華安縣鐵艦音生態(tài)茶園已發(fā)展成為全國第二大鐵觀音茶葉生產基地，對于這么一個重要的茶葉基地，我們對他的管理建設上更要重視。
華安縣現(xiàn)有茶園面積16萬畝，已發(fā)展成為全國第二大鐵
觀音茶葉生產基地，2010年全縣干毛蔫總產1 4萬噸，產值達
1 5億元，占全縣農業(yè)總產值的65%以上，茶葉已成為我縣農
業(yè)支柱產業(yè)，也是農民增收的主渠道。為了創(chuàng)造一個良好的
茶葉生產生態(tài)環(huán)境，確保我縣茶產品的質量安全，促進茶產
業(yè)的優(yōu)化升級，樹立、維護、提升‘華安鐵觀音“茶葉的品
牌形象和市場公信力，促進茶農增收、農業(yè)增效和縣域經濟
發(fā)展，2009年啟動創(chuàng)建全國綠色食品原料（鐵觀音茶葉】標準化
生產基地，+2011年1月通過農業(yè)部驗收，在創(chuàng)建過程中，全
面推廣鐵觀音生態(tài)茶園建設技術。
1生態(tài)茶園地塊選擇
11生態(tài)綦田的大氣與水質條件
茶園應遠離工業(yè)區(qū)、城鎮(zhèn)、交通主干道。生態(tài)茶園內硬
周邊不得有大氣污染源，尤其是上風口不得有工業(yè)污染、交
通運輸污染、生活污染、農業(yè)污染源等可能對空氣造成污染
的來源。茶園灌溉用水必須符臺相關標準要求，不得含有重
金屬和有毒物質，如鉛、汞、苯、酚、氤等。
1 2生態(tài)茶園的地骺土壤要求
茶樹為喜酷、喜肥、喜濕的植物，應選擇背蔭朝陽、云
霧多、空氣濕度大，散射光強，有一定海拔高度，坡度25
以下，具有灌溉條件的建國、茶園土壤要求有效土層深厚
疏松、土層厚度要imU上，底土無硬盤：土壤PH在4 5 6之
間，有機質含量豐富，氦、磷、鉀含量較高且平衡：土壤質
地以含有砂、粘粒的砂質壤土為好。，
2茶園規(guī)劃
按照生態(tài)茶園生產基地的要求，園地規(guī)劃合理全面，
統(tǒng)籌安排，形成”頭戴帽，腰系帶，腳穿鞋“的良好布局，
嚴禁燒山開墾，盡最大可能保鷺原有植被：以治山、治水、
治土為中心，實現(xiàn)山、水、園、林、路綜臺治理，從茶國外
虢看，茶樹成片、道路成網、園地或塊、茶行成條、林術成
行、區(qū)格分明：對于有一定規(guī)模面積還要規(guī)劃好茶廠的建設
用地等，繪制出整塊茶園規(guī)劃圖。
21茶園路網建設
茶園道路包括干道、支道、步道和環(huán)固道等，一切布局
應適宜于機械化，便于機械行駛私車輛運輸，也要有利于水
土保持。道路建設以場地（茶葉加工廠）為中心向茶場各工
作區(qū)和地塊延伸，依山勢按”之“或”一“字形建設，面積
較小（40 hm2以下）不設干道。支道按地形和茶園面積而設
置，同時也可作為茶園劃區(qū)分塊的界線（要求路寬3-4米）：
步道是從支道通往備茶園地塊的道路，路面寬一般為1.5m;
環(huán)園道設于茶園四周邊緣，為茶園與農地的界線，與千道、
支道、步道相連。
22園地制宜建立排蓄水系統(tǒng)
根據茶樹生物等特性，既喜溫叉怕漬的特點，
茶園規(guī)劃設計排莆水系統(tǒng)，除有利于茶園耕作管理
外，盡量做到小雨中雨不出國，大雨暴雨不成災，達
到能蓄、能灌、能排的要求。應根據地形地勢或利用
自然溪溝設排水溝，在茶園上方開防洪溝，攔截山
洪。茶園排蓄水系統(tǒng)由蓄水池、渠道管道等組成。
蓄水池設在茶園地塊的上方或山坳處，每667葉茶園
建立一個約2立方米的蓄水池，用抽木機把附近水源
引入譬水池。渠道可沿茶園干道和支道設置。用塑料
管道安裝噴灌，滴灌設施進行毽溉。
3推廣”梯層茶園寰土回園蠢量法“建園
