中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠流長。茶的魅力無窮，古今多少名人與茶結緣，與茶相戀。他們或以茶為友，或借茶抒懷，或傾之以情，或狀之以詩，留下了不少煮茶品茗的趣事軼聞，成為中國茶文化中極富韻味的一章。
唐代陸羽，善于煮茶、品茶，耗一生之功著成《茶經(jīng)》，后世尊為“茶圣”。陸羽取水極為講究，煮茶必佳釀。他將煮水分為一沸、二沸、三沸三個階段。認為一沸、三沸之水不可取，二沸之水最佳，即是當鍋邊緣像珠玉在泉池中跳動時取用。
據(jù)說，白居易一生與茶為伴，早上飲茶，中午品茶，晚上喝茶。他一天要喝三次茶，一年要喝千余次茶，不知喝掉了多少朝霞、喝掉了多少夕陽，詩人的茶杯里，是不是浸泡著一個盛唐?
東坡居士愛茶如女，愛壺如子。他謫居宜興時，常常提一把提梁式紫砂壺，吟詩揮毫，忘情山水，曾留下“松風竹爐，提壺相呼”之名句。后來，人們將此種壺稱之為“東坡壺”。
千百年前唐宋朝的茶我們肯定喝不到了?？捎袝r，讀一讀李白的詩，吟一吟蘇軾的詞，將其浸泡在思想的茶杯里，我們仿佛還能品嘗到唐宋那久遠的清香。若將唐宋作茶泡入水中，那喝出的一定是甜美詩詞的味道……
魯迅先生非常喜歡飲茶，他經(jīng)常是邊構思寫作，邊悠然品茗。他對品茶有獨到見解：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來的特別感覺。”
郭沫若不僅是品茶行家，對名茶的歷史典故也非常熟悉。他每到一地，總是把品茶看作是生活中的一大樂趣。他在廣州北國酒家曾賦詩：“北園飲早茶，仿佛如在家。瞬息出國門，歸來再飲茶。”
作家老舍生前嗜好品茶，他曾說過：“喝茶本身是一門藝術。”他留下的聞名中外的劇本《茶館》，于茶館方寸之地，寫出大千世界，蕓蕓眾生。如今，人們?yōu)閼涯钏?，在北京建成?ldquo;老舍茶館”，茶友相聚韻味長。
