藥茶是客家區(qū)域鄉(xiāng)村大眾常用的一種傳統(tǒng)保健飲料。客家區(qū)域地處山區(qū)，可以用制藥茶的質(zhì)料許多，把那些有藥用價(jià)值的田園蔬菜，樹葉，草采集起來，洗凈晾干，隨時(shí)泡用。
藥茶品種繁多，藥用成效各異，在鄉(xiāng)村家庭較一般飲用的藥茶有：避暑去痧的“布驚仁茶”、去積止泄的“蘿卜苗茶”，清熱開胃的“拔子葉茶”、清炎止痢的“葫蘆茶”等等。其間又以紫金縣特產(chǎn)“竹殼茶”為最出名，具有清熱、去積、消炎、降血脂、瘦身等多種成效，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