傳統(tǒng)做法用草皮砌疊梯壁，臺面不等高，這樣
浪費了表土豐富的肥分，而把茶樹種植在瘠薄的心土
上，結果梯壁不牢固，水、土、肥同時流失。上世紀
60年代中期張?zhí)旄＝淌谔岢?rdquo;梯層茶園表土回國條
墾法“，該項技術創(chuàng)新的核心理念有二：一是充分利
用大自然賜予的富舍有機物與各種營養(yǎng)元素的肥沃表
土資源：二是科學構筑高標準生態(tài)梯層茶園和完善的
排蓄水設施系統(tǒng)，達到”三保園“目的。梯層開墾應
做到等高梯層、緩路橫淘、深挖條墾、心土筑埂、表
土回園、條植綠化。
4茶樹種植
種植前要每667時施以土雜肥為基肥不少于1 5
盹，磷肥0 1噸，結合深墾，分層施于種植淘中。種
植時期以茶樹體眼期的大寒或立春為宜，采用雙行雙
株或3行雙株種植，畝植5000-6000株的適當密擅
植后管理必須千方百計達到全苗壯苗：用稻草、雜
草、術屑等覆蓋3-5cm，干旱時經常噴水，植后50天
左右施第一次肥，并薄肥勤施，大暑前結合施腐熟有
機肥回土3-5cm：實行以采代剪，8月20日之前任其
生長，掌握在8月20日前后留苗高20cm修剪，統(tǒng)一
留秋梢。當年冬季用”備用苗“殛時補苗，為以后的
茶葉高產優(yōu)質奠定基礎。
5防護林豆遮蘸樹種植
在茶園山脊、山腰、陡城和空閑地等適當位
置，選擇適應本地種植的香樟、相思樹、火力楠、杉
木進行種植。在容易受到干風、臺風或寒風侵襲的茶
區(qū)建立防護林帶。防護林帶建設以高大的喬木和矮
小的灌木樹種相結合。喬木樹種可種4-6仃，行距3米
為宜，兩旁栽翟術樹種，行數(shù)不限，在林帶和茶園之
司須開隔離溝，防止樹根伸A茶園內。茶園道路兩旁種
植綠化樹，每6米左右種一棵，可選擇香椿、紫玉蘭、天
竺桂、苦楝、術荷、桂花等。高海拔地區(qū)（海拔600米以
上）不提倡栽種遮蔭樹。海拔600米以下的茶周內間作遮
蔭at.以豆科、高大、深根、不與茶樹爭奪水肥、無共
同病蟲害的落葉樹種為宜，如合歡、鳳凰木、任豆樹，
每667mz套種6 8株左右，當遮蔭樹樹冠過于龐大，與茶
捌爭光。爭水。爭肥時應廈時進行適當?shù)男藜粽?，?/p>
蔭率控制在20%以下。
6梯壁留草種草、套種綠肥
新墾茶園梯壁留草或A工種植爬地蘭、百喜草等形
成綠色覆蓋：舊茶園土墟梯壁提倡充分利用當?shù)厣讲葙Y
源，保留原有非惡性雜草進行綠化、護坡。
茶園套種綠肥以匍匐型或矮桿豆科綠肥為主，可選
擇白三葉、平托花生、圓葉決明等，通常是一年生茶園
種植2-3行，2年生茶園種植l-2行，3年生茶園種植1行，
4年生茶園退出間作綠肥，采用以割代鋤方法管理，嚴禁
憧用除草劑。白三葉不適合新墾茶園（一年生茶園）套
種。通過留草和緣肥種植，為茶園天敵提供了繁衍和棲
息場所，有利于抑制茶園有害生物為害，減少茶園噴酒
農藥的次數(shù)，降低農殘。
7茶園耕作
71中耕除草
每年結合施肥耕作4 5次，以各茶季萌發(fā)前晴天進行。
一、二年幼年茶園，宜在雨后進行，拔陳茶樹根莖部的雜
草，割除梯壁雜草，經曝曬后埋入茶園。淺耕深5-iOcm，中
耕深15-20cm，淺中耕可結合鋤草與追肥進行。
7 2改良土壤
茶樹種植幾年后，會導致茶園土壤板結且肥力較低，
可通過以下方法進行改良：一是隔年秋冬茶采后深耕25cm
以上，加深耕作層，疏松土壤，改善土壤的酸堿度，覆蓋
一層厚度5cm以上的紅壤土，提高土壤肥力：二是在茶園行
間鋪草，草源以稻草、山草、豆秸、綠肥等為主，實現(xiàn)茶
園免耕，不僅能防寒抗旱，防雜草，而且能增加土壤有機質
含量，有效防止水土流失：三是在茶園中養(yǎng)殖蚯蚓來疏松土
壤，增加土壤孔隙度，促進茶樹根系生長。
8x園X!
