大家常說，“家常便飯延年益壽”，那么家常便飯究竟是啥?營養(yǎng)學(xué)家研討發(fā)現(xiàn)，它并非大多數(shù)人所指的各種粗糧和素食。正確的了解應(yīng)是以植物性食物為主，注重糧豆混食、米面混食，并輔以各種動物性食物，常喝粗茶。
“粗茶”是指較粗老的茶葉，與新茶相對。雖然粗茶又苦又澀，但含有的茶多酚、茶丹寧等物質(zhì)，卻對身體很有好處。由于，茶多酚是一種天然抗氧化劑，能按捺自由基在人體內(nèi)形成的損傷，有抗衰老效果。它還能阻斷亞硝胺等致癌物對身體的危害。茶丹寧則能下降血脂，避免血管硬化，堅(jiān)持血管疏通，保護(hù)心、腦血管的正常功用。茶多糖能減輕和減輕糖尿病癥狀，具有降血脂、降血壓等效果。因而從安康視點(diǎn)來看，粗茶更適合老年人飲用。
很多人把“淡飯”和粗糧、素食同等起來。其實(shí)，“淡飯”是指富含蛋白質(zhì)的天然食物。它既包含豐厚的谷類食物和蔬菜，也包含脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。
“淡飯”還有別的一層意義，就是飲食不能太咸。醫(yī)學(xué)研討標(biāo)明，飲食過咸簡單引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓，長時間飲食過咸還可致中風(fēng)和心臟病。
