壺中藏“茶山”,泉泉有清香

  悉數(shù)當(dāng)今茶具茶器,最佳茶具的桂冠非陶器類莫屬,也是人類最早使用的器皿就是陶器。江蘇宜興紫砂陶土燒制而成的紫砂陶茶具,是舉世公認的質(zhì)地最好的茶具。
  明清時,紫砂的制作達到了頂峰。就像中國畫中的文人畫一樣,將詩、書、畫、印融為一體。帶著文人藝術(shù)的眼光看紫砂壺,則體現(xiàn)了文人畫的另一種形態(tài)。
  而紫砂壺的使用價值也是不可小覷的,紫砂壺一直都是泡茶的首選。用紫砂壺泡茶,不僅茶湯不易變質(zhì),而且茶味雋永醇厚,紫砂壺因其特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu),能吸收茶香茶色茶味,因此茶壺使用越久,泡出來的茶越香越醇。因紫砂壺吸色吸味的特點,有“一壺不侍二茶”之說。
 
  紫砂壺造型色彩千姿百態(tài)、耐人尋味。壺外壁以金石書畫、詩詞對聯(lián)、名家手跡,"壺隨字貴,字以壺傳"、"寸柄之壺,貴如金玉",終成為精美的藝術(shù)品而名噪天下,使紫砂陶具的藝術(shù)價值,遠遠超過了其使用價值,以其"金石味、書卷氣、民俗情"而在諸多質(zhì)地的茶具中獨領(lǐng)風(fēng)騷,長盛不衰。
  茶水在紫砂茶壺中即使過夜也不腐敗,在普通瓷茶壺中過夜茶水即不能再喝;紫砂茶壺吸附性能好,使用時間長了顏色變深,光澤油潤,很值得欣賞把玩。紫砂壺長期使用,在壺的內(nèi)壁會結(jié)附一塊塊海綿狀物質(zhì),俗稱“茶山”。有了茶山,即使倒入白開水,倒出的也有茶水的色香味。
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