藏人飲用的大多為大茶和磚茶。煮茶時，先在壺中參加冷水，投入過量茶葉燒開，然后用小火溫著。絕大部分藏人喝茶時要參加過量的鹽，這叫清茶，是最一般的一種。另外還有幾種特另外煮法：
首要就是最具代表性的酥油茶。酥油是從牛奶中提煉的粗制奶油，正本油水很難聯系，但藏民族創(chuàng)造性地用重復攪制辦法令其二者難分難解，從而使青藏高原有了最佳的飲品。酥油茶在不一樣區(qū)域也略有不同。
第二種，煮茶時參加草果、姜片、花椒等一同熬煮，這種茶治感冒，滋味鮮美可口。
第三種是將一種帶有藥味、細嫩的草葉(形似柳葉)，炒成黃色，參加茶汁中久煮，俗稱“藎芥茶”，有治感冒頭痛的成效。
第四種是在茶汁中參加紅糖，該茶對產婦有很好的醫(yī)治保護效果。
三四十年代，拉薩又鼓起飲一種由印度傳來的“甜茶”，質料是來自印度或云南的紅茶，加鮮奶和糖煮成，滋味甜爽滑膩。直至今天不管是白叟仍是年青的藏人，都喜愛聚在甜茶館里休閑，由于那里不只能夠喝茶，仍是一個談天溝通的場所。
