茶壺是泡茶的關(guān)鍵之選,好不容易挑選到一把好的紫砂壺,卻不知如何開壺,甚至有些茶友新買的茶壺就直接拿來泡茶喝,這樣泡出的茶是會損失茶味的,而且還可能由于新壺雜質(zhì)未除而飲入不健康的茶水?,F(xiàn)在就來給大家講講宜興紫砂壺該如何開壺吧。
簡單的開壺方式
第一步:去雜質(zhì)
將剛買回來的紫砂壺,用冷水內(nèi)外沖洗幾次。一將表面塵埃除去,二是洗去壺內(nèi)的泥料碎屑,和壺內(nèi)白色的石英粉。(白色粉末不是化工泥,是石英粉,作用是燒成時放壺口上防止壺口蓋粘連的)
第二步:放茶葉泡壺
然后將茶壺放在茶盤,用熱水沖洗一次。接著可以用茶葉放入茶壺內(nèi),泡上熱水放置20分鐘,后倒掉茶水和茶葉。
第三步:清洗晾干即可使用
最后把壺,用熱水在淋幾遍,洗干凈,放置茶盤晾干即可直接使用。
(另外一種方法:把新買的紫砂壺先冷水清洗下,除去壺內(nèi)的泥料碎屑和白色的石英粉,然后把壺放在裝滿冷水的鍋里,再放點(diǎn)茶葉,煲上30-40分鐘,最后拿出來清洗晾干。這樣也能除掉壺上的新土味和雜質(zhì),便可用來泡茶了。)
復(fù)雜的開壺方式
比如豆腐煮,甘蔗煮,你們需要復(fù)雜操作,可以嘗試下。
1將壺蓋打開,與壺身分開擺放在鍋里,鍋里成滿冷水。將鍋置于爐子上,以文火慢慢加熱沸騰,1小時后關(guān)火。這一步可以運(yùn)用熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。
2把剛煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入冷水中去煮,方法同上,一個小時左右。這個步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。
?。ǜ收嶂?,同上步驟)
完成后,就可以開始正式使用紫砂壺了。