輕修剪
一般每年在樹(shù)冠采摘面上進(jìn)行一次輕度修剪，每次在上次剪口上提高3-5厘米。如果樹(shù)冠整齊，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，可以隔年修剪一次。目的是使樹(shù)冠采摘面保持整齊而強(qiáng)壯的發(fā)芽基礎(chǔ)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，減少開(kāi)花結(jié)果。川東北茶區(qū)一般在秋茶停止后進(jìn)行輕剪，名優(yōu)茶生產(chǎn)園也可改在春茶結(jié)束后進(jìn)行。作剪宜輕不宜重，一般只剪去當(dāng)年秋稍和少部分夏稍，保留大部分夏稍和全部春稍。茶樹(shù)高度應(yīng)控制在60-90厘米之間。
深修剪
茶樹(shù)經(jīng)過(guò)多年采摘和修剪，樹(shù)冠發(fā)生許多濃密細(xì)小分枝，俗稱"雞爪枝".這種小枝的結(jié)節(jié)增多，阻礙養(yǎng)分的輸出，發(fā)出的芽葉瘦小，對(duì)夾葉多，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。所以，每隔5年左右須進(jìn)行一次深修剪，剪去樹(shù)冠上部10-15厘米深的一層雞爪枝，可使樹(shù)勢(shì)恢復(fù)健壯。深修剪一般安排在春茶后或秋茶結(jié)束后進(jìn)行。剪后需留養(yǎng)一季夏茶或春茶，才可采摘。
重修剪
適用于半衰老或未老先衰的茶樹(shù)，這種茶樹(shù)一般樹(shù)冠矮小，分枝稀疏，采摘面凌亂，樹(shù)勢(shì)衰弱，雞爪枝多，芽葉瘦小稀少，對(duì)夾葉多，產(chǎn)量明星下降，但其多數(shù)主枝有一定的生活能力。對(duì)這類茶樹(shù)，可用重修剪更新復(fù)壯。重修剪高度，一般是剪去樹(shù)冠1/3-1/2,以剪口離地30-45厘米為宜。樹(shù)形較高，枝條不太衰老的，剪口離地可高些。樹(shù)形較矮，枝條較衰老的，剪口低一些。在同一塊茶園中修剪高度就低不就高，使剪后同片高度大體一致，對(duì)茶叢中的細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝等非生產(chǎn)枝，應(yīng)徹底清除。
重修剪時(shí)期，一般在春茶前或春茶后進(jìn)行，剪后當(dāng)年發(fā)生新枝不采摘，在11月份從重修剪剪口上提高7-10厘米輕修剪。重修剪后第二年起可適當(dāng)留葉采摘，并在秋茶末再進(jìn)行輕修剪（在上次剪口上提高7-10厘米）.待樹(shù)高70厘米以上時(shí)，可正式投產(chǎn)。
臺(tái)刈
樹(shù)勢(shì)已十分衰老的茶樹(shù)，枝干枯禿，葉片稀少，多數(shù)枝條喪失育芽能力，產(chǎn)量很低，有的枝條上步滿苔蘚、地衣，根系也已枯老，即使增施肥料，也很難提高產(chǎn)量。對(duì)這類衰老茶樹(shù)，從根頸處剪去全部枝條，實(shí)行臺(tái)刈更新，促使抽出新枝，形成新的樹(shù)冠。臺(tái)刈高度一般以離地5-10厘米為宜。
臺(tái)刈可在早春、春茶后或秋季進(jìn)行。臺(tái)刈后發(fā)出的新枝，在一年生長(zhǎng)結(jié)束后離地40厘米左右進(jìn)行修剪，剪后2-3年內(nèi)逐步在上次剪口上提高5-10厘米修剪，待長(zhǎng)到70厘米以上時(shí)，每年按輕修剪的高度標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修剪。臺(tái)刈后的一年生枝條不要采摘，第二年采高留低，打頂養(yǎng)蓬，第三年開(kāi)始適當(dāng)留葉采摘。
只要按照這些辦法對(duì)茶園進(jìn)行修剪管理，茶園的產(chǎn)量一般不會(huì)下降。
