有專家經(jīng)過查詢后指出，哈尼族是世界上最先栽培茶葉的民族之一。哈尼族種茶喝茶有深沉的文明本源。
哈尼族祭茶 哈尼族在每年初春舉辦的全寨性的祭祀活動“甫瑪突”節(jié)，有一個對茶樹的祭拜典禮。其首要意圖是經(jīng)過祭祀的方法通知茶樹神已經(jīng)是春天了，從速從蟄伏中醒來吧，請求茶樹多發(fā)芽。到時，掌管祭祀的摩匹率眾跪在一棵選定的古茶樹下，不斷誦經(jīng)祈求，奧秘而又嚴(yán)厲。典禮往后，方可上茶園采摘茶葉。
哈尼族采茶制茶 在采茶時，哈尼族盡量做到兩葉專心，包管了茶葉產(chǎn)物的質(zhì)量，這種茶葉制成制品后，茶毛微白，葉心相擁，是上等精茶，是市場上的搶手貨。山村里的哈尼人家都用土辦法制茶，他們把當(dāng)天采回來的茶葉晾一個小時左右，燒旺火，把鐵鍋燒得通紅后把茶葉投進(jìn)鍋中，不停地翻炒拌和，一起逐漸削弱火勢。這樣殺青的茶葉可以最大程度地保存茶的新鮮度和茶葉所含的各種營養(yǎng)。殺青后，用手不停地搓揉，揉得越多越好。然后再用微火把茶葉烘干即可。這種茶葉泡出的茶水鮮綠透澈，清香四溢，耐泡耐渴。
哈尼族煮茶喝茶 煨釅茶，以土鍋煨煮釅茶飲用，是哈尼族最陳舊的喝茶方法。將土質(zhì)陶罐洗凈烘干，抓過量的茶葉放入陶罐中，把陶罐置于熊熊燃燒的火塘邊烘烤一段時刻，烤至茶葉散發(fā)出誘人的陣陣清香時，將清水舀入罐中，再把陶罐置于火塘邊煨煮。煨煮時刻可長可短，既可煨煮片刻即飲用，也可煨煮1—2小時乃至更長，但以煮至罐中水剩一半時的色澤和口感最佳。正宗的哈尼族煨釅茶茶水色澤深黃帶紫，味苦澀，兼有一股濃郁的煙熏味。“普洱茶名遍全國，味最釅，京師尤重之”（清阮福《普洱茶記》），說的就是哈尼煨釅茶。
土鍋茶是哈尼族的待客茶，通常均以精茶位質(zhì)料。用清水將土鍋洗涮潔凈，舀入清水，將土鍋架到火塘邊的鍋樁石或鐵三角架上，燒開鍋中的清泉流，在滾沸的開水中參加精制茶葉，煨煮三五分鐘后即可倒入杯中飲用。土鍋茶水色澤金黃、清香漫長、品嘗典雅。
青竹茶是哈尼族在山里勞作時常喝的喝茶方法?？硜碇裢?，一端留節(jié)。竹筒里倒入過量清水，架在火塘架上燒煮，一起用火把茶葉漸漸烤至焦黃后投入竹筒中，再煮沸竹筒里的水，就燒成了青竹茶。青竹茶的湯色清綠中帶黃，有竹與茶的清香味，漸漸品茗，清新津甜。
哈尼族茶歌 哈尼族是一個能歌善舞的民族，許多時分，燒起火塘，煮上煨釅茶，大家圍坐在一起，就開端唱民族的創(chuàng)世古歌、遷徙史實(shí)等，其間茶歌也是他們常常唱的，僅有不一樣的僅僅茶歌在任何時分都可以唱，別的如創(chuàng)世古歌、遷徙史詩等則不可。哈尼族的茶歌通常有“種茶歌”、“采茶歌”、“喝茶歌”、“情茶歌”等。哈尼族的茶歌唱得情真意切，非常感人。
哈尼族茶療 哈尼族在平常生計(jì)中常常性地用茶來作醫(yī)療保健，比如在眼睛感到疲倦時，他們會抓來一大把茶葉，取一個茶缸用沸水浸泡，把雙眼移至缸口，讓蒸發(fā)上升的茶水熱氣不斷熏眼睛，重復(fù)數(shù)次，眼睛的疲倦和痛感就會減輕，效果顯著。若是一個孩子常常出熱痱子，將茶葉、生姜、蔥等用熱水浸泡后給孩子洗澡，亦可醫(yī)治熱癢子等等。
哈尼族分析
哈尼族，中國少數(shù)民族之一，是中國的一個陳舊的民族，哈尼族首要散布的滇南區(qū)域，包含紅河哈尼族彝族自治州、西雙版納傣族自治州、普洱市和玉溪市。哈尼族現(xiàn)有人口1253195人。
