看完這些,你的茶臺又要再添置了

  泡茶可以很簡單,簡單到只要一壺一杯;泡茶也可以很講究,講究到整個(gè)茶席鋪排都具有儀式感。喜歡喝茶的朋友,經(jīng)常壺不離手,但如何讓你的壺在茶桌上不顯得單調(diào)呢?其實(shí)還需要搭配以下茶具:
 
  一、基礎(chǔ)茶具
 
  1茶壺
 
  用于泡茶,首選紫砂壺。
 
  在諸多茶具的流變中,紫砂茶具所呈現(xiàn)的文化內(nèi)涵與精神氣度,尤能與“和諧、寧靜、圓融、樸真”茶道精神相合。紫砂壺具有透氣性好、保溫性能好、吸附茶汁等特點(diǎn),讓紫砂壺成為泡茶茶具首選。
  2公道杯
 
  用于均勻茶湯、分茶。
 
  公道杯又稱茶?;虿柚?,是用來分茶的器具,用茶葉沖泡完畢以后,可將茶湯倒入公道杯中勻茶,使茶湯均勻,然后平均分給客人,這樣就可以使每杯茶的濃度均勻,體現(xiàn)出一種平等。
 
  3品茗杯
 
  用于喝茶,杯子較矮。
 
  品茗杯主要是用來品飲茶湯,材質(zhì)多樣,涵蓋紫砂、瓷質(zhì)、玻璃等。
  4茶盤
 
  用于盛放茶具、排水。
 
  茶盤又稱茶船,是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵等的淺底器皿。材質(zhì)廣泛,款式多樣,常見的有金屬、竹木、陶土等材質(zhì)。
 
  5茶葉罐
 
  用于儲存茶葉。
 
  茶葉罐的主要作用是為了避免茶葉變質(zhì),茶香揮發(fā)等。從質(zhì)地上來說,一般有鐵質(zhì)、錫質(zhì)、陶瓷等。
 
  二、煮水器
 
  1煮水壺
 
  一組得心應(yīng)手的燒水器,可以帶給茶人茶湯無限的靈感。所謂的“茶室四寶”中的玉書煨即是煮水壺。現(xiàn)在一般的茶藝館,多用宜興出的紫砂壺;也有用鐵壺的,鐵壺古樸、耐看,煮出的水為軟水,口感較圓潤、甘甜,用來沖泡茶品,可有效提升口感;銀壺煮的水,味道軟甜,壺也不重。
  2煮水爐
 
  炭爐:適用于大部分材質(zhì)的壺,煮水活性好,但使用起來不太方便。
 
  電磁爐:適用于鐵壺,不適用于玻璃壺、陶壺。
 
  電陶爐:適用于大部分材質(zhì)的壺,鐵壺、玻璃壺、陶壺等都可以加熱,煮水水質(zhì)好,且有利于煮水壺的保養(yǎng)。
 
  三、茶道六君子
 
  茶道六君子是功夫茶藝?yán)锏妮o助工具,材質(zhì)通常為竹木或金屬。“六君子”一般為六件,但茶匙和茶針有時(shí)候會制成一頭平一頭尖的結(jié)合體,則為五件。
 
  茶筒:用于收納道具。
 
  茶漏:壺口較小的時(shí)候,可以放到壺口上起到一個(gè)漏斗的作用。
 
  茶夾:用于夾杯子等。
  茶匙:用于從茶罐或包裝袋里取茶葉。
 
  茶針:用于通壺嘴或撥茶葉。
 
  茶則:又稱「茶勺」為盛茶入壺之用,衡量茶葉用量,確保投茶適量。
 
  四、其他小道具
 
  1壺承
 
  壺承本來的功用是為了保證席面的整潔干爽,承接淋壺的熱水。淋壺的目的是為壺加溫,以泡出茶的精美真味,需要高溫沖泡的茶葉,才用得上淋壺。
 
  2杯托
 
  用來放置品茗杯、聞香杯等。目的是為了防止杯里或杯底的茶湯濺濕潤茶桌,同時(shí)使用杯托給客人奉茶,顯得更衛(wèi)生。
  3茶刀
 
  用于撬茶餅。結(jié)構(gòu)包括帶有刀柄的刀體及刀鞘,利用刀體前端的尖刃可順利的插入茶餅內(nèi),以此沿被切軌跡重復(fù)上述方法,這時(shí)只要輕加很小外力,即可實(shí)現(xiàn)茶餅部分的分離。
 
  4水方
 
  水方又稱水盂,納污,用于傾置溫壺清杯后的水和沖泡完的渣葉。水方的選擇,要依自己在泡茶時(shí)的空間來決定,選擇適當(dāng)?shù)拇笮?,才不會占去太多的空間,影響到泡茶時(shí)的動作。
 
  5茶巾
 
  用于清理茶桌。
 
  茶巾主要用來擦拭茶具上的水漬、茶漬和桌面上的茶水。常用麻、棉等纖維制造而成。
  6養(yǎng)壺筆
 
  用于養(yǎng)壺、養(yǎng)茶寵、清理茶盤。
 
  溫馨小提示:
 
  泡茶的一般步驟
 
  1、燙壺:在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。
 
  2、溫杯:用燙壺?zé)崴谷氩柚褍?nèi),再行溫杯。
 
  3、置茶:一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
 
  4、高沖:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點(diǎn)下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”。
  5、刮沫:刮去茶葉表層的一層泡沫,之后蓋上壺蓋靜置稍許。
 
  6、低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā),俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫,也不會濺出。
 
  7、聞香:品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
 
  8、品飲:正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接著用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,舉杯傾少許茶湯入口,含湯在舌尖回旋細(xì)品,頓覺口有余甘;一旦茶湯入肚,鼻口生香,咽喉生“兩腋生風(fēng)”,回味無窮。
 
  配齊了這些,在懂行人眼里,你才算是個(gè)合格的入門者。這些茶具,在美觀上也為壺增添了文雅之味,這才是愛壺人的一方天地。
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