淺斟慢飲,茶要怎樣才能喝得懂?

  有人問,茶怎么才能喝得懂?
 
  有人便回答說,茶喝多了就懂了。
 
  所以再不懂茶的人,喝茶久了,也總能有所體會(huì)和收獲。
 
  茶,喝著喝著便懂了,這句話常被茶人掛在嘴邊。
 
  那么,人們常說的懂茶,懂得些什么呢?
  古人有斗茶的游戲。
 
  三五知己,各獻(xiàn)佳茗,專為鑒茶而來。
 
  茶盛在小小的茶杯里,如同秋水盈盈。
 
  斗茶人輪流品嘗,點(diǎn)評著茶的色澤與芳香,乃至于茶具的優(yōu)劣、火候的緩急,別有意趣。
 
  在那個(gè)篤信萬物有靈的年代,水有水的脾氣,茶有茶的秉性。
 
  所以寶釵吃的冷香丸,要用“雨水節(jié)令的雨,白露節(jié)令的露,霜降節(jié)令的霜,小雪節(jié)令的雪”,早一天和晚一天,都是不一樣的。
 
  有人說,茶有“三氣”。
 
  一曰:“地氣”,乃茶之本味,一款茶,產(chǎn)于哪座山,哪塊地,這就決定了它具備什么樣的特質(zhì)。
 
  二曰:“茶氣”,這就是茶所具有的能量,茶氣足的茶,必是好茶。
 
  三曰:“人氣”,茶受歡迎的程度和喝茶的人所形成的氣場。喝茶的環(huán)境不同,“人氣”也會(huì)相異。
 
  茶喝得久了,看得久了,便慢慢地感悟到許多人生的道理。
 
  一片茶葉,看起來是那樣細(xì)小、纖弱。
 
  當(dāng)它放進(jìn)杯中,一旦與水融合,便釋放出自己的一切,毫無保留地貢獻(xiàn)出全部精華,完成了自己的全部價(jià)值。
 
  雖說沒有茶葉便不會(huì)有可口的香茶,但此時(shí)此刻,人們所欣賞、所關(guān)注、所品味的已經(jīng)不再是那片片茶葉了,而是這杯中之水了。
  一個(gè)人如果喜歡喝茶,自然對生活、對生命充滿熱愛;而對生命熱愛者,必然對人格有操守。
 
  正如茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中所言:懂茶之人必定是“精行儉德之人”。
 
  所以,所謂“懂茶”,并不僅限于懂得茶的色香味形、識品鑒泡,還包括茶的審美情趣、精神內(nèi)涵甚至延伸到傳統(tǒng)文化中去。
 
  淺斟慢飲,對茶始終保留著恭謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度,茶,便越喝懂得越多。
 
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