許多書(shū)本把茶的發(fā)現(xiàn)時(shí)刻定為公元前2737-2697年,其歷史可推到三皇五帝。西漢已將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”,即湖南的茶陵;東漢華佗《食經(jīng)》中:“苦茶久食,益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值;到三國(guó)魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用。
茶以物質(zhì)方式呈現(xiàn)而浸透至其他人文科學(xué)而構(gòu)成茶文化。
茶原產(chǎn)于以大婁山為中間的云貴高原,后傳入蜀。周武王伐紂時(shí),西南諸夷從征,蜀人將茶帶入中原地區(qū)。古代巴蜀喜愛(ài)喝茶的多是文人、雅士、山人和和尚,這些人的共同點(diǎn)是“逸”和“閑”,正是這些茶的“知音”為茶文化的構(gòu)成奠定了根底。
在我國(guó)文學(xué)史上,西漢的司馬相如與揚(yáng)雄都是辭賦我們,他們都是巴蜀人,又都是早期聞名的茶人。司馬相如曾作《凡將篇》,揚(yáng)雄曾作《方言》,分別從藥用視點(diǎn)和文學(xué)視點(diǎn)談到了茶。西漢晚期王褒的《僮約賦》中有“烹荼盡具”一句。王褒是西漢成帝時(shí)四川資中人,賦中所提的武陽(yáng)為如今成都鄰近的彭山。“烹茶盡具”闡明在其時(shí)武陽(yáng)一帶,文人雅士們不只喝茶成風(fēng),并且還呈現(xiàn)了專門(mén)的喝茶用具。