密度之間存在近線性關(guān)系；如果種植密度進(jìn)一步提高到444444株/公頃，則產(chǎn)量與種植密度之間的關(guān)系為拋物七關(guān)系，認(rèn)為63697株/公頃茶樹產(chǎn)量最高，。由于稆產(chǎn)茶國的氣候條件和所植樹茶樹品種不同，適宜茶樹種植密度和排列方式以及13888株/公頃和120厘米*60厘米的籬形種植方式。日本則多采用14800株/公頃，排列方式為150厘米*45厘米或18500株/公頃，180厘米*30厘米。中國則多采用60000株/公頃，150厘米*30厘米的單條籬捉植方式。但七十年代以后，隨著中國植茶技術(shù)研究的不甘落后斷深入，茶樹種植密度和排列方式對(duì)增產(chǎn)值勤的作用又出現(xiàn)了新的飛躍。在種植密度30~37.5萬株/公頃范圍，采用寬行3~4條植方式，實(shí)現(xiàn)了早投產(chǎn)、早高產(chǎn)、少耕或免耕的目標(biāo)，經(jīng)濟(jì)效益2.3倍。
茶園施肥技術(shù)的改進(jìn)是促使本世紀(jì)茶葉增產(chǎn)提質(zhì)增效的又一重大措施。本世紀(jì)初，各國茶園用肥的種類主要是餅肥、堆肥和廄肥等有機(jī)肥，而且其用量也是根據(jù)肥源而定，具有很強(qiáng)的隨意性。四十年代以后，化肥工業(yè)的興起，茶園施肥技術(shù)上了新水平，首先是化學(xué)氮肥的應(yīng)用及其及量的增加，促使茶葉產(chǎn)量的飛躍（圖1）。隨后，注重氮、磷、鉀匠合理配比，既提高茶樹對(duì)氮的括肥料三要素、微量元素以及植物生長調(diào)節(jié)劑在內(nèi)的葉面噴施劑，起到了用量省、利用率高、增產(chǎn)提質(zhì)顯著等作用，一般增產(chǎn)于它是根據(jù)茶樹的需肥特性專門研制的配方，增產(chǎn)增值效果極為顯著，個(gè)別茶園增加產(chǎn)植達(dá)10680元/公頃。測土配方施肥是茶園施肥技術(shù)上另一項(xiàng)革新，從茶樹、土壤
