茶薪菇因其特殊的口感、營養(yǎng)價值，還有不菲的藥用價值，為國際菇類交易市場十大暢銷菌品之一，號稱中華神菇。
茶薪菇又名茶樹菇，是一種稀有珍貴美味食用菌。其蓋嫩柄脆，味淳清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴。經(jīng)中國食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心鑒定，子實體含有葡萄糖、菌蛋白、礦物質(zhì)等重要營養(yǎng)成分，人體八種氨基酸齊全，其中賴氨酸含是高達1.75%。同時具有很強的補腎功效和抗腫瘤活性功能，為國際菇類交易市場十大暢銷菌品之一，號稱中華神菇。
一、栽培季節(jié) 根據(jù)茶薪菇菌絲生長溫度10-35℃，最適溫22-27℃;子實體形成生長溫度16-32℃，最適20-28℃的生物學(xué)特性要求，科學(xué)安排春秋兩季栽培季節(jié)，具體掌握好兩個環(huán)節(jié):一是接種后40-50天內(nèi)，當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^32℃;二是接種日起，往后推60天進入出菇期，當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^30℃，不低于15℃。
二、原料記方
配方1:木屑72%，麥麩25%，石膏1％，糖1%，過磷酸鈣0.5%，石灰0.5%。
配方2:棉籽殼78%，麥麩20%，石膏1%，糖0.5%，石灰0.5%。
配方3:木屑38%，稻草粉(玉米芯)37%，麥麩23%，石膏1%，過磷酸鈣0.5%，石灰0.5%。
三、菌袋制作 采用規(guī)模17厘米X33厘米X0.05厘米的聚丙烯裝裝料。原料混合拌勻，含水量60%-62%，pH值6-6.5。培養(yǎng)料填入袋高18厘米(每袋約裝干料450克)，套上頸圈，塞上棉塞。常壓滅菌100℃保持10-12小時，滅菌結(jié)束冷卻到30℃以下。在接種箱或接種室內(nèi)操作接種,每瓶原種擴接25-30袋。然后置于陰涼、干燥、清潔通風(fēng)的培養(yǎng)室養(yǎng)菌，菌絲長滿袋通常需要40-50天。
四、出菇管理 當(dāng)菌絲長滿料，從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，料面分泌黃水，呈現(xiàn)褐色斑塊，接著長出小菇蕾。這時，要及時開袋，拉直袋口，地上澆水，保持栽培室空間濕度85%-95%，并給予一定散射光和通風(fēng)換氣。經(jīng)過10-15天管理，子實體生長成八分成熟時即可采收。
五、采收 從菇蕾到采取，一般需要5-7天。當(dāng)菌蓋呈半球形，菌環(huán)尚未脫離時就要采收。采收二潮菇后料已偏干，每袋注水40毫升左右，使基料水分滿足出菇要求，一般可采收3-4次，每袋可收干菇40-45克。
六、加工 用剪刀剪茶薪菇根部雜物即可上市鮮銷，或用脫水機脫水烘干，分級包裝。
