茶知道:茶,適合便好

  喜歡喝茶的人,很多人喜歡讀沈從文、董橋、余秋雨等人的書,古樸典雅又意境幽遠,白話中有文言的凝練,文言中又透露出白話的真切,文白相間,別樣風流。有時覺得文人的生活真美好,殊不知,有多少詩書和多少代家學才能養(yǎng)出那么一份優(yōu)雅和從容!
  工作、學習、生活,日子過得忙碌而瑣碎。而讀書喝茶、喝茶讀書,以及各方茶友的來來往往,日子隨著一次次的茶聚茶聊,顯得充實而不平淡。
 
  茶聊中,知道茶友中有人專門喜歡喝綠茶,既清香清新爽口,又方便簡單醒神;有人喜歡大紅袍那天生具有的巖骨花香,霸氣十足,韻味悠長;有人喜歡泡一壺老白茶,那第一口的茶湯,仿若旱后甘霖,可讓恬淡的心情在淡淡的茶香中得以無限釋放;有人喜歡紅茶那紅艷的茶湯,曖昧的蜜味,溫情的棗香;更有人喜歡生普特有的剛烈、個性、豪邁、粗獷等特征,喜歡熟普那板栗色或紅褐色或近乎褐色的厚重茶湯,甘滑柔順,綿甜爽口,也因其存儲的方便與其特有的越陳越香。
 
  事實上,喝茶,得因人、因時、因節(jié)、應季。
 
  茶,一直以來都是我們中國人喜愛的健康飲品。想通過喝茶養(yǎng)生,就必須對茶有所了解。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說:每種茶的性質不同,一定要選適合自己的茶。比如,人人都說綠茶抗氧化功效好,但體寒的人喝了,反而會感到不適。中國農業(yè)科學院茶葉研究所副研究員江和源則提醒:喝茶還講究天時、地利。許多人一年四季都喝一種茶,這樣也不對,冬天冷,可多喝些性溫的茶;春夏季節(jié)易上火,可以多喝綠茶、花茶。
  中國著名茶學者趙英立對六大茶類的適合人群,對各類茶之茶性,對各類的特征特點、如何品喝等有著獨到的研究:綠茶性寒,適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用,綠茶有很好的防輻射效果,非常適合常在電腦前工作的人;白茶性涼,適用人群和綠茶相似,但“綠茶的陳茶是草,白茶的陳茶是寶”,陳放的白茶有除邪扶正的功效;黃茶性寒,功效也跟綠茶大致相似,不同的是口感,綠茶清爽、黃茶醇厚;青茶(烏龍茶)性平,適宜人群最廣;紅茶性溫,適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用,加牛奶、蜂蜜口味更好。黑茶(普洱茶)性溫,能去油膩、解肉毒、降血脂,適當存放后再喝,口感和療效更佳……
 
  茶,因人而異,沒有好與不好的茶,只有適合與不適合的茶。
 
  適合自己就是最好的。
 
  茶,適合便好!
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