臺灣從一六八四年由清朝控制，至一八六○年天津、北京公約臺灣敞開互易商貨口埠，在這段時間，交易簡直全以大陸為目標(biāo)，所以在臺灣海岸接近港口的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如臺南、北港、鹿港、臺北、以及澎湖馬公等，便呈現(xiàn)許多進(jìn)出口商或大批發(fā)商在從事兩岸的交易。這些進(jìn)出口商或大批發(fā)商安排的聯(lián)合集體，通常稱為「郊」、「郊行」或「行郊」。
早期建立的郊，以交易地作為郊名的較多，如南郊、北郊、泉郊、廈郊等，之后，跟著商業(yè)的開展，亦有從事特定貨品生意的郊逐步建立，如糖郊、布郊、藥郊、茶郊等，有如今天的同業(yè)公會。
包含茶郊在內(nèi)的早期行郊多和海上行船交易關(guān)聯(lián)，商業(yè)上的損益全在海上，因而，各郊均供奉帆海守護(hù)神媽祖請求帆海安全。一八六五年北部臺灣茶業(yè)鼓起今后，茶工都由福建引入，每年春來秋回，橫渡黑水溝，行船危險極高;因而，本會自前身「茶郊永和興」于一八八九年劉銘傳時期建立以來，即奉祀「茶郊媽祖」(尊稱為「茶郊圣母」)為茶商守護(hù)神，每年擲筊選出爐主，掌管會務(wù)及舉辦祭典，媽祖奉祀于爐主家中。按照常規(guī)，爐主替換時，會員悉數(shù)集合于爐主家，在媽祖神前擲筊，以得(圣杯)多者擔(dān)任新爐主，再將媽祖移至新爐主家奉祀，遇事則到爐主家決議。
克復(fù)前，茶商公會的媽祖迎爐、過爐祭典，是大稻埕盛事。祭典時，由公會會長等干部，焚香步行、銅鑼并奏;輪值爐主與各茶行，「備樂團(tuán)、出陣頭、裝藝閣」，游行部隊繞行大稻埕各茶行，連綿幾公里，沿途觀眾不計其數(shù)，局面極端壯麗。
百年來，「茶郊媽祖」已成為茶界同業(yè)勤奮工作之崇奉中間與精力寄予之地點。日本年代一九二七年包種茶商在公會旁蓋鋪家金協(xié)和沙龍，并設(shè)媽祖廳，爾后，茶郊媽祖金身就一向供奉在甘谷街媽祖廳。民國七十七年公會新大樓完工后，以陰歷九月二十二日(合作茶神陸羽生日)為媽祖祭典日期，以保佑茶業(yè)生意興隆，并標(biāo)志茶人感恩戴德之精力。
