潮汕時間茶藝小巧精美的茶具，考究入微的烹茶時間，釅厚濃郁的茶湯，和敬靜樂的茶道而著稱于世，遐邇聞名。但是，在潮汕區(qū)域還有一種不為人知的可與功夫茶相媲美的茶飲——“女子茶”。因僅流行于惠來葵潭及普寧南陽客家區(qū)域，故又稱“葵潭女子茶”、“媽人擂茶”或“油麻茶”。
這種“女子茶”的烹制辦法是：選用福建武夷山的“鐵觀音”或潮汕鳳凰山的單叢奇種茶，放入帶齒的缶缽內(nèi)，用番石榴樹的粗干特制而成的擂茶槌，將茶葉擂成粉末，然后參加炒熟的油麻、花生、黃豆、香菜、蒜頭和少數(shù)的鹽、糖，將其攪拌起來，并加上開水。飲用時，加上炒米，或配以潮汕“米方”，作用甚佳，還有一番滋味。其茶湯的特點是香、甜、咸、甘、澀各味齊全，與擂茶仿似而滋味更香。
這種泡茶始于何時，現(xiàn)已無從覆按，而民間卻有一個關(guān)于其來源的風(fēng)趣的傳說?？h川崎市潮汕有一子女，件男大家常圍坐一同，邊品功夫茶邊高談闊論，甚感愛好，便想效法男大家的烹茶宴友的做法。有一次，她邀請了幾個女友，一同來烹茶暢飲。但由于她烹制不得法，最終將香茗變成了苦茶，然后受到了男大家的嘲笑。所以，他立誓要創(chuàng)制出一種女子專用的茶飲來。通過不懈努力，總算創(chuàng)出了風(fēng)味共同、令人垂涎的“女子茶”。
這種“女子茶”為女大家集會、待客的專用產(chǎn)物。男大家是無?？上硎艿?。若是想嘗一下口味，女大家就會毫不客氣地對他們說：“去跟阿婆借個‘髻’來（本地女子把頭發(fā)盤結(jié)于腦后之俗）。”意思便是說想要飲“女子茶”，就必須扮成女性。如今，一年中的重要節(jié)日，或是有顯貴的客人到來時，家家戶戶的女主人便會烹制出“女子茶”來招待，形成了節(jié)日喝茶和待客的特別禮俗。
