茶園種植的環(huán)境、土壤中相關(guān)物質(zhì)的含量對茶園的培育非常重要。而茶園茶葉的采摘也要根據(jù)茶葉的生長時期來決定。
1、栽培環(huán)境①栽培環(huán)境的選擇地形選擇：丘陵、山區(qū)和半山區(qū)面坡度25°以下。
土壤選擇：有酸性指標植物如映山紅、鐵芒箕、馬尾松、油茶等存在，土壤州4.0-6.0，土層厚度l米以上，地下水位1米以下。
②栽培環(huán)境的改善與維護建立排蓄水系統(tǒng)：茶園四周設(shè)置隔離溝，深80一100厘米，寬50-100厘米；園內(nèi)每隔40-50米設(shè)置橫水溝(坡地等高修筑)，深60-70厘米，寬50-60厘米；道旁設(shè)置縱水溝，深70-80厘米，寬60-70厘米；橫水溝與縱水溝相接，相接處設(shè)沉沙凼。
園旁植樹造林：有條件的地方在道旁栽行道樹，以利改善茶園生態(tài)環(huán)境和冰土保持。
調(diào)整地形：地面坡度在10°以內(nèi)的，只挖高填低，適當調(diào)整地形，以便茶行布置。地面坡度在10°以上的，修筑梯級茶園，梯壁高控制在1.5米以內(nèi)。
2、茶園施肥①茶園基肥種植前施是底肥，種植后每隔1—2年施一次基肥，秋季封園后，及早在行間中心部位開溝施，溝深、寬30-40厘米，每畝施入農(nóng)家有機肥(廄肥、秸桿、綠肥、土雜肥等)5-l0噸(100—200擔)。茶樹專用復(fù)合肥或磷、鉀肥50公斤。肥土混合后再復(fù)土整平地面，亦可結(jié)合中耕。
②茶園追肥每年分別于3月中旬、4月下旬到5月—上旬、7月中旬旬施三次追肥。以速效氮肥為主，肥料種類為茶樹專用復(fù)合肥、尿素、硫酸銨、碳銨等。施肥址采摘茶園按產(chǎn)量確定，幼齡茶園按樹齡確定。溝施，溝深10—13厘米，撒施，施后隨即中耕翻入土中。
③茶樹根外追肥根據(jù)茶樹生長需要，可根外噴施可溶性氮、磷肥、稀土、微量元素和生長調(diào)節(jié)劑。但要嚴格控制使剛濃度和劑量，并汁意使用天氣、時間，以提高使川效果。
3、茶園土壤管理。
①耕鋤淺耕除草：深度5-10厘米，次數(shù)視雜草生氏情況而定。—般全年3—4次，亦可結(jié)合迫肥進行。
茶園深耕：因園制宜進行。一般耕深15-20厘米。每年或隔年進行——次，宜秋季封園后及早進行。
深翻改土：幼齡茶園建園前用帶狀深墾的，應(yīng)及早深翻行間土壤，深度60厘米。成齡茶園長年未施基肥土壤板結(jié)的應(yīng)深翻改良土壤，深度60厘米。畝施10噸以上農(nóng)家有機肥和50-100公斤茶樹專用復(fù)合／吧或磷、鉀肥。深翻改：土宜在秋茶封園后嚴寒到來之前進行。
②間作與覆蓋幼齡茶園頭2—3年間作綠肥4、菜園水分管理成齡期不問種作物。加強茶園保水，蓄水和排水。有條件的茶園實行灌溉：
5、茶樹修剪根據(jù)茶園不同樹齡階段分別采用定型修剪、整型修剪、輕修剪、深修剪、更新修剪等方法，培養(yǎng)樹冠，整飾樹型，更新復(fù)壯。一年中有兩個時期可以進行修剪，即春茶前(2月下旬至3月上旬)與春茶后(5月上、中旬)。定型修剪宜在春茶前進行，如未達標準的植株，第1-2次定型修剪可延至春茶后進行。
