茶與佛事，往往有著許多親近的聯(lián)絡。福建武夷山釋教昌盛，具有共同巖韻的武夷山茶，也成了佛門法事的必需品。武夷山巖茶早已舉世聞名，可是，在武夷山聞名宗教景點瑞巖寺所產(chǎn)的云門竹筒茶，卻不為人知。
瑞巖寺坐落在武夷山北面的吳屯鄉(xiāng)，四周群峰盤繞，山嵐氤氳，云霧不停，寺院清幽。就在寺院周邊山上，僧大家從武夷山山北移栽了一種較為共同的巖茶，這種巖茶經(jīng)過僧大家精心辦理，長得非常旺盛。其時寺里的住持叫翁藻光(844年―928年)，落發(fā)前是吳屯人，他年少喜愛在隆冬時節(jié)里扣冰洗浴，落發(fā)后，人稱他為“扣冰和尚”。
翁藻光年輕時曾南下云游，他信仰云門宗。云門宗為中國釋教五大禪宗之一。五代時文偃創(chuàng)建，因文偃曾住廣東韶州云門山光泰禪院，故名。唐廣明元年(880年)，彭王當捐募巨金建瑞巖寺于吳屯的吳邊山下，請翁藻光擔任住持。翁藻光極力宏揚云門禪宗，聽說文偃宗師曾來過瑞巖寺，見扣冰精心侍弄著那些野生茶叢，文偃以為那些翠綠茶叢乃為佛界“靈物”，就點撥扣冰和尚怎么采摘和窨制這些野茶的辦法?？郾迷崎T禪宗大師點化，并按云門大師所說的去依樣畫葫蘆，將野茶采來后，萎凋縮水，虛火旺炒，然后引進道教理論，遵從太極圖畫中“陰陽魚”的走勢進行搓揉，烘焙。再砍來纖纖玉竹，取其一節(jié)，將茶葉塞入壓緊，以蠟燭泥嚴密封存。每當廟會或迎貴客時欲飲用時，將竹筒封口的蠟燭泥去掉，剔凈表層茶葉，掏出筒中凈茶少量，先在佛祖香案供著，讓佛祖享用后再置入沸水中煮。濾其茶湯啜之。此茶有玉竹之甘香、野茶之濃郁，消積健胃，解渴生津，滌心去濁，醒腦明神?？郾暗茏右苍谄奋形虺龆U門精力，取其名為“云門竹筒茶”。當?shù)卮蟊娨挥许Γ愕剿轮姓埱蠓鸱?，扣冰和尚常將云門竹筒茶送給來求醫(yī)問藥的大眾，具有多方效果。
后來扣冰和尚圓寂，他的弟子張氏仍沿襲此法制造云門竹筒茶。每年的廟會活動或行醮齋禮儀時，都要用到很多的云門竹筒茶。后來，云門竹筒茶發(fā)展為武夷山周邊廟會的專用茶，釋教顏色愈加稠密。至于怎么制造云門竹筒茶的工序與技法，如今在吳屯《張氏家譜》中亦有記載。因為云門竹筒茶產(chǎn)值不多，加上工藝共同，顯得彌足珍貴。2000年7月，武夷山舉行“凱捷杯”茶王賽，瑞巖寺云門竹筒茶的傳人張旺，也帶上這一佛門茶品，展現(xiàn)了云門竹筒茶的共同個性，云門竹筒茶招引了一些港澳茶商茶客，就連老外們也喜愛武夷佛門的特征茶，品味云門竹筒茶后，當場向張旺認購了不少云門竹筒茶?？芍^武夷一絕的佛門茶，從此傳名海外。
