中國，是茶葉的故土。茶葉起源于中國，開展于中國。中國是國際上最早種茶、制茶的國家。國際各國的培育茶樹、制茶技能和喝茶習(xí)氣追根溯源都是從中國傳去的?？墒?，茶葉風(fēng)俗傳入各國后，與本國傳統(tǒng)風(fēng)俗相結(jié)合，從文明的視點(diǎn)來講，又形成了許許多多的具有本國特征的茶風(fēng)茶俗，頗有興趣。
中國茶葉的別傳始于唐代。
公元805 年，中國茶種傳入日本。第二年，中國的制茶東西及茶葉蒸、搗、烘、焙技能也傳入日本，至今還保留著唐代傳入日本的寶貴茶樹。日本是受中國文明傳統(tǒng)影響最深入的國家。中國茶傳入日本后，一同也將茶文明帶了進(jìn)去。茶成了日本上下皆崇尚的風(fēng)俗，是我們平常生計(jì)中的有必要飲品。他們?cè)诔欣^中國茶風(fēng)茶俗的基礎(chǔ)上，又開展了中國的茶文明，將中國的喝茶禮節(jié)開展為“ 茶道”，并專門設(shè)立了茶的節(jié)日—— 茶碗節(jié)，以及其他節(jié)日的茶文明風(fēng)俗。
日本的茶道，有一整套完好的喝茶禮儀， 是一種高度開展的飲食文明，是日本文明的一個(gè)組成部分。舉辦茶道的時(shí)刻有朝茶(上午7 時(shí))，飯后(上午8 時(shí))，消晝(正午12 時(shí))和夜話(下午6 時(shí))。茶館的入門處通常只裝1m高的格子門，折腰才干進(jìn)去。日本人以為茶道能夠培育高雅文靜的舉動(dòng)和寬舒的胸襟。
公元828 年即唐大和二年，新羅(即今朝鮮) 使官由中國帶回茶種，朝鮮也開端種茶、喝茶。朝鮮人很愛喝茶，除了我們常飲的茶外，還喜愛用人參茶、生姜茶、麥芽茶。
在亞洲的其他國家，盡管茶進(jìn)入的時(shí)刻有先有后，但茶俗已成為他們生計(jì)中的一部分。蒙古國最愛吃的是磚茶，是他們國家三大食物之一，成為飲食風(fēng)俗。
12 月17 日是不丹國慶節(jié)。在具有民族風(fēng)格的傳統(tǒng)慶?；顒?dòng)中，有一項(xiàng)是國王請(qǐng)客吃飯，參與大會(huì)的人列隊(duì)入座暫時(shí)搭起的帳子時(shí)，國王要親身執(zhí)壺給我們倒茶。伴隨國王一同倒茶的還有國王的親眷和高級(jí)官員。當(dāng)我們喝完摻有奶油加鹽的茶今后，才開端用餐，由于他們以為這是一種榜首流的禮節(jié)。
在伊拉克和土耳其的庫爾德人每天有喝紅茶的習(xí)氣。喝茶時(shí)，他們總是把茶熬得濃濃的，然后倒入只能包容15 ml 左右的小杯子里，再參加砂糖。他們有個(gè)成文的規(guī)則，那就是每人每次只喝一杯。紅茶也是庫爾德人招待客人的傳統(tǒng)飲料。外來的客人不管走到何處，熱心的庫爾德人定會(huì)端出飄香的紅茶來招待，賓主席地而坐邊飲邊聊，別有一番幽默。
土耳其人大都喜喝加白糖的紅茶。不少人一同床，首先就煮一壺茶喝，然后才刷牙、洗臉、吃早飯。喝茶是新加坡人的遍及喜好。每逢家中來客，首先以茶水招待。新春佳節(jié)， 主人與客人往往共飲“ 元寶茶”，寓有“ 財(cái)運(yùn)亨通”之意。沙特阿拉伯人早餐一片面包，一杯清茶。午飯、晚餐不喝飲料，但飯后要喝茶或咖啡。
也門人吃咖特，也叫阿拉伯茶。采咖特樹上的嫩葉，放在嘴里嚼，由于熱性， 嚼時(shí)要喝冷水或其他冷制飲料。
