人生的每一階段都是一種茶

  中國茶的品種很多,
 
  綠白青黃紅黑;
 
  每一種茶又有很多品類,
 
  可謂多姿多彩、
 
  五彩斑斕。
 
  不同的茶,
 
  有如不同人的群體和年齡階段。
 
  人生有四季,少年,青年,中年與老年。
 
  每一段人生都猶如一杯好茶,不同的人,不同的境遇,自會有對于茶有不同的體會與感悟。
 
  1.白茶—少年白茶,猶如少年兒童。
  白茶不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過自然的萎凋,是制作工藝最簡單的茶類。
 
  白茶外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,葉底嫩勻,滋味清淡回甘。
 
  生而自然,承載著大自然的期待,未經(jīng)雕琢,香氣清淡,湯色透明。
 
  品飲白茶,仿佛看見一個天真爛漫、純潔無邪的孩子。他真實,沒有太多的承載;他解渴,給人帶來愉悅的心境;他明朗,給人一種期待。
 
  2.綠茶—青年。綠茶,猶如十六歲的懵懂少年。
  綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),從而形成了“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。
 
  茶湯清爽,入口微苦之后回甘,淡淡的甘甜,略帶青澀,有茶香,卻不濃烈,少了一份深度和厚度,卻多了一分輕盈和清新。
 
  這是一杯茶的好光景,也是人生最美的一種回味。
 
  3.紅茶—中年。紅茶,如成熟穩(wěn)重的人群。
 
  “擇芽采青,茶籠回送,暖風萎凋,揉捻催香,篩散發(fā)酵,熱烘干燥,以水浸之,湯紅,葉赤,味甘,氣香,乃紅茶”。
  紅茶屬發(fā)酵茶,是經(jīng)過一系列工藝過程精制而成的茶,香氣物質(zhì)也比鮮葉增加明顯。
 
  經(jīng)過發(fā)酵的紅茶,性質(zhì)溫厚;紅葉紅湯的茶湯,香甜味醇,可以與牛奶、檸檬一起搭配,包容性強。
 
  紅茶有如中年的男女,經(jīng)歷了生活的歷練,少了一些個性,多了一份包容。
 
  他穩(wěn)重、柔和、圓潤,體現(xiàn)了一種中庸之道。紅茶有著平易近人的氣質(zhì),它具備比較強的兼容性,適合調(diào)飲。
 
  4.黑茶—老年。黑茶,就像有智慧的老者。
 
  黑茶屬于后發(fā)酵茶,因制造過程中堆積發(fā)酵的時間較長,造成葉片呈油黑色,故得此名。
 
  黑茶湯色明亮,滋味優(yōu)雅醇正,刺激性低,入口生津,香氣飽滿而不妖艷。
 
  看似喝茶卻無茶,道似無茶卻有茶。就像一位睿智的老者,歷經(jīng)歲月后的沉淀,溫潤醇厚;
  乍一看似乎不那么起眼,而當你走進他內(nèi)心的時候,他智慧的光芒和返老還童的精神卻能帶來——“聽君一席話勝讀十年書”的洗禮和頓悟。
 
  生活如水,人生似茶,好茶似人,細品出真味,它可以折射出生活的方方面面。
 
  一道茶從種植,生長,采摘,至制作,命名,再至觀其形,聽其聲,聞其香,品其韻。
 
  而后斗茶、賽茶、詩詞歌賦,進而感悟升華,早已超越了一般的物質(zhì)形態(tài),它是先人智慧的結(jié)晶,是文化的傳承。
 
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