“吳都”碧螺春茶泡制辦法 “吳都”碧螺春茶泡制共同,水以泉為佳,水溫以80~90攝氏度為宜,茶具當(dāng)選用通明玻璃杯,方可盡顯茶之色澤。沖泡時(shí),先在杯中寫(xiě)入六分水,然后放入茶葉3~5克,茶葉隨之緩緩下沉,稍待頃刻,再次寫(xiě)入水三分,約3~4分鐘,芽葉舒展;在此過(guò)程中,可細(xì)心靜賞茶、水效果之改變,一睹“雪花飄動(dòng)”、“白浪噴珠”、“翠云起浮”、“春染海底”等種種妙趣,然后再細(xì)啜慢品茶湯之滋味,閉目暢神于山清水秀之間。品味時(shí),通??蓻_泡“三開(kāi)”,俗話說(shuō):“頭開(kāi)小啜、色淡、清香、鮮雅;二開(kāi)碧綠、味醇;三開(kāi)碧清、香郁、回甘”。