又一個(gè)秀麗的午后。暖暖的陽(yáng)光曬得人懶懶的。沒(méi)有一絲云彩的天空，藍(lán)得那么通明。
斜斜的躺在沙發(fā)上，窗外的陽(yáng)光靜靜的照在身上。房間里一曲“平沙落雁”，那崎嶇的旋律和這陽(yáng)光融為了一體，這個(gè)清閑的假日，清閑的我。
不過(guò)這樣的陽(yáng)光這樣的藍(lán)天真的很有誘惑力，結(jié)尾我仍是動(dòng)身關(guān)掉CD，再次來(lái)到古城。 早就聽(tīng)人說(shuō)云南有三寶：白藥、云煙、沱茶。白藥醫(yī)治跌打損傷的成效早已家喻戶曉。至于云煙，關(guān)于不抽煙的我來(lái)說(shuō)，幾乎就是空白。
素日里我很喜愛(ài)喝茶，不過(guò)歸于葉公好龍型。只曉得一味的喝本人喜愛(ài)的茶，關(guān)于茶文化卻知之甚少。從前從前屢次到過(guò)大理，曉得有沱茶，僅僅嫌它外觀不行精美，且貌如碗狀。不如毛尖或龍井般細(xì)膩精美，所以不曾理睬它。
僅僅這個(gè)冬日午后，陽(yáng)光照在古城的青石板上，湛藍(lán)的天空萬(wàn)里無(wú)云，一陣風(fēng)吹過(guò)，石板路兩頭的櫻花樹(shù)紛紛揚(yáng)揚(yáng)的下起了花瓣雨，淡淡的花香，柔柔的花瓣。
路旁邊的茶坊里，飄出一曲“高山流水”，或許就是這音樂(lè)的緣由，我走進(jìn)了茶坊。
茶坊主人正清閑的坐在躺椅上歇息。見(jiàn)我進(jìn)來(lái)，便起來(lái)熱心的招待我。
我坐在樹(shù)根雕琢而成的凳子上，好客的茶坊主人端來(lái)一杯沱茶。悄悄的喝一口這湯色澄黃清亮的茶，聽(tīng)他細(xì)述沱茶的前史。沱茶，是大理名牌產(chǎn)品，由于用四川沱江之水沖泡風(fēng)味最佳而得名。而產(chǎn)于下關(guān)的沱茶，它選用云南各地的名茶為質(zhì)料，再經(jīng)人工揉制，機(jī)器緊壓，數(shù)道工序而成。結(jié)尾形如碗狀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后香氣純潔濃郁，味道渾厚回甜。
通常茶都有“茶以新為貴”的說(shuō)法，而沱茶卻是越陳越香。主人說(shuō)到快樂(lè)處，拿出一塊1982年的沱茶給我看。當(dāng)然最終它的價(jià)錢和它的年紀(jì)通常讓我接受不了。
主人喝了一口茶，驕傲的告訴我，大理雪山連綿，云霧旋繞，蒼山十九峰就有十八條明澈的溪流，所以天然泉清土肥，具有得天獨(dú)厚的載種茶樹(shù)的地輿條件。如感通茶、無(wú)量山的茉莉花茶，黑龍?zhí)睹宀璧?。而這其間尤以蒼山感通寺方圓10平方公里的圣應(yīng)峰、馬龍峰一帶出產(chǎn)的感通碧玉茶為最棒。它沖泡后純潔淡綠，茶香濃郁，味道甘醇。它仍是白族待客最盛大的禮節(jié)“三道茶”中的臺(tái)柱茶。
說(shuō)到“三道茶”，我一直是只知其名，不知其味。趁著這么好的陽(yáng)光，這樣清閑的假日，還有不時(shí)被和風(fēng)送來(lái)的陣陣櫻花香，我便向主人要了“三道茶”。
只見(jiàn)主人很嫻熟的架火煨水，不一會(huì)兒水開(kāi)了。便又拿出一只小沙罐在火上烘熱。放一小撮茶葉，不斷的顫動(dòng)，待茶葉微黃，幽香四溢時(shí)，把方才燒的開(kāi)水沖入罐中，罐內(nèi)立刻就茶水歡騰，很多的小水泡橫溢罐外，像極了一朵怒放的繡球花。待泡沫下去，再?zèng)_上沸水，這頭道茶“響雷茶”便好了。它湯色如琥珀，晶亮透亮，悄悄撮一口，苦中猶帶絲絲香味。
第一道茶飲完后，主人拿出第二只小碗，里邊有核桃片和紅糖。沖上熱茶水，立刻茶水香撲鼻而來(lái)，而碗里核桃片在飛旋，宛如舊時(shí)一個(gè)聞歌而舞的妙曼女子。這就是第二道茶。叫“甜茶”或“糖茶。”
第三道茶叫“回味茶”，里邊放入蜂蜜再加花椒、姜、桂皮，沖進(jìn)熱茶而成。由于姜在白族言語(yǔ)中有“富有”的意思，所以第三道茶表達(dá)了主人對(duì)客人的祝愿。
喝完三道茶，太陽(yáng)現(xiàn)已偏西了。走在街上，心里卻還回味著三道茶。簡(jiǎn)略的品茶過(guò)程中，領(lǐng)會(huì)到了人生哲理。一苦二甜三回味，這不就是有如咱們的生計(jì)，有苦有甜有辣有澀，不一樣的人有不一樣的人生。我想著就是來(lái)過(guò)大理的游客都要品味一下“三道茶”的緣由吧。
