回族罐罐茶

　　回族是中國(guó)散居為主、人數(shù)眾多的少數(shù)民族之一。住在寧夏南部和甘肅東部六盤山一帶的回族，除了與漢族相同的“蓋碗茶”、“八寶茶”飲俗以外，還有與回族雜居的苗族、彝族、羌族一起有喝罐罐茶的習(xí)俗。在當(dāng)?shù)兀繎艮r(nóng)家的堂屋地上，都挖有一只火塘（坑），上置一把水壺，或燒森柴，或點(diǎn)炭火，這是熬罐罐茶必備器皿。清晨起來(lái)，主人第一件事，就是熬罐罐茶。