6、茶樹保護積極推行綜合防治技術(shù)，作好茶樹病蟲檢查要病蟲害。主要病蟲害及其防治措施如表1。
7、茶葉采摘①采摘標準適時防治主紅、綠茶為一芽二、三葉及同等嫩度的對夾葉；黑茶有粗細之分，一般以一芽四、五葉及形成駐芽的新稍為主；老青茶以形成駐芽的紅腳新稍為主。
②手工采摘紅、綠茶分批多次留葉采，春茶采4—6批，夏秋茶采6—8批，秋茶采4—5批。標準新稍達20—30％開采。
③機械采摘全年采摘4·—6批，春茶標準新稍達80％，夏秋茶標準新稍達60％開采。平地、緩坡地幼齡茶園選用雙人平形采茶機，成齡茶園選用弧形采茶機。山地、窄梯茶園選用單人采茶機。
④鮮葉管理采摘鮮葉防止暴曬、緊壓和雨淋，及時送往茶廠加工采摘鮮叫‘盛裝宜用通風透氣的篾具，輕采輕放。
表一 茶園中可用農(nóng)藥名稱防治對象及使用注意點農(nóng)藥劑型名稱濃度防治對象使用注意點安全間隔期(天)25％優(yōu)樂得可濕性粉齊2000—2500倍小綠葉蟬、黑刺粉虱、介殼蟲葉蟬宜在6月上、中旬若蟲占80％時噴、蚧類粉虱宜掌握在盛孵泌蠟初期噴布，噴1次約保持1月3-5天20％滅幼脲懸浮劑2000—2500倍茶毛蟲、尺蠖、刺蛾卷葉蛾等鱗翅目害蟲掌握幼齡期（3齡以前）噴布，宜直接噴葉反面蟲體上3-5天BT乳劑(100億抱子/毫升)500—1000倍同上同 上3-5天20%殺滅菊酯乳劑6000-8000倍小綠葉蟬、粉虱、蚧類、茶毛蟲、尺蠖、刺蛾等掌握蟲情，在活動棲息部位局部噴藥，盡量減少全園噴布次數(shù)，避免天敵大量殺傷105％來福靈乳劑6000—8000倍同 上同 上1010％氯氰菊酯乳劑6000—8000倍同 上同 上5△25％溴氰菊酯乳劑6000—8000倍同 上同 上320％滅掃利乳劑4000—8000倍同 上同 上1010％天王星乳劑6000—8000倍小綠葉蟬、粉虱螨類象甲、葉甲等同 上4-5△10％二氯苯醚菊酯乳劑6000—8000倍小綠葉蟬、粉虱、蚧殼蟲、茶毛蟲、尺蠖、刺蛾、茶蚜等同 上340％樂果乳劑1000—2000倍小綠葉蟬、粉虱、蚧殼蟲同 上7-10茶園中可用農(nóng)藥名稱防治對象及使用注意點 （續(xù)表）農(nóng)藥劑型名稱濃度防治對象使用注意點安全間隔期(天)0％敵敵畏乳劑1500倍茶毛蟲、尺蠖、刺蛾卷葉蛾、細蛾、蓑蛾等檢查，掌握害蟲活動棲息為害部位局部噴藥、盡量減少全園噴布次數(shù)，避免天敵傷亡690％敵百蟲晶體1000倍同上同上750％辛硫磷乳劑1000—1500倍主治：茶毛蟲、黑毒蛾尺蠖、刺蛾、卷葉蛾等兼治小綠葉蟬、蚧螨類同上5-625％亞胺硫磷乳劑800—1000倍同上同上5-725％奎硫磷乳劑1000倍同上同上10△25％二溴磷乳劑800-1000倍主治：茶毛蟲、尺蠖、刺蛾同上4△90％殺螟丹可濕性粉劑1500倍麗綠刺蛾、小綠葉蟬、尺蠖等同上10△TY乳劑1000倍茶芽枯病、茶紅銹藻病、茶枝梢黑點病、枝枯病、黃萎病等掌握適期噴藥、如芽枯病宜3/中-4/上紅銹藻病5/下噴藥最好370%甲基托布布
