英國紅茶是一種發(fā)酵茶，跟著發(fā)酵程度的不一樣，顯現(xiàn)出不一樣的顏色、香味和口感，好像葡萄酒通常，讓人捉摸回味。
英國人酷愛紅茶的程度譽滿天下。在一天中許多不一樣的時辰，英國人都會抽出時刻來喝一杯茶。這樣的傳統(tǒng)，其實早在18世紀現(xiàn)已延伸開來。在18世紀的歐洲，除了傳教士廣泛釀制的葡萄酒之外，被其時英國貴族推崇備至、甚至被當成夸耀貴族身份的杯中之物是一杯香醇的紅茶，而且有必要是來自中國或許印度的上等紅茶沖泡的。紅茶成了其時英國最盛行的飲料，而且替代了酒在餐飲中的位置。
最具傳統(tǒng)的午后紅茶，無須質(zhì)疑當屬英式下午茶。盡管英式下午茶繁復(fù)的禮節(jié)現(xiàn)已簡化，但正確的沖泡辦法、高雅的喝茶鋪排、豐富的茶點，這三點則被視為喝茶的傳統(tǒng)而撒播下來，也成為正統(tǒng)的英國紅茶文明。
英國紅茶展示的是一種紳士檔次與豪華氣質(zhì)。
英國紅茶的泡法
傳統(tǒng)的英國紅茶需要一整套繁復(fù)的茶具來沖泡品嘗。美麗尊貴的骨瓷茶具上，繪有精美的英國植物與花卉的圖畫，簡練不失高雅。英式茶具都是成套運用并鑲有金邊的杯組，所以十分有保藏價值。為添加風(fēng)味，可在紅茶中參加牛奶制成奶茶，但應(yīng)先參加牛奶，可防止茶外表發(fā)生球狀油脂。在正統(tǒng)的英式茶宴里，不鼓舞加檸檬，避免損壞好茶的風(fēng)味。
英國紅茶的前史
與英國有關(guān)的一切都顯得風(fēng)姿瀟灑，尊貴特別。馬球如斯，英格蘭威士忌如斯，當然，譽滿天下的英國紅茶更具有魅力非凡的紳士風(fēng)度。一杯滋味濃郁、顏色深重的英國紅茶從前傾倒過很多的王室貴族，更為英國紅茶文明添加了一種誘人的顏色。
說起英國紅茶，許多人頑固地以為它的出生地是在歐洲大陸的英格蘭，而事實上卻是產(chǎn)于千里之外的中國。在英國境內(nèi)，你無法找到聞名全球的英國紅茶栽培園。這是因為英國人關(guān)于紅茶的酷愛和悠長的飲用傳統(tǒng)，才使原產(chǎn)于中國并在印度栽培的紅茶被冠以“英國”的前綴，所以“英國紅茶”的姓名被許多人誤解至今。
紅茶之所以成為國際性的飲料，這與中國隋唐朝代以及大英帝國的擴大有著極為親近的聯(lián)系。公元5世紀，中國茶葉就遠運到土耳其，自隋唐今后，中國與西方的往來就沒有間斷過。盡管有關(guān)茶葉的交易早已有之，但其時的中國只出口茶葉，而不出口茶種。
到18世紀80年代，一個名叫羅伯特·福的英國栽樹收集家，將茶葉種子放入一個用特別玻璃制成的便攜式保溫箱中，悄悄地帶上了開往印度的輪船，然后在印度培養(yǎng)了10多萬株茶樹苗，這樣大規(guī)模的茶園就呈現(xiàn)了。其所出產(chǎn)的紅茶被連續(xù)運往英國本鄉(xiāng)出售。因為長途販運，數(shù)量不多，紅茶抵達英國后身價倍增，只要富有的英國貴族才能夠品嘗到這種寶貴豪華的“印度紅茶”，爾后逐漸形成了英國的紅茶文明。
其時，大英帝國憑借著它的雄厚國力以及領(lǐng)先的交易手法，在全國際50多個國家栽培茶樹，將茶葉推行成為一種國際性的飲料。紅茶的誕生處理了茶葉因長途運輸而失香走味的難題。清朝是中國茶葉交易最鼎盛的時期。
其時，因為英國甚至歐洲王室貴族對紅茶的需要日益添加，滿載茶葉的歐洲商船遠航到國際各地。在國際茶葉交易的全盛時期，中國的輸出品中有六成都是紅茶。
后來，英、法等歐洲國家開端從印度及錫蘭等區(qū)域購茶。通過年月的磨煉和時刻的沉積，時至今日，產(chǎn)自印度兩大聞名產(chǎn)區(qū)的上等紅茶，早已成為國際上最棒的“英國紅茶”。