巴基斯坦人的首要飲料是奶茶，多以紅茶為質(zhì)料。辦法是先煮茶，然后取出葉子，再加進(jìn)鮮奶和糖。早上喝奶茶一人一杯，加幾塊點(diǎn)心。機(jī)關(guān)工作人員和工廠工人，每天上下午還有法定的喝奶茶時(shí)刻，有茶房專備煮好的茶，供員工飲用。
印度人喜愛喝茶和奶茶。忌用左手敬茶，以為左手是低下的、不潔的，有必要用右手敬茶。印度人喜愛喝紅茶。印度教徒習(xí)氣分食，若是是他人用過的茶杯，也有必要洗潔凈今后再用。
斯里蘭卡4～5月月圓日的維莎迦節(jié)，即國際佛陀日，這天機(jī)關(guān)、集體和藹男善女在街頭建起齋棚進(jìn)行布施。他們信任布施能夠得福。而布施的食物中，奶茶是首要的的一種。斯里蘭卡僧伽羅人獨(dú)特愛喝紅茶，1 日3 次，喝時(shí)要加糖塊，有的還參加牛奶。糖和茶是他們必不可少的食物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年每人均勻用茶葉1.5 kg。
伊朗新年的第13 天是“ 避鬼日”。這天，在戰(zhàn)役中失掉親人的我們到公墓，在親人的墓旁煮茶煮飯，陪同長逝地下的親人度過一天。
阿富汗人也喜愛喝茶，有奶茶、磚茶等。請(qǐng)人喝茶往往要連喝3 杯，榜首杯止渴，第二杯表明友誼，第三杯是禮節(jié)性的，若是的確不想再喝，可用雙手在杯子上蓋一下，以示謝絕。有時(shí)到商鋪去，老板也會(huì)請(qǐng)顧客喝茶。越南人獨(dú)特喜愛中國茶。他們?cè)谟貌蜁r(shí)，飯菜旁總有茶壺，供飯間或飯后喝茶。
16 世紀(jì)，中國茶開端傳入西方，茶俗也隨之傳入。西方人的茶會(huì)是一種吃喝談天的小聚。幾個(gè)人在一同說話喝茶，首要以攀談為意圖。舉辦茶會(huì)的時(shí)刻通常在下午4 時(shí)左右，也有上午10 時(shí)舉辦的。茶盤中常備有茶壺、濾茶器、茶葉缸、牛奶壺、糖缸和熱水壺等。每位茶客有一只茶杯和茶托、茶匙。喝茶時(shí)，能夠依據(jù)各人的喜好，本人加牛奶或方糖，或加一小片檸檬等。然后用茶匙悄悄拌和后將茶匙放在小碟內(nèi)；喝時(shí)右手端杯就著口喝，不能用匙舀著喝；有的是茶葉留在杯里喝，有的則先用濾茶器濾去茶葉，只將茶水倒入杯子再喝。舉辦茶會(huì)不用發(fā)請(qǐng)柬， 只須口頭或電話約請(qǐng)。茶會(huì)后也不用寫信或打電話向主人稱謝。
比利時(shí)人午飯、晚餐后喜愛喝香片茶。
在西歐各民族中，英國人最喜愛喝茶。早晨起來一杯濃紅茶，午后3點(diǎn)多鐘喝“ 午茶”，并且他們大多喝的是加味茶。如把紅茶葉子揉碎，浸泡后過濾倒出茶葉，再摻入橘子、玫瑰、糖、薄荷、檸檬、鮮奶等。英國民間有為嬰兒命名并洗禮的傳統(tǒng)慶禮，通過一系列程序后，孩子的爸爸媽媽有必要舉辦一次茶會(huì)招待觀禮的親朋與施洗的牧師，以表明感謝。英國人碰上開會(huì)，中心也要暫時(shí)休會(huì)喝茶。
紅茶是俄羅斯人常用的飲料。而在紅茶里參加果醬是他們獨(dú)有的喝茶風(fēng)俗。他們也在茶中參加牛奶、牛油、甜酒，制成奶茶、油茶、酒茶等。2月末至3 月初，是俄羅斯的送冬節(jié)，節(jié)日的傳統(tǒng)風(fēng)俗中就有村里人把桌子搬到街上，擺上茶水和點(diǎn)心，招待所有的人的風(fēng)俗。
