生活在云南哀牢山區(qū)的彝族人民，特別喜歡飲用烤茶，老年人尤其喜歡?？静璧牟枞~都是本地產(chǎn)的綠茶。烤制時(shí)，先將土罐放到火上烤熱取下來，然后，將半把茶葉放進(jìn)土罐，再將土罐放到火上焙烤，直到茶葉烤香，烤黃后，再用開水沖進(jìn)土罐內(nèi)，熬煨片刻，便可飲用。
按彝族習(xí)慣，老人烤的茶，一般由他個(gè)人獨(dú)自飲用，不與其他人共飲。如果有遠(yuǎn)方的客人到家，主人就遞給一個(gè)土罐，一個(gè)茶盅，讓客人自己烤，自己斟，自己飲。在這里，民間有“喝別人烤的茶不過癮”之說。
