白龍泉江水泡劉仙巖茶，又甜又香，香飄三里甜透心。又好吃又美觀，掀開茶碗蓋，一股熱氣冒上來，在熱氣里，有條白龍，會(huì)飛揚(yáng)而上。
白龍泉的水為什么這么甜?劉仙巖的茶葉為什么這么香?這是有緣由的。
南溪山北面有個(gè)洞，叫白龍洞。曾經(jīng)有條白龍住在洞里，后來由于皇帝委屈了它，在這里住不下去了，就飛走了，如今洞里的石壁上還有龍睡過的痕跡。白龍住在洞里時(shí)，它吸來了五湖湖四海的水，這些水變成了白龍洞的陰河，在陰河里，白龍又吐出明晃晃的明珠。白龍泉就在白龍洞面前的南溪河濱，它和白龍油的陰河是相通的。白龍泉的水既是四面八方的精英，又是泡過龍珠的，所以是甜的。
皇帝傳聞白龍泉的水甜，就要桂林知府把它列入貢品，所以白龍泉又名貢泉。劉仙的茶是仙茶，俗人是吃不到的;皇帝老子不曉得，因而沒有列入貢品。從此今后，桂林知府年年要向皇帝進(jìn)貢白龍泉的水。
桂林知府派去送水的姓宋，由于腳長(zhǎng)個(gè)子大，大家都叫他宋長(zhǎng)大，人很機(jī)伶。桂林到京城足足有一萬里，規(guī)則送水端午動(dòng)身，中秋到京城。由于中秋節(jié)吃月餅賞月，皇帝必定到喝白龍泉的水泡的茶。若中秋節(jié)送不到京城，知府不只要丟烏紗，還有砍腦殼的風(fēng)險(xiǎn)。端午到中秋，整整一百天。這一百天，正是樹曬枯葉，人曬脫皮，雞鴨開嘴也歇涼。狗伸出舌子透氣的時(shí)分。宋長(zhǎng)大每天要走一百里，該有多累多乏啊，一天，走到雞公山的五里坡，正是陣雨往后，氣候熾熱，路又滑又陡，宋長(zhǎng)大一個(gè)踉蹌，摔倒在坡下，良久爬不起來，等他爬起來時(shí)，再找桶，桶里的水現(xiàn)已打潑完了，這一下，宋長(zhǎng)大給嚇懵了，怎樣辦?轉(zhuǎn)回白龍泉去挑水吧，來不及了，就地挑水吧，又不嘵得那水沖荷好不好，回也不可，去也不是，逃跑吧，抓到了是要?dú)㈩^的。
宋長(zhǎng)大現(xiàn)已給皇帝送達(dá)三年貢水了，是見過世面的，他每回送水到京城，都是把水放到離御廚還有三條街的當(dāng)?shù)?，就被打發(fā)走了，他不光沒有看到皇帝老子，連皇帝是不是喝了他挑去的水沖起的荷，他也不曉得，他想，全國(guó)那么多進(jìn)貢水，皇帝老子都喝得完嗎?他橫下一條心，仍是去，好在水盡管打潑了，但桶沒有爛，封條仍是好的，所以他在雞公嶺的山泉里打滿了一擔(dān)水，貼好封條，又向前趕路了。
不遲不早，正好是中秋節(jié)，宋長(zhǎng)大趕到了京城，在離御廚還有三條街的當(dāng)?shù)?，他把水交給了御膳宮。中秋節(jié)的京城好不熱烈，可是宋長(zhǎng)大顧不得看，急急忙忙趕回家來。
全中國(guó)泡茶名泉有二十個(gè)，都是皇帝封的，各地州官、府官、縣官，為了巴結(jié)皇帝老子，他們年年也要拿這些水進(jìn)貢，公然不錯(cuò)，皇帝老官?zèng)]有喝遍一切進(jìn)貢的水?；实垡补郑珖?guó)名泉二十個(gè)，近幾年來，他只喝榜首泉和白龍泉的水沖的茶，其它的水悉數(shù)賞給大臣和宮妃們了。
從前，御廚進(jìn)上白龍泉的水沖的茶時(shí)，皇帝一掀開茶碗蓋，熱氣上升，一條白龍飛揚(yáng)而上，一股幽香撲面而來，本年掀開碗蓋時(shí)，沒有了白龍，香味也差遠(yuǎn)了。皇帝說“怎樣，白龍不見了，白龍飛走了?”其實(shí)白龍并沒有走，還住在洞里，皇帝卻說白龍飛走了，實(shí)在是天大的委屈。白龍受不了皇帝的委屈，把心一橫，干脆脫離它住慣的當(dāng)?shù)?，飛到別處去了。
白龍盡管飛走了，但白龍洞的陰河還在，龍珠還在，所以白龍泉的水沖的茶仍是甜的。
劉仙巖的茶葉為什么這么香呢?傳說北宋時(shí)，桂林有個(gè)名叫劉景，號(hào)仲遠(yuǎn)的人，家住南溪山下，后來成仙了，大家稱他為劉仙人。他住過的溶洞后來也被人稱為劉仙巖。劉仙巖的茶樹是仙人親手栽的，肥是仙人親手施的，水是仙人親手澆的。每年的雨水今后，天上就撒下霏霏細(xì)雨，這霏霏細(xì)雨就是劉仙澆的水，叫仙露，淋在茶樹上，足足要淋七七四十九天，到了谷雨節(jié)收茶，所以這荷獨(dú)特香。俗稱谷雨茶。仙巖來賞桂品茶。由于劉仙巖的茶香，白龍洞的水甜，桂林山水好，邀來賞桂品茶的觀音娘娘，耍著耍著就不想走了，她對(duì)劉仙巖講：“劉仙，我不走了，就讓我留在這里吧，你住山南，我住山北。”劉仙贊同了，觀音娘娘在玄巖住下了。如今，觀音娘娘還坐在玄巖里，由于玄巖里住有觀音娘娘，所今后人又把玄巖叫做觀音洞。
