工夫茶所用的東西一向就只要兩種，一種是陶瓷所做的，另一種是紫砂。
陶瓷做的是蓋碗和小茶壺，紫砂就只要小茶壺相同。
爐和鍋如今一般在用的是一種只要一個小蕊芯的煤氣爐，鍋就是玻璃所做的一種小水鍋。最原始在用的小碳爐和砂鍋如今現(xiàn)已沒有人用了，反而是比來幾年才出來的電子水壺比擬受歡迎，不過這種水壺煮水泡茶比其他的差。
茶葉
潮州的工夫茶所用茶的首選是鳳凰茶。
鳳凰茶在其他當?shù)夭⒉皇呛苤?，可是它在本地幾乎是家家戶戶都用它。鳳凰茶是工夫茶的首選用茶是由于它耐沖泡，一泡能泡好久。
鳳凰茶也跟其他的茶相同，分很多種；幽香類是以黃枝香和白葉為主，濃香型是以蜜香的為主。茶也有新老之分，不過，這個新老并不是時間的問題而是茶在制造的進程。
新茶是歸于幽香型的，沖泡出來滿屋的茶香，進口紛香，喝過之后口里會有一股淡淡的幽香。
老茶是濃香型的，沖泡時有一股淡淡的香味透露出，這香味并沒有新茶那么香，但卻還有一翻誘人之味。一杯進口，那濃郁的香味在口里久久不散。
鳳凰茶中，黃枝香是以春茶為好，茶葉細微有光澤，令人一見便起喜愛之心；白葉卻是雪片見著，雪片的茶葉并沒有黃枝香那么美觀，葉大枝粗，色澤干澀。不過，它沖泡去來并不比黃枝香差。
在沖泡工夫茶時，也只要鳳凰茶能夠讓泡茶的人將其泡茶的竅門運用得酣暢淋漓。
用水
水在工夫茶之中也是很重要的，而工夫茶用的水以露珠為最，有必要沒被陽光照射過的露珠，并且在植物的葉上采的最棒。
其次是三泉流，第三是雨水，排在第四的是井水，最終就是咱們?nèi)缃耠x不開的自來水。
不相同的水泡出來的茶的口味都不相同，進口的口感和茶的香味都有所不相同。而礦泉流、蒸餾水和純凈水這些科技的產(chǎn)物泡出來的茶也能夠與山泉流相媲美。
沖泡
潮州工夫茶沖泡時也很考究，最重要的一個環(huán)節(jié)就是放茶葉，由于這是沖泡工夫茶的榜首個環(huán)節(jié)。放入蓋碗的茶葉要適可而止，不能多也不能少。并且在放茶時間，茶葉也不能弄斷，否則泡出來的茶就會有點苦澀。
放茶的量也有必要在注水之后，它脹起來時碗蓋放下去茶葉不會露出來，而又剛剛和蓋碗的容量相同，脹起來的茶也剛好頂?shù)牧送肷w的最頂端。
在沖泡時應該注重的是注水，放好茶的榜首次注水是決議一泡茶能否會變味的一個環(huán)節(jié)。
很多人都喜愛在榜首次注水直接往中心寫入，其實這是過錯的。由于若是這么做的話，沖泡出來的茶就帶有苦澀的滋味，茶也會不耐泡了。
工夫茶真實的開端是從第二杯開端，這也是能夠真實顯示出泡茶竅門的時分了。
正確的注水辦法是應該從碗邊注下去，榜首次注水能夠把水注得滿一點，這樣那些泡泡就會浮起來，在刮掉沫的時分也便利一些；刮完沫后，沖泡出來的這榜首杯茶是不能喝的；由于那些茶沫是在這一杯茶里邊。而這些茶沫富含苦澀的滋味，所以一般在沖泡工夫茶榜首杯茶一般都是倒掉的。
品茶
在品工夫茶時，應當注重的是風，泡出來的茶最棒是不要吹到風，否則被吹了風的茶喝起來就會沒有沒被風吹過的茶那么香了。
所以，品工夫茶最棒是在沒有風的當?shù)兀依锂斎皇亲畎舻?。一邊品著茶一邊聽著古典音樂，那又是還有一翻情形。
