潮汕人嗜好喝功夫茶，有客人來訪時(shí)，必生火燒水泡茶待客。主人熱心請(qǐng)客人喝茶之時(shí)，更常常會(huì)自謙一句：“茶薄情面厚。”
潮汕人喝功夫茶的習(xí)俗，很早就有了，并且形成了頗具特征的一套程式。“茶薄情面厚”的意思是茶雖淡而心意深薄乃淡漠之意，厚是深沉之義。“茶薄情面厚”既表現(xiàn)了潮汕人的熱心好客，也反映了他們喝功夫茶的習(xí)俗。
傳說清朝時(shí)有一富家子弟，終身嗜茶，常以重金采辦名茶，曾以一千兩銀子購一兩武夷巖茶。此紈挎子弟因茶而破家，最終只帶著一套泡茶品茶的身手和一個(gè)積滿茶垢的：“蘇罐”(江蘇宜興做的小茶壺)處處漂泊。一日，漂泊到一權(quán)貴人家門口，想進(jìn)去關(guān)鍵飯吃，并討一些開水泡茶喝。主人給了他點(diǎn)剩飯，便打發(fā)他走了。他想要開水泡茶，主人差點(diǎn)沒把牙笑掉：“連飯都吃不飽，還想喝茶?”但一看他的茶壺，卻是真實(shí)的宜興名產(chǎn)，便想給他點(diǎn)錢，買下他的。但這敗落子弟視壺如命，哪里肯賣?他帶著茶壺持續(xù)漂泊。
有一天，他來到一個(gè)村莊的“閑間”，見有幾位上了年歲的農(nóng)人，一面沖泡著功夫茶，一邊談天談笑，倒也悠閑自得。我們見有陌生人到來，急速讓坐，并泡茶待客。這破子弟自從破家漂泊在外，還沒遭到這樣的禮遇，的確感動(dòng)他一看那泡出來的茶色，便曉得是劣等的“老爺茶”，但他仍是喝了。主人連聲說不好意思，茶已泡了多遍，但沒錢再買茶了。敗落子弟急速說：“沒關(guān)系，沒關(guān)系，茶薄情面厚嘛。”說完，他拿出本人的茶壺，只用剛燒開的水一泡，便沖出來請(qǐng)我們品味。我們只聞異香撲鼻，歷來也沒喝過這么好的茶。
我們知其必是特別人物，便把他留下來了，然后，村民們又各自湊些零錢，把“閑間”改為茶店，請(qǐng)他當(dāng)“沖茶師父”。
這敗落子弟感于村民的熱心，便真的留下來了，并在茶店的門口大書特書了一塊廣告招牌：“茶薄情面厚”!
