東南亞首要的喝茶國家有越南、老撾、柬埔寨、緬甸、泰國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、文萊等。這些國家公民，受華人喝茶風(fēng)習(xí)影響，向來就有喝茶習(xí)俗。喝茶方法也多種多樣：既有飲綠茶、紅茶的，也有飲烏龍茶、普洱茶、花茶的；既有飲熱茶的，也有飲冰茶的；既有飲清茶的，也有飲調(diào)味茶的。平?？梢姷降膸追N特征喝茶方法，現(xiàn)擇要分析如下：
(一）新加坡和馬來西亞肉骨茶 肉骨茶，就是一邊吃肉骨，一邊喝茶。肉骨，多選用新鮮帶瘦肉的排骨，也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。燒制時(shí)，肉骨先用作料進(jìn)行烹調(diào)，文火燉熟。有的還會(huì)放上黨參、枸杞、熟地等補(bǔ)養(yǎng)名貴藥材，使肉骨變得愈加清香味美，并且能補(bǔ)氣生血，賦有養(yǎng)分。而茶葉則大多選自福建產(chǎn)的烏龍茶，如大紅袍、鐵觀音之類。吃肉骨茶時(shí)，有一條不成文的規(guī)則，就是大家在吃肉骨時(shí)，有必要喝茶。如今，肉骨茶已成為一種大眾化的食物，肉骨茶的配料也應(yīng)運(yùn)而生。在新加坡、以來西亞，以及中國的香港特別行政區(qū)等地的一些超市內(nèi)，都可買到合適本人口味的肉骨茶配料。
?。ǘ┨﹪绮琛√﹪辈康貐^(qū)，與中國云南接壤，這里的大家有喜愛吃腌茶的習(xí)俗，其法與出自中國云南少數(shù)民族的制造腌茶相同，通常在旱季腌制。腌茶，其實(shí)是一道菜，吃時(shí)將它和香料攪拌后，放進(jìn)嘴里細(xì)嚼。又因這里氣候酷熱，空氣濕潤，而用時(shí)吃腌菜，又香又涼，所以，腌茶成了當(dāng)?shù)厥来鄠鞯囊坏兰页２恕?br />
（三）印度尼西亞的冰茶 在一日三餐中，印度尼西亞公民以為中餐比早、晚餐更重要，飯菜的種類把戲也比較多。但他們有個(gè)習(xí)氣，不論春、夏、秋、冬，吃完中餐今后，不是喝熱茶，而是要喝一碗嚴(yán)寒的冰茶。
涼茶，又稱冰茶，通常用紅茶沖泡而成，再參加一些糖和作料，隨即放入冰箱，隨時(shí)取飲。
?。ㄋ模┰侥系溺殓榛ú琛≡侥吓B中國廣西，喝茶習(xí)俗很有些與中國廣西相仿。此外，他們還喜愛飲一種玳玳花茶。
玳玳花（蕾）皎白馨香，越南人喜愛把玳玳花晾干后，放上3－5朵，和茶葉一同沖泡飲用。因?yàn)檫@種茶是由玳玳花和茶兩者相融，故名玳玳花茶。玳玳花茶有止痛、去痰、解毒等成效。一經(jīng)沖泡后，綠中透露出點(diǎn)點(diǎn)白的花蕾，煞是好看；喝起來又芳香可口。如此喝茶，饒有情味。
