阿富汗，古稱大月氏國，地處亞洲西南部，是一個多民族國家，絕大部分信仰伊斯蘭教，篤信教義，尊重傳統(tǒng)，發(fā)起禁酒喝茶，把茶當(dāng)作人與人之間友誼的橋梁，所以，常常集會喝茶，以交流人際關(guān)系，培育聯(lián)合友善之風(fēng)。
阿富汗的飲食以牛、羊肉為主，少吃蔬菜，而喝茶有助于消化，又能彌補維生素的缺乏，因而，茶是阿富汗公民的生活必需品。
阿富汗公民喝茶，紅茶與綠茶兼飲。通常夏日以喝綠茶為主，冬天以喝紅茶為多。在阿富汗街上，也有類似于中國的茶館，或許喝茶與賣茶兼營的茶店。傳統(tǒng)的茶店和家庭，通常用當(dāng)?shù)厝朔Q之為“薩瑪瓦勒”的茶炊煮茶。茶炊多用銅制造而成，圓形，頂寬有蓋；底窄，裝有茶水龍頭；其下還可用來燒炭；中心有煙囪，有點旬中國傳統(tǒng)火鍋似的。茶炊有大有小，茶店用的通?？裳b10千克水；家庭用的，通常用容水1－2千克。按阿富汗人的習(xí)氣，凡有親友進(jìn)門，總喜愛我們一同，圍著茶炊，邊煮茶、邊敘事、邊喝茶，這是一種富含情味的喝茶方法。在阿富汗村莊，還有喝奶茶的習(xí)氣。這種茶的風(fēng)味，有很有點像中國蒙古族的咸奶茶。煮奶茶時，先用茶飲煮茶，濾去茶渣，濃度視各人需求而定。另用鍋微火，將牛奶熬成稠厚狀后，再調(diào)入在茶湯中，用奶量通常為茶湯的四分之一至五分之一。最終，從頭煮開，加上過量鹽巴即可。這種喝茶習(xí)氣，多見于阿富汗牧區(qū)，至于在城市，很少見到有飲這種奶茶的。
