從今天起將分三期內(nèi)容，從不同角度梳理不同的普洱茶分類方式。首先給大家介紹的是茶葉基本分類之“樹型”說。
關(guān)于茶樹的樹型，通常我們最普遍聽到的就是“喬木型”和“灌木型”。事實(shí)上，最初的野生茶樹都是喬木型的，未經(jīng)過人工的干預(yù)。野生茶樹經(jīng)過上千年的繁衍和廣泛的傳播，經(jīng)受過不同生態(tài)條件和生產(chǎn)條件的長(zhǎng)期影響以及人工種植后，才形成了十分豐富的品種資源。
野生茶樹逐漸向兩極延伸、分化，向著溫暖、濕潤(rùn)方向發(fā)展的，逐步形成大、中葉種的喬木型茶樹、小喬木型茶樹；向著抗寒、抗旱方向發(fā)展的，就成了中、小葉種的灌木型茶樹。
早在晉武帝（公元265-290年）時(shí)，就有安徽宣城人秦精在今湖北鄂城縣武昌山采集大葉種茶樹的記載。在唐代陸羽《茶經(jīng)》、宋代宋子安《東溪試茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》中，都有有關(guān)茶樹選種和茶樹品種性狀的記述，還流傳著許多古人發(fā)現(xiàn)、馴化、利用野生茶樹的軼事和傳說。
隨著時(shí)間空間的變遷，現(xiàn)代我國(guó)的茶樹品種主要?jiǎng)澐譃槿N類型，這也是市面上普遍認(rèn)可的區(qū)分茶樹樹型的主要標(biāo)準(zhǔn)：
一、喬木型
喬木型茶樹具有明顯的主干，樹形一般較高大；結(jié)實(shí)率低，抗逆性弱，特別是抗寒性差的特點(diǎn)；芽頭粗大，芽葉中多酚類物質(zhì)含量高；品質(zhì)上具有滋味濃強(qiáng)的特點(diǎn)。這類型茶樹大多分部于云南、海南、廣西一帶。
二、小喬木型
小喬木型，也有較明顯的主干，但樹形不如喬木型高大，葉片為中葉型，但同樣具有結(jié)實(shí)率低，抗逆性弱，熱別是抗寒性極差；芽頭粗大，芽葉中多酚類物質(zhì)含量高。
以云貴高原為中心的西南地區(qū)，由于地理環(huán)境和氣候的適宜，使得這地區(qū)的茶樹長(zhǎng)期以來保持較原始或半原始的系統(tǒng)發(fā)育特性與生態(tài)類型，存在著不少的近于原始或半原始的茶樹群落，基本為喬木或者小喬木樹型。
三、灌木型
灌木型，沒有明顯的主干，樹形矮小，葉片也較小，茶多酚含量通常較低，但氨基酸含量相對(duì)高。這類型茶樹大多分布在長(zhǎng)江中下游南北區(qū)域。
我國(guó)西南地區(qū)，主要是云南、貴州、四川三省的茶樹，同時(shí)有喬木型、小喬木型和灌木型茶樹混合存在。但就外形來看，我們通常所見的規(guī)?；耘嘈筒鑸@基本以“灌木形態(tài)”居多，即原本是喬木型的茶樹，但通過后天的人工干預(yù)，使茶樹人為“矮化”，于是顯現(xiàn)出類似灌木的特征。云南的許多茶園，茶樹看似整齊低矮，但如果完全去除人為因素的干預(yù)，隨著時(shí)間的發(fā)展，這類喬木型小茶樹是可以生長(zhǎng)成為標(biāo)準(zhǔn)的喬木大茶樹的哦。
知道了灌木、喬木、小喬木的區(qū)別，你又是否分得清不同葉片大小的大葉種、中葉種和小葉種呢？干貨太多容易消化不良，有關(guān)“葉種”的話題，下一期我們?cè)賮矸直妫?/div>
