擂茶的用料很考究，主要是：潔白豐滿的芝麻，芳香襲人的綠茶，間以花生果、橘皮、甘草等。
擂茶的制造方法共同。先把芝麻、茶葉等質(zhì)料，放置擂缽內(nèi)用擂杵細細研磨，待磨成漿狀，即用滾燙的開水沖泡，然后以笊籬撈去殘余，甘潤芳香、白如琥珀、清新可口的擂茶就制成了。
將樂擂茶品種繁多。它可因四季氣候的改變，人體情況的不一樣而制造，既有去乏解渴的功用，也有防病健身的效果。據(jù)中醫(yī)驗證，常喝擂茶，有防風祛寒、清肝明目、潤肺健胃等成效。配料稍加改變，則妙用無窮。加魚腥草、霍香、陳皮等擂成的，能祛濕防暑，曰防暑擂茶；加上鳳尾車、佩蘭葉、銅錢草等擂成的，具有清熱解毒的成效，曰清熱擂茶。凡此種種，不勝枚舉。
請喝擂茶是將樂傳統(tǒng)的交際手法。每過婚嫁壽誕、喜遷新居、親友集會、鄰里串門，常以擂茶相待。誰家子女高考中榜，家長便會請教師到家喝擂茶。大碗敬，小碗添，以示不忘導師培養(yǎng)的厚意。擂茶席上，通常還有糖塊、餅干、瓜子、花生等松、甜、香、脆的佐茶食物。
一場擂茶席，就是一幅憨厚的習俗書。一張張桌子排開來，男女老少團團圍中。這邊客人喝著茶，說今論古，談笑自若；那兒女主人手持擂杖，在擂缽內(nèi)有節(jié)奏地旋轉(zhuǎn)擂動，時而像高山流水，時而似鸞鳳和鳴，構(gòu)成一幅立體的民俗風情圖。
