隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們生活水平的提高以及對(duì)外開(kāi)放的不斷深入，高檔茶葉越來(lái)越受到市場(chǎng)青睞，銷量逐年增大。因此，如何提高高檔茶葉的產(chǎn)量，已成為茶葉生產(chǎn)上一個(gè)重要研究課題。為此，筆者進(jìn)行了多方面的技術(shù)探討，摸索了一些經(jīng)驗(yàn)，取得了良好效果?，F(xiàn)將主要環(huán)節(jié)介紹如下：
1、加強(qiáng)冬季施肥工作
冬季施足基肥，增施氮肥，充分發(fā)揮肥料的春季效應(yīng)，使春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。通常氮肥多集中在春茶采摘前作為催芽肥施用，冬季不施氮肥。據(jù)有關(guān)資料介紹，春茶所需的營(yíng)養(yǎng)，特別是氮素營(yíng)養(yǎng)，有80%以上是來(lái)自茶樹(shù)上年冬季所吸收和貯存的氮素。所以冬季施足肥料是春茶增產(chǎn)的基礎(chǔ)，而春茶采摘前的催芽肥，被茶樹(shù)吸收利用的不到13%。因此，為了提高春茶質(zhì)量，必須把春茶采摘前作為溝施的氮肥，抽出一部分放在上年冬季結(jié)合基肥施下。這樣在施足基肥的基礎(chǔ)上，配合增施部分氮肥，再將一部分氮肥進(jìn)行春季葉面噴施，從而提高春茶對(duì)氮肥的利用率，增產(chǎn)效果明顯。
2、改春季修剪為秋季修剪，促進(jìn)春季茶芽早發(fā)多發(fā)
春茶采摘前輕修剪，茶樹(shù)受到的創(chuàng)傷一時(shí)難以愈合，生長(zhǎng)受到抑制，使茶樹(shù)發(fā)芽推遲，發(fā)芽點(diǎn)減少，影響春茶產(chǎn)量，尤其是高檔春茶的產(chǎn)量。而改為秋茶采摘后輕修剪，茶樹(shù)有充裕時(shí)間愈合傷口，恢復(fù)生機(jī)，可促進(jìn)春季茶芽早發(fā)多發(fā)和芽頭肥壯，有利于多產(chǎn)高檔春茶。生產(chǎn)實(shí)踐證明，將春茶采摘前的輕修剪改為秋茶采摘后輕修剪，春茶開(kāi)采期可提早5～7天，春茶產(chǎn)量提高10%以上。秋茶采摘后輕修剪，必須在茶樹(shù)地上部停止生長(zhǎng)后進(jìn)行。
3、實(shí)行細(xì)嫩采摘，見(jiàn)芽就采，直接提高高檔茶葉產(chǎn)量
傳統(tǒng)的采摘方法是當(dāng)茶園中的芽葉有10%～15%，達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)后才開(kāi)始采摘，并要蓄養(yǎng)一段時(shí)間后再采摘1次。為了提高高檔茶葉的產(chǎn)量，要打破傳統(tǒng)的采摘模式，不搞“養(yǎng)大采”而實(shí)行細(xì)嫩采摘，見(jiàn)芽就采，即“芽頭冒出一個(gè)及時(shí)采下一個(gè)”，舍得多投勞動(dòng)力每天在茶園巡回采摘，盡量多生產(chǎn)一些高檔名優(yōu)茶葉，這樣雖然茶葉產(chǎn)量比以往粗采的要下降一些，但產(chǎn)值和收益大大增加。
4、切實(shí)搞好病蟲(chóng)害的綜合防治
秋末冬初清理茶園，噴施石硫合劑封園，降低病蟲(chóng)越冬基數(shù)，預(yù)防早春茶小綠葉蟬、茶蚜、茶尺蠖等對(duì)嫩梢危害。如有病蟲(chóng)害發(fā)生，結(jié)合勤采及時(shí)給予控制，避免農(nóng)藥防治。
5、如何提高茶葉品質(zhì)？
名茶若受污染，特別是出口產(chǎn)品，其產(chǎn)值、聲譽(yù)均會(huì)嚴(yán)重受挫。為提高茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量，除了采取茶園種綠肥、覆蓋保濕，每次采后施足農(nóng)家肥，以及提高制茶工藝等措施以外，還要巧用葉面肥，這是用肥量少、見(jiàn)效快、收益高的好辦法，一般可增產(chǎn)20%～30%以上。
?。?）施肥時(shí)間
在春、夏、秋各輪茶葉萌發(fā)新梢長(zhǎng)出一芽一葉初展時(shí)，選擇無(wú)風(fēng)晴天清晨、傍晚或陰天噴施，每周一次連噴2～3次。噴到葉面滴水為止。肥料配比。以氮、磷、鉀為主，微肥為輔，比例為4:1:1，微肥根據(jù)茶樹(shù)缺什么補(bǔ)什么的原則進(jìn)行配比。
?。?）施肥濃度
施肥濃度與肥料品種、天氣條件因素有關(guān)。據(jù)試驗(yàn)，尿素為0.5%、過(guò)磷酸鈣1%。硫酸鉀0.5%、硫酸鋅50～100毫克/升、鉬酸鐵20～50毫克/升。如濃度過(guò)大易產(chǎn)生肥害，否則起不到效果。多物結(jié)合?？膳c治蟲(chóng)、噴灌及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑結(jié)合，既省勞力，作業(yè)也容易實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。肥料與農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)。酸性化肥要配酸性農(nóng)藥，堿性化肥要配堿性農(nóng)藥，才不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)、產(chǎn)生沉淀，以防相互抵消肥效和藥效。采用生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)。茶樹(shù)病蟲(chóng)采用生物農(nóng)藥防治是安全可靠無(wú)污染無(wú)公害，且成本低防效高的最佳選擇，如Bt乳劑、青蟲(chóng)菌、白僵菌、農(nóng)用抗菌素和植物抗菌素等。