根據土壤理化眭質。茶樹長勢、預計產量和氣候等條
件，確定臺理的肥料種類、數(shù)量和施肥時間，推薦多施有機
肥料，化學肥料與有機肥料要配臺使用，提倡實行測±配方
施肥。
81基肥
選用腐熟的農家肥，于當年茶樹停止生長盡早開淘深
施，深度25cm以上，三年以上茶園每667m2施用量300k以
上配合施”超大“、 ”圣農“或”華夏“有機肥100-150
kS.
8 2擅lE
根據茶}對需肥特點，2年生的幼齡茶園以選用N：P：
K=18：5：7為宜，而3年生以上的選用N：P：K=24：6：
10為宜，進行配方施肥。每季在采茶后5-7d視天氣狀況施
第一次肥，每667m2施”全旺“或”農得寶“茶葉專用肥20
k.隔25-30d施第二次茶葉專用肥約25咕，施用方法溝施或
穴施，施后殛時疆土。在茶葉一芽一心時開始結合噴藥葉面
追施”農保贊“、 ”窖犬豐“等腐殖酸類葉面肥，補充茶樹
所需的微量元素。在施足氮、磷、鉀肥的基礎上，適當補充
鎂、鋅等微量元素，提高茶青品質
9樹冠蕾理
茶樹良種壯苗種植，管理上根據樹齡、長勢，采用定型
修剪、輕修剪、深修剪、間株和臺馴等方法，采養(yǎng)結臺，以
培養(yǎng)優(yōu)化樹砬、復壯樹勢，提高茶葉產量和品質。
91幼樹定越●尊
定植后第一年8月20日左右，株高30cm.主莖粗0.3cm
以上，離地面15-20cm第一次定型修剪：第二年眷茶采摘后第
二次定剪，秋茶采后第三次定剪，第二、第三次每次提高10-
15cm。通過定剪形成寬幅的采摘面，強壯的生產枝。優(yōu)質的
鮮葉。
92青壯年茶樹輕慘剪和深慘剪
輕修剪：一般一年一次，在茶季結束的冬季，剪去雞爪
枝、細弱枝，保持采摘面整齊，促進腋芽萌發(fā)，在上次剪口
上提高3-5cm。
修平：每個茶季結束進行，使芽頭一致整齊。
深修剪：于春茶采后進行，深度5-10cm，剪去衰弱生長
枝層，促進三級骨干枝重新萌芽，更新復壯生長枝層。
93間棟、琉拽
種植7-8年后的密植園，須進行更新復壯。先進行間株，
對畦中間植株間距太密或時勢衰弱的植株從地面整株剪|轅，
間株后株距達15cm以上。然后對所留茶樹進行疏枝，疏枝時
剪去較老化主干枝、下垂枝、病蟲枝、枯枝，底層生長細弱
的枝條，保留更新技，每叢只留3-4根健壯枝組：對間株、疏
枝后茶園進行修剪，剪去茶叢上端的”雞爪技“。將剪下枝
條清出茶園。春季萌芽前對直立旺長枝組進行合理修剪，抑
制其頂端優(yōu)勢，促發(fā)分枝，以便春梢抽發(fā)整齊。修剪完，增
施有機肥，每667m2施”益農“有機肥150-200k.覆蓋一層
厚度5cm以上的紅壤土。
94臺刈
已衰敗的老茶園，須進行臺別，于春芽萌發(fā)前進行，剪
去離地面5-10cm以上全部枝梢，剪口要求平滑、不破損。臺
刈后的茶園應深耕并重施有機肥。對于過度衰敗的老茶園，
有條件的進行水旱輪作，或改種其他經濟作物。
10病蟲害綜合治理
遵循”預防為主，綜臺治理“方針，從茶園整個生態(tài)系
統(tǒng)出發(fā)。綜臺運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草等有害
