以茶敬客，要講究禮節(jié)、情緒和奉敬的技藝。 我們曉得龍井茶是佳茗，以它待客最表敬意，現(xiàn)就怎么奉敬，提出若干要?jiǎng)t，供參閱。
1．選用優(yōu)質(zhì)龍井茶，白紙包成小包，讓客人解開(kāi)調(diào)查，審看形、色；或放入小盤(pán)上，請(qǐng)客人觀看。
2．用熱開(kāi)水洗刷玻璃杯，要當(dāng)心擦凈不要打破避免驚擾客人?？纯腿硕嗌賯浜糜械妆P(pán)的玻璃杯若干，把每套玻璃杯放置木制盤(pán)中。
3．煮沸泉流，俟水沸后稍候幾分鐘，使水溫降到90℃左右，用來(lái)沏茶。
4．每杯用小匙取茶，約三克左右，漸漸放入杯中，然后用沸水沖入，水到杯上七分為宜不行超越。然后把放在盤(pán)中的茶杯端上客座。如客人分隔坐的，以輩分巨細(xì)。年紀(jì)老幼，依序奉敬，主人的茶留在最終。如客人圍著桌子坐的，可向客人打個(gè)招呼，把茶從客人左側(cè)放在客人面前（左手端盤(pán),右手端茶）。
5．如室內(nèi)場(chǎng)所狹小，客人過(guò)多，無(wú)法把茶端到客人面前時(shí)，可把茶杯放置桌子中來(lái)，請(qǐng)客人本人取品，并表示歉意。
6．客人接茶后要先觀看茶葉在杯中的動(dòng)態(tài)，待葉子沉到杯底時(shí)，便可端起茶杯先聞茶香，繼而漸漸品飲。
7．杯放盤(pán)中奉敬茶時(shí)，不能將杯盤(pán)從客人頭上端過(guò)，避免發(fā)生意外，形成失禮。茶奉敬后，應(yīng)即把茶盤(pán)端走。
8．敬茶時(shí)要注重場(chǎng)中客人的情緒和表情，如客人正在熱心說(shuō)話(huà)時(shí)，不要隨意添水沖泡，避免阻礙他們的敘話(huà)。最棒放一瓶開(kāi)水在客人之側(cè)，讓客人本人隨時(shí)酌量增加。
9．服務(wù)人員要隨時(shí)注重看客人品茶狀況，如已沖飲二三次，茶已淡而無(wú)味時(shí)，要及時(shí)替換。
10．換茶時(shí)，要把茶渣倒入塑料桶內(nèi)，用水沖刷茶杯后，從頭放入茶葉沖泡，讓客人持續(xù)品飲。
