昆明九道茶

　　昆明九道茶：昆明九道茶也稱迎客茶，是云南鄉(xiāng)鎮(zhèn)書香門第佳賓的一種喝茶方法。第一道為擇茶，就是將預備的各種名茶讓客人選用。第二道為溫杯（凈具），以開水沖刷紫砂茶壺、茶杯等，以到達衛(wèi)生消毒的意圖。第三道為投茶，將客人選好的茶過量投入紫砂壺內(nèi)。第四道為沖泡，就是將初沸的開水沖入壺中，如條件答應，用初沸的泉流沖泡滋味更佳，通常開水沖到壺的2/3處為宜。第五道溫茶，將茶壺加蓋五分鐘 ，使水浸出物充沛溶于水中。第六道勻茶，即再次向壺內(nèi)沖入開水，使茶水濃淡適合。第七道倒茶，將壺中茶水從左至右分兩倒入杯中。第八道敬茶，由小輩雙手敬上，按長幼有序順次敬茶。第九道為喝茶，九道茶通常是先聞茶香以舒腦添加精力享用，再將茶水緩緩喝入口中細細品味，享用喝茶之樂。