生物孽生和有利于各類夭敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)
系統(tǒng)的平衡和生物多樣性，將病蟲害種群數(shù)量控制在允許的
經濟閥值以下，將農藥jj}留降低到規(guī)定標準的范圍。
10 1科掌麓肥，黼蓑■，遣對采擅。
（一）采用有機肥為主，N、P、K合理搭配，控制尿
素施用量，大力推廣生物有機肥，增強樹勢，提高植株抗病
性。在冬季全面清除茶園內的殘枝枯葉，放至行間深埋或銷
毀，并在12月至1月份用晶體石硫合劑150-200倍液封園，減
少越冬病蟲基數(shù)。根據鐵觀音品種要求。一般用手工采摘，
做到采留結合，適當嫩果，及時分批多次采摘，可有效
控制榮小綠葉蟬和茶螨等趨嫩性害蟲的為害。
（二）疏枝修剪，健身栽培，減少病蟲危害茶
園要園地制宜做好茶園輕剪、重修剪和臺xU等。對種植
8年以上的茶園進行技術改造，主要采取冬季結合清園
對稠密枝條進行修剪、增施生物有機肥（如益衣綠屯生
物有機肥）、培覆紅壤新土（5-10cm）。進一步提高
了茶葉單產和品質，械少病蟲的發(fā)生為害。
102在采摘因應甩袖理防治措施。
利用茶葉害蟲對顏色、光、化學物質等的趨性，
進行誘殺，以降低田間蟲密度、如茶黑刺粉虱對黃色的
趨性，可以在茶園行中每667m2插20-22張黃板粘片，
對鱗翅目害蟲可在茶園安裝殺蟲燈，如佳多殺蟲燈或太
陽能誘蟲燈，每ihm2掛一盞。此外，采用性引誘劑、
糖醋液誘殺：
103應用生物防治技術。
建設生態(tài)茶園，保護和利用茶園中的草蛉、瓢蟲
和寄生蜂等天敵昆蟲，以壓蜘蛛和鳥類等有益生物，減
少人類對這些天敵的傷害，積極推廣應用生物防治技術
的有：Bt制劑防治茶毛蟲、茶尺蠖等鱗翅目害蟲：苦參
堿水劑防治茶麗紋象甲、假眼小綠葉蟬、茶葉螨等；
除蟲茹素、印楝隸防治茶假眼小綠葉蟬、蚜蟲等：煙草
（梗）浸提液防治茶毛蟲、茶蚜等：多氧霉豪防治茶餅
?。壕畬顾胤乐螛s苗白絹病等。茶園禁止使用化學除
草劑，對有害宿根性的雜草，在茶樹種植前或荒蕪茶
園在土壤墾復前應^工拔除根莖，茶園土面覆蓋經濟綠
肥、作物秸桿等，以抑制雜草萌發(fā)，
104化學防治
在目前情況下，化學防治仍是茶樹病蟲害綜合防
治中的手段之一，但必須fbit到安全臺理用藥，把化學
農藥用量壓低到最低限度，化學防治上做到”統(tǒng)防統(tǒng)
治“，即統(tǒng)一用藥時間、統(tǒng)一配用藥、統(tǒng)一防治、農殘
統(tǒng)一檢測，確?？貧堖_標。積極推廣使用如辛硫磷、功
夫菊酯、聯(lián)苯菊酯、吡蟲啉糞等高教、低毒、低殘留的
農藥，并注意防治指標和施藥技術，臺理輪換、混合用
藥，嚴格執(zhí)行安全間隔期。以保證茶葉產品中的農藥殘
留量不超過國家或國際上規(guī)定的農藥殘留極限，切實保
證消贊者食用安全：
參考文獻：
ill戴盒電，高俊杰泉州市生態(tài)茶園建設技術規(guī)程u]福建農業(yè)科
技1009 （S）。3841
