茶園管理應(yīng)根據(jù)茶園立地條件，茶樹生長規(guī)律和生育特點，采用科學的適宜巖茶特點的茶園管理措施，以達優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)之目的。
一、常規(guī)茶園的管理
茶園常規(guī)管理包括鋤草、施肥、深翻、修剪和病蟲管理等項目。
茶園鋤草：宜采用淺耕的方式人工鋤草，不可用草甘磷等除草劑，以防土壤和茶樹有化學殘留。每年需淺耕4-5次，以茶園不見大草為準，并保證茶園表土常年疏松、保水、保肥、透氣。
施肥：每年2-3次，其中基肥每年一次，以10-11月完成為宜，宜施有機肥和磷肥為主，占年總施肥量的50-80%左右，畝施餅肥或茶葉專用有機肥100-150kg，過鈣50-100kg，沿樹冠邊開溝20-30cm深施。追肥每年1-2次，以5月下旬至6月上旬為主施肥，每畝可施茶葉專用有機復合肥50-100kg,幼齡茶園和長勢較弱弱的低產(chǎn)茶園可于2月底3月初和7月底8月初，春、秋兩季加施追肥1-2次，可添加適量氮肥。每次施肥均應(yīng)開溝深施。
深翻：一般每年一次，于8月初至10月完成，要求茶園全墾30cm以上，長勢旺盛的封行茶園也可隔年深翻一次。
修剪：每年修剪1-3次。正常的投產(chǎn)茶園一般每年修剪一次，于11月至次年2月之間完成。一般采用輕修剪，即保留葉綠層，樹冠面上剪平。若茶園出現(xiàn)老化，形成雞爪枝時可采用重修剪和深修剪，即剪去葉綠層的一半或全部（可于春茶采后進行）。幼齡茶園需培養(yǎng)樹冠，每年生長一輪開面時或每季打頂采后均需進行一次定型修剪，定剪高度每次提高5cm、每年提高15㎝左右，直至樹冠高達70-90cm左右，即按常規(guī)茶園進行修剪。
二、低產(chǎn)茶園的改造
茶樹過了盛產(chǎn)期進入衰老期時，即需進行茶園改造?；蜷L年因管理粗放，造成缺株嚴重，樹勢早衰，產(chǎn)量偏低時也需要進行改造。改造措施應(yīng)視茶園具體情況和改造需求而定，主要措施有：
改土：通過深翻，重施有機肥和挑客土等措施改良土壤，提高土壤肥力。（參考深翻、施基肥項目）
改樹：在改土的基礎(chǔ)上使用深修剪，重修剪和臺刈等修剪方式，重新培養(yǎng)樹冠，以達高產(chǎn)之目的。深修剪指剪去樹冠綠葉層的一半，約10-15cm深，刺激干枝潛伏芽的萌發(fā)，重新培養(yǎng)采摘面。重修剪是指剪去全部綠葉層和樹冠，留下樹型的干枝，一般離地面的高度為40-50cm,再通過多次定剪，重新培養(yǎng)樹冠。臺刈指離地面10-30cm處臺刈，留下基部主干，再按新植幼齡茶園的定剪方法進行修剪，重新培養(yǎng)樹型和樹冠。改樹一般在春季后進行。既利用春茶的采收，又利用夏秋季生長，當年即可形成一定的樹冠。
改園：即茶樹全部挖除，重新?lián)Q種，并按新茶園的建立措施，重新規(guī)劃品種，道路，水溝等，老茶園改種因土壤熟化造成定植成活率偏低，幼齡期長勢弱，有殘留病蟲害等特點，應(yīng)特別注意改土環(huán)節(jié)：盡量使種植溝與原溝錯開，盡量利用新壤進行定植茶苗或客土定植，盡量將老園的雜物清除干凈。
三、茶樹病蟲害的防治
為保證茶葉農(nóng)殘不超標，或按綠色食品、有機食品的標準進行生產(chǎn)，在茶樹病蟲害防治上則應(yīng)特別注意，盡量使用農(nóng)業(yè)綜合防治措施，即保護茶園生態(tài)環(huán)境，保護蟲害天敵，保持茶園清潔、通風；人工去除病枝、死株，并集中燒毀；物理誘殺害蟲；利用深翻土后冬季低溫、冰雪、霜凍等殺死越冬蟲害，減少蟲害。
病蟲害高峰期，危害嚴重需使用農(nóng)藥防治時，應(yīng)掌握以下原則：1、選擇低毒，低殘留，有針對性的特效農(nóng)藥；2、適時防治：選擇危害初期無雨天防治，并保證噴藥后4小時內(nèi)無雨；3、混用、輪用農(nóng)藥，以提高用藥效果，防止病蟲害產(chǎn)生抗性；4、掌握農(nóng)藥安全間隔期，臨采茶園禁止噴藥；5、禁止使用國家規(guī)定在茶園上禁用的農(nóng)藥以及其他劇毒，高殘留農(nóng)藥。
