代人沈復的《浮生六記》里，有這樣一段：“夏月荷花初開時，晚含而曉放。蕓用小紗囊撮茶葉少量，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韻尤絕。”
書里所寫的“蕓娘巧手做荷茶”，讓人神往。昨日，中國茶葉博物館的“荷茶”制造品鑒會上，就端出了這種極有香韻的荷花茶。
為了這壺茶，中國茶葉博物館工作人員特意去建德的萬畝荷塘，徹底依照古人的法子，做了荷花茶、荷葉茶。嘗過才曉得，兩種茶的味道徹底不一樣。
荷花茶，適合用清淡的茶葉泡，它們能夠汲取荷花的清芬，讓茶葉味道更濃。中國茶葉博物館這次別離選了西湖龍井和安徽松蘿。一小撮茶葉，用紗布包成茶包，黃昏放到荷塘里悄悄敞開的荷花花芯里，第二天一早，等荷花徹底綻放了，再取出來。我試了試西湖龍井，除了原有的幽香外，更添了一份濃濃的荷香，清甘舒爽。
荷葉茶，要把新鮮荷葉剪碎，然后在罐子里一層荷葉、一層紗布、一層茶葉地鋪起來，再放上一兩天。做荷葉茶，適合用“重口味”的茶葉，比方普洱、武夷巖茶，它們在吸收了荷葉的幽香后，口感愈加柔軟。
中國茶葉博物館的工作人員說，荷花茶、荷葉茶，我們也能夠動手做，并且不必上好的茶葉，通常的就能夠。比方荷花茶，選一支含苞待放的荷花，用手指把花瓣悄悄撥開，把紗布包好的茶葉放進去，再依次把花瓣合上。接著，用保鮮袋封好，放到冰箱里冷凍，一兩天后拿出來，烘干、放涼，就能夠喝了。
想要荷香更濃的話，也能夠把花瓣、花蕊一同烘干、一同沖泡，進口荷香縈回，愈加濃艷。
眼下，花鳥商場里都有荷花賣。起個早的話，斷橋邊還能夠買到湖里剛剛采下的新鮮荷葉，有興致的話就試試吧。
