在傣族員們都喜愛喝花茶與檸檬茶，由于花茶是傣族同胞又一味茶，也是到西雙版納的游人心醉的一個(gè)飲品。檸檬茶，其實(shí)是愛情茶，是傣家“三味茶”里最絢麗的一味，也是最讓游客難忘的一味。下面就具體分析傣族員與花茶檸檬茶的情緣。
秀麗的西雙版納栽培著許多檸檬樹，每一個(gè)果子都能泡出一對(duì)戀人。檸檬茶通常是款待游客的，一杯檸檬茶想留住那些酷愛象腳鼓的客人。
檸檬茶，其實(shí)是愛情茶，是傣家“三味茶”里最絢麗的一味，也是最讓游客難忘的一味。有一篇小說是寫西雙版納愛情故事的，姓名叫做《悲傷檸檬茶》。故事講的是一個(gè)上海知青，在喝傣家小卜肖泡制的檸檬茶后愛上了泡茶給他喝的小卜肖，后來成婚，再后來卻跟著許多上海知青回到了上海，把當(dāng)年那個(gè)給他泡制檸檬茶的小卜哨丟在版納。日子象瀾滄江水，一刻不停地向東流去，流走了他們的愛，也沖散了一個(gè)家庭，當(dāng)某一天的傍晚，這位已是某公司司理的上海知青來到一家茶室，喝了一杯檸檬茶之后，居然哭了，他回到西雙版納，人回來了，最終他竟把他的公司也搬來了，在瀾滄江一步一回頭的當(dāng)?shù)?，他的工作得到開展，他的愛情重又蓬勃生機(jī)。
檸檬茶考究檸檬要鮮，茶葉要精，最棒以紅茶為主。茶汁出來時(shí)用杯盞盛之，然后再增加時(shí)鮮檸檬汁，最棒加點(diǎn)糖，這樣喝起來酸甜可口，解渴解讒。關(guān)于大多數(shù)年輕人來說，這是一味最上等的飲品，若是茶館里專項(xiàng)運(yùn)營(yíng)檸檬茶，那里決對(duì)是一個(gè)情人相會(huì)的場(chǎng)所，由于，檸檬的滋味酸澀而泛甜，正巧與情人的滋味相同。
傣族同胞制作花茶的桂花主要有金桂、丹桂、銀桂。桂花香氣濃艷，常常能隨風(fēng)飄蕩，往往有一樹桂花一村香的說法。桂花香味稠密而典雅、耐久，無論制綠茶、紅茶、烏龍茶均能獲得較好的窨花作用，是一種多適性茶用香花。傣族同胞愛花，小卜肖的姓名大多與花相聯(lián)，節(jié)日里的頭飾不是金銀玉器，而是一束精當(dāng)?shù)孽r花。就是在喝茶上，男人也把花置入其間，讓花香醉到心上，把花的容顏留在心間。所以跟著桂花的入駐，茉莉、玫瑰等花也被人歸入茶葉，在民間的杯里，仍是典雅的席宴，都會(huì)看到花在香茗里的芳蹤，都能聞到春天在水里的滋味。
傣族同胞喝花茶，很有考究，白叟喝的是桂花茶，年輕人喝的是茉莉花茶，談戀愛的人喝玫瑰茶，而桂花茶又都分了等級(jí)，金桂是上等品，只能年歲大的人喝，銀桂是次品，必定歲數(shù)的人就可以喝，丹桂更差一砦些，只需結(jié)了婚都可以喝。茉莉是結(jié)過婚的女性喝的份，玫瑰茶就只有年輕人用了，不管小卜肖仍是小卜冒，初約的當(dāng)?shù)乇囟ㄒ妹倒宀?，就是談不到一塊，也要在玫瑰茶與玫瑰茶的交杯里分手。
